10 millors formatges casolans

Una fàbrica de formatges casolans és un electrodomèstic especialitzat que resultarà molt útil a la cuina de totes les mestresses de casa que es respecten. Trobar formatge d'alta qualitat a un preu assequible no és tan fàcil avui en dia: el producte acabat conté una quantitat decent de diversos additius com conservants o potenciadors del sabor. El rendiment final és aproximadament del 10-20% de la massa original. És possible cuinar al dispositiu no només qualitats de formatge dures o suaus, sinó també nutritius formatges cottage. Pràcticament no existeixen restriccions quant a varietats durant la cocció. L’excepció són només els formatges més durs, la producció dels quals necessita equipament especialitzat.

Degut al fet que les lactis són una tècnica de cuina força nova, no totes les mestresses de casa saben escollir aquest electrodomèstic. En aquest sentit, abans de continuar amb una anàlisi directa de les característiques dels models específics que s’inclouen a la nostra revisió dels millors formatges casolans del 2019. Aquí és on comencem.

Quins són els paràmetres per triar una fàbrica de formatges casolans?

La fàbrica de formatges casolans és un producte excel·lent que els amants del formatge natural podran apreciar. En primer lloc, utilitzant aquest dispositiu podreu estalviar una quantitat decent de diners, ja que a les botigues de queviures el formatge és bastant car. Un altre dels seus avantatges és la sortida d’un producte excepcionalment de gran qualitat i, en conseqüència, saborós. El fet és que el formatge preparat estrictament d’acord amb la recepta i en compliment de la tecnologia conté una quantitat enorme de vitamines i minerals útils per a l’ésser humà. Fins i tot la seva petita quantitat en la dieta diària permet cobrir totalment la necessitat de les substàncies necessàries.

Cal triar una fàbrica de formatges amb la màxima responsabilitat, ja que aquest producte es compra durant més d’un any. Assegureu-vos de mirar la base de quin material està format el cos del producte. L’ideal és que estigui fet d’acer inoxidable de qualitat alimentària fiable. No és susceptible d’aparèixer processos de corrosió i, al mateix temps, no és capaç d’entrar en reaccions químiques amb altres substàncies.

Un altre criteri important és el volum de treball del contenidor per a la preparació del producte. Cal tenir en compte que algunes varietats de formatge suggereixen una quantitat petita amb una quantitat decent de llet. El millor és comprar productes amb cert marge. En si mateix, el procés tecnològic d’elaboració de formatge és l’envelliment de la llet durant un cert temps a una temperatura específica. En aquest sentit, el dispositiu ha d’estar equipat amb una unitat de control fiable, també està equipat amb un temporitzador que calcularà el període de temps necessari.

El dipòsit en si hauria d’anar amb l’aparell, equipat amb jaqueta d’aigua o sense ell (preferentment amb ell), diverses formes de formatge, un ganivet de lira i altres equips addicionals. No es podrà fer sense mànegues especials, a través de les quals es subministrarà i descarregarà aigua.En comprar productes, heu d'assegurar-vos que la fabricació de formatges es pot utilitzar en qualsevol fogó, inclosa la inducció. Si deixeu de banda aquest moment, haureu d’enfrontar-vos a una situació força desagradable quan es compra el producte i no és possible utilitzar-lo.

Tingueu en compte les dimensions generals perquè el dispositiu es pugui col·locar còmodament dins de la cuina. A la venda també es poden trobar productes de mida reduïda, adequats fins i tot per a habitacions compactes. Molts formatgers professionals diuen que, després de cada ús, s’ha de rentar i assecar bé l’aparell i no tancar els ulls a aquests valuosos consells.

A l’hora de recopilar la nostra valoració dels millors productes lactis casolans, hem tingut en compte tots aquests punts, ens hem basat en nombroses ressenyes d’usuaris i hem tingut en compte la relació qualitat / preu del dispositiu. Esperem que després d’estudiar les característiques de cada model, pugueu escollir per vosaltres els productes més òptims que us serviran durant molts anys.

Deu millors models de formatge casolans

10. Maggio 11 L

Construcció domèstica força compacta, però molt àmplia. El volum del seu dipòsit intern és d’11 litres. Està equipat amb un element de calefacció elèctric, un sistema de control automàtic de la temperatura. El disseny inclou una samarreta d’aigua incorporada. El regulador de temperatura és bastant fiable i precís: el grau d’escalfament de llet es mostra fins a dècimes. Gràcies a aquest element, no cal mesurar constantment la temperatura i ajustar la potència de calefacció. N’hi ha prou que l’usuari configuri l’indicador requerit i el dispositiu l’admetrà durant tot el procés de cocció. En aquest producte no només es pot cuinar formatge, sinó també altres productes: crema agria, formatge cottage, iogurt casolà, kefir per a nadons. Fins i tot es pot pasteuritzar la llet amb ella.

Juntament amb aquest dispositiu, s’inclou un suport elèctric especial. Proporciona un escalfament uniforme de la capa d'aigua, que transferirà la seva calor a la llet, assegurant l'estabilitat dels indicadors de temperatura. El formatge casolà sempre serà d’alta qualitat, fresc i molt saborós. La llet en un recipient de treball es pot refredar durant diversos minuts amb aigua freda corrent dins d’una capsa d’aigua. El producte està equipat amb una funda transparent, que permet observar personalment el procés de preparació del producte. El sèrum es desguassa gairebé completament; per això, a la part inferior de l'estructura es troba una grua molt convenient. La vida mitjana d’aquest producte és d’uns 10 anys. Per cuinar, els experts recomanen utilitzar llet no pasteuritzada.

Avantatges:

• Cost bastant raonable;
• Producció de bona qualitat;
• Necessita una quantitat mínima d’espai lliure a la cuina.

Inconvenients:

• L’aspecte es podria fer més elegant.

9. Bergman 12 L amb element calefactor

Es tracta d'un equipament modern i modern, dissenyat per a la preparació completa del formatge natural a casa. El volum del bol de treball d’aquest model és de 12 litres. En un cicle de treball es poden obtenir un màxim d’aproximadament quilograms i mig de formatge. La massa del producte és petita: és d’uns 7,5 kg. Tant les parets externes com les interiors estan fabricades en acer inoxidable de gran qualitat, totes les costures són perfectament llises, de manera que són gairebé imperceptibles. La samarreta d’aigua aquí no es pot desmuntar, degut a la qual el disseny va resultar ser més sòlid i durador, cosa que millora considerablement la seva qualitat i durada del funcionament. Igual que el model anterior, aquest lacti és força acceptable per utilitzar-lo com a pasteuritzador de la llet. Els accessoris de les grues estan cargolats de bona fe, i no comencen a filtrar-se fins i tot durant un ús intensiu i un ús prolongat.S’ofereixen amb la unitat d’automatització i un termòmetre de tipus electrònic, situat en un forat especial.

La unitat automàtica està equipada amb una sonda especial, que es baixa a la llet mitjançant un clip. La fàbrica de formatges s'ha de connectar al subministrament d'aigua central abans d'omplir la llet directament. Cal recordar que l’aixeta inferior està dissenyada per abastir aigua. L’aparell es munta sobre una estufa i l’aigua de la jaqueta es porta a la temperatura requerida. Tot el procés de cuina de productes es redueix exclusivament per controlar el grau de calefacció, en què la unitat de control automàtic serà un bon ajudant. Tal com indiquen els usuaris a les seves ressenyes, aquest dispositiu és un bon exemple de relació qualitat-preu.

Avantatges:

• Està fabricat amb materials, qualitatiu i segur per a la salut humana;
• Hi ha una alarma audible per completar el procés d’elaboració del formatge;
• No massa pesat i dimensional.

Inconvenients:

• Has de remenar manualment la llet constantment.

8. Bielmeier Sorrento Conjunt 9 L

El dispositiu està destinat al tractament tèrmic de la llet i productes similars, amb la seva ajuda és possible matar diversos bacteris patògens, mentre que el valor nutritiu del producte es conserva completament. Aquest equip escalfa el líquid de manera uniforme i completa. Amb la seva ajuda, podeu obtenir formatge, que resultarà molt més saborós i saludable en comparació amb la botiga. Val la pena assenyalar que el cost d’aquest aliment serà significativament inferior. Segons els usuaris, aquesta unitat és perfecta per a les persones que tot just comencen a comprendre l’art de fer el formatge per elles mateixes. Els contenidors interiors i exteriors estan fabricats en acer inoxidable esmaltat i l’esmalt és prou fort, no es pot fer malbé fins i tot amb coberts metàl·lics.

Juntament amb aquest dispositiu, l’usuari rep un paquet de cultiu d’arrencada mesofílica francès MM101 (Danisco), també se li subministra el cofre, un formulari especial per obtenir el cap de formatge original, elaborat amb materials de polipropilè. La massa del cap serà d’uns 300-400 grams, segons la varietat. La potència de l’element de calefacció és d’1 kW, a causa del qual el consum d’energia no és massa gran. Juntament amb la fàbrica de formatges, hi ha un llibre de receptes: si seguiu estrictament les seves instruccions i observeu les proporcions, podreu aconseguir la varietat necessària de formatge dur i suau. Totes les peces estan fabricades sobre la base dels estàndards europeus moderns. El disseny té petites dimensions globals, de manera que és perfecte fins i tot per a una cuina petita.

Avantatges:

• De mida petita;
• Els productes són exclusivament naturals;
• La capacitat d’una samarreta d’aigua és absolutament ajustada;
• Un volum decent del tanc de treball.

Inconvenients:

• Es necessitarà un temps per adaptar-se a aquesta tècnica.

7. Ventilador 15 L

Com tots els altres models que havíem examinat anteriorment en la nostra revisió dels millors formatges casolans, aquest disseny està equipat amb la funció de pasteuritzar la llet i qualsevol altre líquid. Aquest equip es pot utilitzar per cuinar senzill i ràpid de formatge i altres productes lactis. El model s’ordena d’una manera elemental i comprensible, de manera que fins i tot un novell podrà esbrinar-ho en pocs minuts. Amb el producte es subministren dos termòmetres de tipus electrònic alhora. Un d’ells està dissenyat per controlar la temperatura de l’aigua a la capa d’aigua, i l’altre mostrarà la temperatura de la llet al contenidor de treball.

El model està fabricat en acer inoxidable AISI 304 de qualitat alimentària, el gruix del fons del producte és de 4 mm. El volum intern és de 15 litres, de manera que al mateix temps podeu obtenir aproximadament un quilogram i mig de formatge real. La temperatura màxima de funcionament de la unitat és de 120 graus. El diàmetre de la fàbrica de formatges és de 280 mm a una alçada de 300 mm, el seu pes és de 6 kg, i això queda lluny de les taxes més altes.Com veieu, la fàbrica de formatges té una mida compacta, cosa que us permet utilitzar-la fins i tot en una petita cuina. Per descomptat, aquest dispositiu s’haurà d’adaptar durant un cert temps, però, després d’uns quants procediments, l’usuari podrà determinar els paràmetres més òptims per preparar el producte.

Avantatges:

• Cost raonable;
• Petites dimensions;
• Funcionament convenient;
• Dos termòmetres electrònics alhora.

Inconvenients:

• No es proporciona un temporitzador.

6. BearMayer Optima +

Aquests models estan disponibles amb una capacitat interna de tanc de 10 o 12 litres. Es subministra un bol amovible amb la unitat que, si cal, és molt fàcil de treure i esbandir sense tocar la carcassa. Com tots els lactis de la nostra revisió, aquest disseny funciona segons el principi d’un bany d’aigua. Un dels aspectes positius clau de l’equip és que es pot instal·lar en qualsevol fogó durant la calefacció, independentment del tipus d’element de calefacció. La temperatura de funcionament del producte és d'entre 5 i 99 graus. A la fàbrica de formatges s’ofereix un termòmetre electrònic força convenient.

Segons el fabricant, en una sessió es poden obtenir uns 1-2 kg de producte pur. La fàbrica de formatges, si cal, està connectada a la xarxa elèctrica, cosa que garanteix la barreja uniforme de les matèries primeres i el nombre de revolucions del motor pot arribar a aproximar-se a 60 revolucions per minut. Les dimensions són compactes, per la qual cosa no es proporcionen mànegues, una vàlvula de desguàs i un dipòsit d'expansió. Juntament amb el dispositiu, el comprador rep tot el necessari per a la preparació adequada i competent del formatge. Si és necessari, serà possible comprar diversos accessoris addicionals. Segons els propietaris d'aquests dispositius, el producte sembla força atractiu, té una massa petita, cosa que facilita el seu transport.

Avantatges:

• Està elaborat amb materials de qualitat, que també presenten un aspecte molt atractiu;
• Hi ha una unitat elèctrica que estalvia a l’usuari la barreja manual de matèries primeres;
• Estalvia un temps decent;
• Dimensions compactes.

Inconvenients:

• Bastant car.

5. El doctor Huber

Consta de dos elements principals: la carcassa exterior i la placa de bany, el seu volum és de 17,6 litres. Des de dins, s’apliquen marques especials a la banyera per determinar quina part del producte s’inunda. També està equipat amb un mànec molt convenient que permet transportar-lo d’un lloc a un altre. El volum de la caldera, que és la base de la capa d’aigua, és de 21 litres. El fons està fabricat amb materials ferromagnètics, cosa que permet instal·lar el model a qualsevol tipus de fogons de calefacció, la inducció no és una excepció. La caldera disposa de canals especials per omplir i drenar aigua. La fàbrica de formatges s’elabora a base d’acer inoxidable polit. Segons el fabricant, el volum de treball més gran del dipòsit intern és d’uns 15-16 litres, a causa del qual el rendiment final del producte pot arribar als 2-2,5 kg.

Val la pena assenyalar que aquest equipament es pot atribuir a equips professionals. Aquesta llet té una paret de la caldera més gruixuda. Es proporciona una placa de reforç al voltant de la circumferència del coll, que es fabrica mitjançant tecnologia de formació en calent mitjançant una comporta. El fons és triple: una làmina d'alumini es premsa entre les làmines d'acer inoxidable, distribuint la calor de la manera més uniforme possible. Tots aquests punts són més importants si la producció lletera és suficientment intensiva. Fins i tot amb un ús diari, el dispositiu pot durar uns 10-12 anys.

Avantatges:

• Hi ha un bany interior desmuntable;
• Les etiquetes es proporcionen per volum, que permet dosificar les matèries primeres amb una gran precisió;
• Fins i tot es pot instal·lar en una superfície d’inducció;
• El fons s’escalfa molt uniformement;
• La garantia del fabricant és de 3 anys.

Inconvenients:

• Les banyeres estan interconnectades sense segell, de manera que no es pot aconseguir una estanquitat absoluta.

4. Berta 25 L

El disseny està fabricat en acer d’alt aliatge, que compleix tots els requisits principals dels estris per cuinar i les normes sanitàries. Aquest model està dissenyat tant per a professionals com per a ús domèstic. Es caracteritza per tenir dimensions generals bastant grans, per tant, és possible obtenir un volum decent de productes acabats en un sol enfocament - fins a 2,5 kg de formatge, segons la varietat. El producte és capaç de suportar càrregues físiques decents, de manera que les parets estan reforçades, tenen un gruix de metall de 2 mm. Això és més típic de les unitats professionals.

Aquí també s’utilitza una camisa d’aigua. El propi dispositiu inclou un dipòsit doble amb una jaqueta d’aigua, una unitat de control elèctric i un termòmetre. La zona de treball es tanca amb una tapa hermètica. Segons les opinions dels usuaris, aquest equipament és molt popular, sovint els agricultors el compren ells mateixos, tenint a la seva disposició una quantitat decent de llet fresca. Fins i tot amb elevades càrregues regulars, el producte no perd la seva fiabilitat. Tot i això, alguns articles addicionals hauran de comprar-se per separat.

Avantatges:

• Perfecte per a ús domèstic i professional amb càrregues elevades;
• El disseny en si és de qualitat;
• Aspecte atractiu.

Inconvenients:

• No és tan fàcil trobar receptes per a aquesta fàbrica de formatges, sobretot perquè les instruccions que es donen no són prou clares.

3. Sr. GRADUS 40 L

En el tercer lloc dels millors formatges casolans de l'any hi havia un model molt cabdal, el volum de treball dels quals és de 40 litres. Permet realitzar diverses operacions tecnològiques: escalfar o refredar la llet, pasteuritzar-la, formar i tallar un coàgul de formatge, remenar la quallada o el formatge fins que arrenqui el segon escalfament, etc. El model en si es va desenvolupar l’any passat, els fabricants, a causa d’una ergonomia òptima, van canviar lleugerament les dimensions generals del bol - es va ampliar en comparació amb el model anterior i es va reduir lleugerament.

Un disseny tan lluny és adequat per a cada cuina. En primer lloc, a causa de la massa, que és de fins a 80 kg. L’ideal seria que aquesta unitat estigui més ben ubicada en una habitació i en un marc especial, en aquest cas serà més convenient utilitzar-la. Tots els elements responsables de l'escalfament i automatització del procés de formatge tenen una excel·lent fiabilitat. El fet és que l'empresa de la producció utilitza peces dels fabricants importats Legrand, Ariston, Schneider, Evco i altres. Per tal que la calor es pugui distribuir el més uniformement possible a tot el producte, es va augmentar el gruix de la paret fins a 2 mm. La diferència de temperatura màxima entre una capsa d’aigua i la llet durant la cocció no supera els 15 graus.

Avantatges:

• Un gran nombre de funcions útils diverses;
• Construcció reforçada;
• Aspecte atractiu i elegant;
• Llarg període de funcionament.

Inconvenients:

• Dimensions i pes generals molt grans del producte.

2. Làctics amb ordinador de 35 l

A la venda àmplia, el producte va aparèixer més a prop de finals de l'any passat. Va ser desenvolupat originalment per a empresaris novells que es van fixar l'objectiu de produir i vendre formatges artesans i diversos productes naturals. La massa del producte no és gaire gran, només 31 kg, malgrat que les dimensions generals siguin dignes: 770 mm d'alçada, diàmetre 525 mm, diàmetre interior del bol de treball 409 mm. Aquest producte universal està fabricat en acer inoxidable de màxima qualitat, equipat amb un motor elèctric fiable i durador, alimentat per una font d’alimentació estàndard. Si cal, es pot canviar de costat durant la càrrega de matèries primeres. El disseny té una vàlvula especial que permet drenar l'excés de sèrum.No gaire alçada fa que la fàbrica de formatges sigui convenient per a un ús regular i intensiu.

Al kit també hi ha una unitat de control electrònic equipada amb un temporitzador. Si cal, es poden ajustar els indicadors de temperatura en els paràmetres especificats. Tot el procés està totalment automatitzat. Després de cuinar, se sent un senyal de so adequat i és força fort. La temperatura és controlada per la presència d’un sensor especial. Podeu utilitzar aquesta fàbrica de formatges fins i tot per a principiants, ja que el procés de cocció s’automatitza aquí; només cal seleccionar el règim de temperatura requerit, observar les proporcions i engegar el dispositiu. L’element de mescla compta amb un controlador de velocitat fiable i convenient. Gràcies a ell, és possible amasar a fons les matèries primeres en cas que la tecnologia de fabricació de formatges ho requereixi.

Avantatges:

• Dispositiu totalment automatitzat;
• Podeu obtenir un gran nombre de productes diferents;
• A la tapa es proporciona una escotilla d’inspecció, de manera que l’usuari sempre pot veure en quina fase es troba el procés de preparació del formatge o altres productes.

Inconvenients:

• Cost elevat;
• Dimensions decents.

1. Bielmeier 29 L amb aixeta automàtica

Líder reconegut en el nostre rànquing de millors productors de formatge. El producte està destinat al processament tèrmic de la llet i a la producció de diversos lactis. El volum de treball és bastant gran, per tant, el disseny es pot utilitzar no només a casa, sinó també a granges o instal·lacions de producció petites. El disseny proporciona un termòstat regulable, de manera que l’usuari sempre és capaç d’establir la temperatura més adequada. Es conservarà íntegrament el valor nutritiu dels productes incorporats a la fàbrica de formatges. A l'interior del recipient de treball està cobert d'esmalt d'alta qualitat, resistent a l'estrès físic i altres influències.

Com molts altres models de la nostra qualificació, es caracteritza per una alta versatilitat. En el procés de preparació, les substàncies nocives no són alliberades ni al medi ni a un futur producte alimentari. La formatge està equipada amb protecció automàtica contra el sobreescalfament, a més, després de l'aplicació directa, és força fàcil de netejar. Té un temporitzador especial per a un màxim de dues hores. La profunditat del bol és de 440 mm amb un volum de treball de 29 litres. La potència de l'element de calefacció és de 1,8 kW. El cas es caracteritza per tenir una bona estanquitat, però, tot i així, es necessitarà un temps per adaptar-se a aquesta formatgeria.

Avantatges:

• Un preu adequat per a un dispositiu amb tan alt rendiment;
• Operació a llarg termini;
• Universalitat en termes d’àrea d’ús;
• Aspecte interessant i atractiu.

Inconvenients:

• Haureu d’acostumar-vos al producte.

En conclusió, un vídeo útil

La nostra revisió dels millors formatges casolans ha acabat. Hem intentat recopilar tanta informació com sigui possible a cada model per tal de trobar el disseny òptim per a tu mateix. Si teniu certes preguntes, no dubteu a preguntar-los en els comentaris, cap d'ells no us quedarà sense atenció.