TOP 10 bedste hjemmelavede oste

En hjemmeproduceret ostefabrik er et specialiseret husholdningsapparat, som vil være meget praktisk i køkkenet hos enhver selv respekterende husmor. At finde ost af høj kvalitet til en overkommelig pris er ikke så let i dag - det færdige produkt indeholder en anstændig mængde forskellige tilsætningsstoffer, såsom konserveringsmidler eller smagsforbedrere. Det endelige udbytte er ca. 10-20% af den oprindelige masse. Det er muligt at tilberede i enheden ikke kun hårde eller bløde kvaliteter af ost, men også nærende cottage cheese. Begrænsninger med hensyn til sorter under madlavning findes praktisk talt ikke. Undtagelsen er kun de hårdeste oste, hvis produktion kræver specialudstyr.

På grund af det faktum, at mejerierne er en ret ny køkken-teknik, ved ikke alle husmødre, hvordan man vælger dette apparat. I denne forbindelse, før du går videre med en direkte analyse af egenskaberne ved specifikke modeller, der er inkluderet i vores gennemgang af de bedste hjemmelavede oste i 2019. Det er her vi begynder.

Hvad er parametrene for at vælge en hjemmelavet ostefabrik?

Hjemmelavet ostefabrik er et fremragende produkt, som elskere af naturlig ost vil kunne sætte pris på. Først og fremmest kan du bruge denne enhed spare en anstændig mængde penge, da ost i købmandsforretninger er ret dyrt. En anden af ​​dens fordele er produktionen af ​​et usædvanligt høj kvalitet og følgelig velsmagende produkt. Faktum er, at ost tilberedt i nøje overensstemmelse med opskriften og i overensstemmelse med teknologien indeholder en enorm mængde vitamin og mineraler, der er nyttige for mennesker. Selv dens lille mængde i den daglige diæt giver dig mulighed for fuldt ud at dække behovet for de nødvendige stoffer.

Valget af en ostefabrik skal benyttes med det største ansvar, da dette produkt købes i mere end et år. Sørg for at se på grundlaget for hvilket materiale produktets krop er lavet af. Det er ideelt fremstillet af pålidelig rustfrit stål i fødevarekvalitet. Det er ikke modtageligt for forekomst af korrosionsprocesser og er på samme tid ikke i stand til at indgå i kemiske reaktioner med andre stoffer.

Et andet vigtigt kriterium er arbejdsvolumen for beholderen til fremstilling af produktet. Det skal huskes, at nogle ostesorter antyder en lille mængde med en anstændig mængde mælk. Det er bedst at købe produkter med en vis margen. I sig selv er den teknologiske proces til fremstilling af ost aldring af mælk i et bestemt tidsrum ved en bestemt temperatur. I denne forbindelse skal enheden være udstyret med en pålidelig kontrolenhed, den er også udstyret med en timer, der beregner den krævede tidsperiode.

Selve tanken skal følge med enheden, udstyret med en vandkappe eller uden den (helst med den), forskellige former for ost, en lyskniv og andet ekstraudstyr. Det vil ikke være muligt uden specielle slanger, hvorigennem vand tilføres og udledes.Når du køber produkter, skal du omhyggeligt sørge for, at ostefabrikken kan bruges på enhver komfur, inklusive induktion. Hvis du forsømmer dette øjeblik, bliver du nødt til at møde en temmelig ubehagelig situation, når produktet købes, og det er ikke muligt at bruge det.

Tag højde for de overordnede dimensioner, så enheden kan placeres komfortabelt i køkkenet. På salg kan du også finde produkter i lille størrelse, som er egnede selv til kompakte værelser. Mange professionelle osteproducenter siger, at apparatet efter hver brug skal vaskes grundigt og tørres - ikke luk øjnene for dette værdifulde råd.

Når vi udarbejdede vores vurdering af de bedste hjemmelavede ostemælkerier tog vi højde for alle disse punkter, stolede på adskillige brugeranmeldelser og tog hensyn til enhedens pris / kvalitet. Vi håber, at efter at have studeret egenskaberne ved hver model, vil du være i stand til selv at vælge de mest optimale produkter, der vil tjene dig i mange år.

Ti bedste hjemmelavede ostemodeller

10. Maggio 11 L

Temmelig kompakt, men meget rummelig husbygning. Volumenet af den interne tank er 11 liter. Det er udstyret med et elektrisk varmeelement, et automatisk temperaturreguleringssystem. Designet inkluderer en indbygget vandtrøje. Temperaturregulatoren er ganske pålidelig og nøjagtig - graden af ​​mælkeopvarmning viser op til en tiendedel grad. Takket være dette element behøver du ikke konstant at måle temperaturen og justere varmeeffekten. Det er helt nok for brugeren at indstille den ønskede indikator, og enheden understøtter den gennem hele tilberedningsprocessen. I dette produkt kan du ikke bare tilberede ost, men også andre produkter - creme fraiche, cottage cheese, hjemmelavet yoghurt, baby kefir. Du kan endda pasteurisere mælk med det.

Sammen med denne enhed er der inkluderet et specielt elektrisk stativ. Det giver ensartet opvarmning af vandkappen, der overfører dens varme til mælk, hvilket sikrer stabiliteten af ​​temperaturindikatorerne. Hjemmelavet ost vil altid være af høj kvalitet, frisk og meget velsmagende. Mælk i en arbejdsbeholder kan afkøles i flere minutter ved at køre koldt vand i en vandkappe. Produktet er udstyret med et gennemsigtigt dæksel, som giver dig mulighed for personligt at observere processen med forberedelse af produktet. Valle dræner næsten fuldstændigt - for dette er en meget praktisk kran placeret i bunden af ​​strukturen. Dette produkts gennemsnitlige levetid er ca. 10 år. Til madlavning anbefaler eksperter at bruge ikke-pasteuriseret mælk.

fordele:

• Ganske rimelige omkostninger;
• Produktion af god kvalitet;
• Har brug for et minimum af ledig plads i køkkenet.

ulemper:

• Udseende kunne gøres mere stilfuld.

9. Bergman 12 L med varmeelement

Dette er en temmelig moderne udstyret, designet til fuldt ud tilberedning af naturlig ost derhjemme. Volumen af ​​arbejdsskålen i denne model er 12 liter. I en arbejdscyklus kan der maksimalt fås halvanden kilo ost. Produktets masse er lille - det er ca. 7,5 kg. Både udvendige og indvendige vægge er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet, alle sømme er perfekt glatte, så de er næsten umærkelig. Vandskjorta her er ikke-aftagelig, hvilket design viste sig at være mere solidt og holdbart, hvilket i høj grad forbedrer dets kvalitet og varighed af driften. Som den foregående model er dette mejeri helt acceptabelt at bruge som en pasteurisator til mælk. Kranernes beslag skrues i god tro, begynder ikke at lække, selv ikke ved intensiv brug og ved langvarig brug.Automationsenheden og termometer af elektronisk type, der er placeret i et specielt hul, leveres sammen med produktet.

Den automatiske enhed er udstyret med en speciel sonde, der sænkes ned i mælken ved hjælp af et klips. Ostefabrikken skal tilsluttes den centrale vandforsyning før direkte mælkefyldning. Det skal huskes, at den nederste hanen er designet til at levere vand. Enheden er monteret på en komfur, og vandet i jakken bringes til den ønskede temperatur. Hele processen med tilberedningsprodukter reduceres udelukkende for at kontrollere opvarmningsgraden, hvor den automatiske kontrolenhed vil være en god hjælper. Som brugerne bemærker i deres anmeldelser, er denne enhed et godt eksempel på værdi for pengene.

fordele:

• Det er lavet af materialer, kvalitative og sikre for menneskers sundhed;
• Der er en hørbar alarm for at afslutte processen med ostefremstilling;
• Ikke for tung og dimensionel.

ulemper:

• Du skal manuelt konstant røre mælken.

8. Bielmeier Sorrento Sæt 9 L

Enheden er beregnet til varmebehandling af mælk og lignende produkter, med sin hjælp er det muligt at dræbe forskellige patogene bakterier, mens ernæringsværdien af ​​produktet er fuldt ud bevaret. Dette udstyr opvarmer væsken jævnt og fuldt. Med sin hjælp kan du få ost, hvilket vil vise sig at være meget lækker og sundere sammenlignet med butikken. Det er værd at bemærke, at omkostningerne ved sådan mad vil være betydeligt lavere. Ifølge brugerne er denne enhed perfekt til folk, der lige er begyndt at forstå kunsten at fremstille ost for sig selv. De indre og ydre beholdere er lavet af emaljeret rustfrit stål, og emaljen er stærk nok - den kan ikke beskadiges, selv med metalbestik.

Sammen med denne enhed modtager brugeren en pakke med fransk mesofil startkultur MM101 (Danisco), lejren leveres også, en speciel form til at få det originale ostehoved, der er fremstillet af polypropylenmaterialer. Hovedets masse vil være omkring 300-400 gram, afhængigt af sorten. Varmeelementets effekt er 1 kW, hvorfor energiforbruget ikke er for stort. Sammen med ostefabrikken findes der en opskriftsbog - hvis du nøje følger dens instruktioner og overholder proportioner, vil du i sidste ende kunne få den krævede række både hård og blød ost. Alle dele fremstilles på grundlag af moderne europæiske standarder. Designet har små overordnede dimensioner, så det er perfekt selv til et lille køkken.

fordele:

• Lille størrelse;
• Produkterne er udelukkende naturlige;
• Kapaciteten til en vandtrøje er absolut stram;
• En anstændig mængde af arbejdstanken.

ulemper:

• Det vil tage nogen tid at tilpasse sig denne teknik.

7. Fansel 15 L

Som alle de andre modeller, som vi tidligere har undersøgt i vores gennemgang af de bedste hjemmelavede oste, er dette design udstyret med funktionen pasteuriserende mælk og enhver anden væske. Dette udstyr kan bruges til enkel og hurtig tilberedning af ost og andre mejeriprodukter. Modellen er arrangeret på en elementær og forståelig måde, så selv en novice vil være i stand til at finde ud af den på få minutter. To elektroniske termometre leveres med produktet på én gang. Den ene er designet til at kontrollere temperaturen på vandet i vandkappen, og den anden viser temperaturen på mælken i arbejdsbeholderen.

Modellen er lavet af rustfrit stål AISI 304 i fødevarekvalitet, tykkelsen på produktets bund er 4 mm. Det indre volumen er 15 liter, så du på et tidspunkt kan få cirka halvandet kilogram ægte ost. Enhedens maksimale driftstemperatur er 120 grader. Diameteren på ostefabrikken er 280 mm i en højde af 300 mm, dens vægt er 6 kg, og det er langt fra de højeste satser.Som du kan se, er ostefabrikken kompakt i størrelse, så du kan bruge den selv i et lille køkken. Naturligvis skal denne enhed tilpasses i nogen tid, men efter blot nogle få procedurer vil brugeren være i stand til at bestemme de mest optimale parametre til fremstilling af produktet.

fordele:

• Rimelige omkostninger;
• Små dimensioner;
• Bekvem drift;
• To elektroniske termometre på én gang.

ulemper:

• Ingen timer leveret.

6. BearMayer Optima +

Disse modeller fås med en intern tankkapacitet på 10 eller 12 liter. En aftagelig skål leveres med enheden, som om nødvendigt er meget let at fjerne og skylle uden at berøre selve huset. Som alle mejerier i vores gennemgang fungerer dette design på princippet om et vandbad. Et af de vigtigste positive aspekter ved udstyret er, at det kan installeres på enhver komfur under opvarmning, uanset typen af ​​varmeelement. Produktets driftstemperatur ligger i området fra 5 til 99 grader. Et temmelig praktisk elektronisk termometer leveres med ostefabrikken.

Ifølge producenten kan du i en session få omkring 1-2 kg rent produkt. Om nødvendigt er ostefabrikken forbundet til lysnettet, hvilket sikrer ensartet blanding af råmaterialer, og antallet af motoromdrejninger kan nå op på 60 omdrejninger pr. Minut. Dimensionerne er kompakte, så slanger, en dræningsventil og en ekspansionsbeholder leveres ikke i designet. Sammen med enheden modtager køberen alt, hvad der er nødvendigt for korrekt og kompetent tilberedning af ost. Om nødvendigt vil det være muligt at købe forskellige ekstra tilbehør. Ifølge ejerne af sådanne enheder ser produktet ganske attraktivt ud og har en lille masse, hvilket gør det let at transportere.

fordele:

• Det er lavet af kvalitetsmaterialer, der også har et meget attraktivt udseende;
• Der er et elektrisk drev, der sparer brugeren fra manuel blanding af råvarer;
• Sparer en anstændig tid;
• Kompakte dimensioner.

ulemper:

• Temmelig dyrt.

5. Dr. Huber

Den består af to hovedelementer - det ydre hus og badindsatsen, hvis volumen er 17,6 liter. Indefra påføres specialmærker på badekaret for at bestemme, hvor meget af produktet der er oversvømmet. Det er også udstyret med et meget praktisk greb, der giver dig mulighed for at transportere det fra et sted til et andet. Kedelens volumen, der er grundlaget for vandkappen, er 21 liter. Bunden er lavet af ferromagnetiske materialer, som giver dig mulighed for at installere modellen på enhver form for fyringsovne, induktion er ingen undtagelse. Kedlen har specielle kanaler til påfyldning og dræning af vand. Ostefabrikken er fremstillet på basis af poleret rustfrit stål. Ifølge fabrikanten er den største arbejdsvolumen på den indvendige tank ca. 15-16 liter, hvorved det endelige produktudbytte kan nå op på 2-2,5 kg.

Det er værd at bemærke, at dette udstyr kan tilskrives professionelt udstyr. Dette mejeri har en tykkere kedelvæg. Et forstærkningsplade er tilvejebragt omkring omkredsen af ​​nakken, der er fremstillet ved hjælp af varmformningsteknologi ved hjælp af en port. Bunden her er tredobbelt - en aluminiumplade presses mellem de rustfrie stålplader, der fordeler varmen så jævnt som muligt. Alle disse punkter er vigtigst, hvis mejeriet skal drives intensivt nok. Selv ved daglig brug kan enheden vare ca. 10-12 år.

fordele:

• Der er et aftageligt indre bad;
• Mærkater leveres efter volumen, hvilket tillader dosering af råmaterialer med høj nøjagtighed;
• Kan endda installeres på en induktionsflade;
• Bunden opvarmes meget jævnt;
• Producentens garanti er 3 år.

ulemper:

• Badekar er forbundet uden tætning, så absolut tæthed kan ikke opnås.

4. Berta 25 L

Designet er lavet af højlegeret stål, som er i nøje overensstemmelse med alle de vigtigste krav til redskaber til madlavning og sanitære standarder. Denne model er designet til både fagfolk og hjemmebrug. Det er kendetegnet ved temmelig store samlede dimensioner, derfor er det muligt at få et anstændigt volumen af ​​færdige produkter i én tilgang - op til 2,5 kg ost, afhængigt af sorten. Produktet kan modstå anstændige fysiske belastninger, så væggene er forstærket og har en metalltykkelse på 2 mm. Dette er mere typisk for professionelle enheder.

En vandtrøje bruges også her. Enheden indeholder selv en dobbelt tank med en vandkappe, en elektrisk kontrolenhed og et termometer. Arbejdsområdet er lukket med et stramt låg. I henhold til brugeranmeldelser er dette udstyr meget populært, da landmænd ofte køber det for sig selv og har til deres rådighed en anstændig mængde frisk mælk. Selv med høje regelmæssige belastninger mister produktet slet ikke sin pålidelighed. Nogle ekstra varer skal dog købes separat.

fordele:

• Perfekt til både hjemme og professionel brug under store belastninger;
• Selve designet er temmelig høj kvalitet;
• Attraktivt udseende.

ulemper:

• Det er ikke så let at finde opskrifter til netop denne ostefabrik, især da de givne instruktioner tydeligvis ikke er nok.

3. Mr. GRADUS 40 L

På tredjepladsen af ​​årets bedste hjemmelavede oste var en meget rummelig model, hvis arbejdsvolumen er 40 liter. Det giver dig mulighed for at udføre en række teknologiske operationer: at opvarme eller afkøle mælk, pasteurisere den, forme og skære en ostestørring, rør ostemassen eller ostekornet, indtil den anden opvarmning starter, og så videre. Selve modellen blev udviklet sidste år, fabrikanterne ændrede skålens samlede dimensioner lidt for optimal ergonomi lidt - den blev bredere sammenlignet med den foregående model og lidt lavere.

Et sådant design er langt fra velegnet til ethvert køkken. Først og fremmest på grund af massen, der er så meget som 80 kg. Ideelt set er denne enhed bedst placeret i et separat rum og på en speciel underramme - i dette tilfælde vil det være mest praktisk at bruge det. Alle de elementer, der er ansvarlige for opvarmning og automatisering af osteprocessen, har fremragende pålidelighed. Faktum er, at virksomheden i produktionen bruger dele fra importerede producenter Legrand, Ariston, Schneider, Evco og andre. For at varmen skulle fordeles så jævnt som muligt over hele produktet blev vægtykkelsen øget til 2 mm. Den maksimale temperaturforskel mellem en vandkappe og mælk under tilberedningen overstiger ikke 15 grader.

fordele:

• Et stort antal forskellige nyttige funktioner;
• Forstærket konstruktion;
• Attraktivt og stilfuldt udseende;
• Lang driftstid.

ulemper:

• Meget store samlede dimensioner og vægt på produktet.

2. Mejeri med 35 l computer

Ved bredt salg syntes produktet tættere på slutningen af ​​sidste år. Det blev oprindeligt udviklet til begyndere iværksættere, der satte sig målet om at producere og sælge håndværksost og forskellige naturlige produkter. Produktets masse er ikke særlig stor - kun 31 kg, på trods af at de samlede dimensioner er anstændige - 770 mm i højden, diameter 525 mm, indvendig diameter på arbejdsskålen 409 mm. Dette universelle produkt er lavet af rustfri stål af højeste kvalitet, udstyret med en pålidelig og holdbar elektrisk motor, drevet af en standard strømforsyning. Om nødvendigt kan den flyttes til siden under påfyldning af råmaterialer. Designet har en speciel ventil, der giver dig mulighed for at tømme overskydende serum.Ikke for stor højde gør ostefabrikken praktisk til regelmæssig og intensiv brug.

I sættet er der også en elektronisk kontrolenhed udstyret med en timer. Om nødvendigt kan temperaturindikatorer justeres i de specificerede parametre. Hele processen er fuldt automatiseret. Efter tilberedning høres et passende lydsignal, og det er ret højt. Temperaturen styres af tilstedeværelsen af ​​en speciel sensor. Du kan bruge denne ostefabrik selv for en nybegynder, da tilberedningsprocessen er automatiseret her - vælg bare det krævede temperaturregime, observer proportioner og tænd for enheden. Blandeelementet har en pålidelig og praktisk hastighedskontrol. Takket være ham er det muligt at ænde råmaterialerne grundigt, hvis teknologien for ostefremstilling kræver det.

fordele:

• Fuldt automatiseret enhed;
• Du kan få et stort antal forskellige produkter;
• Der findes en inspektionsluge i låget, så brugeren altid kan se på hvilket trin processen med tilberedning af ost eller andre produkter er.

ulemper:

• Høje omkostninger;
• Anstændige dimensioner.

1. Bielmeier 29 L med automatisk tryk

Anerkendt førende inden for vores placering af de bedste osteproducenter. Produktet er beregnet til termisk forarbejdning af mælk og til produktion af forskellige mejeriprodukter. Arbejdsvolumen er ret stor, derfor kan designet bruges ikke kun hjemme, men også inden for gårde eller små produktionsanlæg. Designet giver en justerbar termostat, så brugeren altid er i stand til at indstille den bedst egnede temperatur. Al den ernæringsmæssige værdi af de produkter, der er inkorporeret i ostefabrikken, vil blive bevaret fuldt ud. Inde i arbejdsskålen er dækket med emalje af høj kvalitet, modstandsdygtig over for fysisk stress og andre påvirkninger.

Som mange andre modeller af vores vurdering er det kendetegnet ved høj alsidighed. I fremstillingsprocessen frigives der ikke skadelige stoffer hverken i miljøet eller i et fremtidig fødevareprodukt. Ostefabrikken er udstyret med automatisk beskyttelse mod overophedning, og efter direkte påføring er den desuden ret let at rengøre. Hun har en speciel timer i højst to timer. Skålens dybde er 440 mm med et arbejdsvolumen på 29 liter. Varmeelementets effekt er 1,8 kW. Sagen er kendetegnet ved god stramhed, men alligevel vil det tage nogen tid at tilpasse sig denne ostefabrik.

fordele:

• En ganske passende pris for en enhed med så høj ydeevne;
• Langsigtet drift
• Universitet med hensyn til anvendelsesområde;
• Interessant og attraktivt udseende.

ulemper:

• Nødt til at vænne sig til produktet.

Afslutningsvis en nyttig video

Vores gennemgang af de bedste hjemmelavede oste er afsluttet. Vi forsøgte at samle så meget information som muligt om hver model, så du kunne finde det optimale design til dig selv. Hvis du har visse spørgsmål - spørg dem gerne i kommentarerne, og ingen af ​​dem vil blive efterladt uden opmærksomhed.