Η σειρά των μαχαιριών της κουζίνας σήμερα είναι αρκετά μεγάλη και μακριά από όλα τα προϊόντα είναι τα ίδια. Δεν είναι ασυνήθιστο το γεγονός ότι ένα μοντέρνο και γνωστό εμπορικό σήμα προσφέρει στους πελάτες του προϊόντα όχι πολύ υψηλής ποιότητας, ενώ κάποια γνωστή εταιρεία θέτει προς πώληση αξιόπιστα και ανθεκτικά προϊόντα σε ελκυστική τιμή.
Τα μαχαίρια είναι προϊόντα που χρησιμοποιούνται καθημερινά, επομένως θα πρέπει να τα επιλέγετε αρκετά προσεκτικά ώστε να είναι όχι μόνο ελκυστικά αλλά και άνετα, ανθεκτικά, ανθεκτικά και δυνατά. Η σημερινή μας επισκόπηση είναι αφιερωμένη στην επιλογή των μαχαιριών για την κουζίνα, ειδικά επειδή υπάρχει αρκετά ευρύ φάσμα πωλήσεων, το οποίο είναι πολύ εύκολο να μπερδευτεί. Ωστόσο, προτού προχωρήσουμε σε μια άμεση ανάλυση των χαρακτηριστικών των μοντέλων που περιλαμβάνονται στη βαθμολογία μας για τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας φέτος, ας καταλάβουμε πρώτα τι πρέπει να αναζητήσουμε κατά την αγορά τέτοιων προϊόντων.
Συνοπτική παρουσίαση της βαθμολογίας:
Σημαντικά σημεία κατά την επιλογή ενός μαχαιριού της κουζίνας
Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες μαχαιριών: υπάρχουν προϊόντα για την κοπή κρέατος, λαχανικών και φρούτων, ψάρια, ψιλοκομμένο ψωμί και ούτω καθεξής. Θα είναι πολύ πιο εύκολο να πλοηγηθείτε στην ποικιλία των προϊόντων που διατίθενται στην αγορά αν τα χωρίζετε ανάλογα με το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται η λεπίδα. Από αυτόν τον παράγοντα εξαρτάται άμεσα η λειτουργική ποιότητα του προϊόντος, η διάρκεια ζωής της δομής, καθώς και τα χαρακτηριστικά της φροντίδας των μαχαιριών.
Τις περισσότερες φορές, τα μαχαίρια είναι κατασκευασμένα από χάλυβα - ένα υλικό που είναι κράμα σιδήρου και διάφορα άλλα στοιχεία. Υπάρχουν πολλά εμπορικά σήματα, αλλά όχι όλα αυτά χρησιμοποιούνται για μαχαίρια κουζίνας. Συνήθως, τέτοια προϊόντα κατασκευάζονται από ανθρακούχο χάλυβα. Το αποτέλεσμα είναι ένας φθηνός, στερεός και εύκολος στην άκρη σχεδιασμός, που χαρακτηρίζεται από χαμηλή αντοχή στις διεργασίες διάβρωσης. Εάν ένα τέτοιο μαχαίρι είναι προσεκτικά φροντισμένο και αποθηκευμένο, μπορεί γρήγορα να γίνει σκουριασμένο. Τα μαχαίρια ανοξείδωτου χάλυβα δεν είναι ευαίσθητα στη διάβρωση, ωστόσο, το υλικό αυτό είναι πολύ μαλακότερο, επομένως τα προϊόντα θα πρέπει να ακονίζονται συχνότερα, γεγονός που θα μειώσει τη διάρκεια ζωής της λεπίδας. Οι μονάδες από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα συνδυάζουν τα πλεονεκτήματα των δύο μαχαιριών που αναφέρθηκαν παραπάνω, αντίστοιχα, μπορούν να ονομαστούν σχεδόν ιδανικά κατά τη χρήση. Τα περισσότερα μαχαίρια στην αγορά σήμερα είναι κατασκευασμένα από χάλυβα - η επιλογή είναι αρκετά μεγάλη. Είναι πολύ ανθεκτικά, επιπλέον, εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να ακονιστούν με τα χέρια σας.
Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι τα κεραμικά μαχαίρια, τα οποία κατασκευάζονται από σκόνη ζιρκονίου, το οποίο κατά τη διάρκεια της πυρκαγιάς σχηματίζει μια λεπτή κρυσταλλική δομή. Χάρη σε αυτό, το υλικό γίνεται πολύ ανθεκτικό, πλησιάζοντας το διαμάντι σε αυτόν τον δείκτη. Αυτά τα μαχαίρια μπορούν να είναι διαφόρων χρωμάτων. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα των προϊόντων αυτών είναι η ευκρίνεια της λεπίδας, η οποία θα διαρκέσει για πολλά χρόνια. Δεν συνιστάται η ακόνισμα αυτών των μαχαιριών στο σπίτι - είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τις υπηρεσίες ενός ειδικού εργαστηρίου.
Ένα άλλο πολύ γνωστό υλικό από το οποίο κατασκευάζονται μαχαίρια είναι το τιτάνιο.Παρά τα διαφημιστικά ισχυρισμοί ότι αυτό είναι ένα αιώνιο εργαλείο, τα προϊόντα αυτά είναι σημαντικά κατώτερα από το χάλυβα και το κεραμικό στα λειτουργικά χαρακτηριστικά τους. Ο ψεκασμός με τιτάνιο έχει υψηλές υγιεινές ιδιότητες, δεν αφήνει μεταλλική γεύση στα προϊόντα, δεν είναι ευαίσθητη στα περισσότερα οξέα και δεν σκουριάζει.
Το σχήμα και το μέγεθος της λεπίδας έχουν επίσης μεγάλη σημασία. Είναι απίθανο ότι η οικοδέσποινα θα είναι σε θέση να κάνει χωρίς ένα καθολικό μαχαίρι, το οποίο βρίσκεται σε οποιοδήποτε σετ. Το μέσο μήκος της λεπίδας κυμαίνεται από 13 έως 20 cm, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορες λειτουργίες. Το μήκος της λεπίδας του μαχαιριού μαγειρέματος είναι περίπου το ίδιο, αλλά είναι πολύ μεγαλύτερο, η λεπίδα έχει ημικυκλικό σχήμα, γεγονός που το καθιστά απόλυτα κατάλληλο για τεμαχισμό. Υπάρχει επίσης ένας τεράστιος αριθμός άλλων εξαιρετικά εξειδικευμένων μαχαίρια προς πώληση.
Κατά την κατάρτιση της βαθμολογίας μας για τα καλύτερα μαχαίρια της χρονιάς, συνεκτιμήσαμε όλους αυτούς τους παράγοντες και στηρίξαμε επίσης την ανατροφοδότηση των χρηστών και των νοικοκυρών. Η σχέση τιμής και ποιότητας του μοντέλου λήφθηκε υπόψη. Για κάθε μοντέλο, προσπαθήσαμε να συλλέξουμε όσο το δυνατόν περισσότερες πληροφορίες, ώστε να είναι ευκολότερο να αποφασίσετε για την επιλογή των προϊόντων. Τώρα είναι η ώρα να αρχίσουμε να αναλύουμε τα χρήσιμα χαρακτηριστικά κάθε μαχαίρι που περιλαμβάνεται στην ανασκόπηση μας.
Προϊόντα χάλυβα
5. Η σειρά HATTORI HD
Πρόκειται για ένα ελίτ προϊόν που κατασκευάζεται στην Ιαπωνία και διαθέτει υψηλή ποιότητα κατασκευής και επαρκώς μεγάλη διάρκεια ζωής. Το προϊόν χαρακτηρίζεται από την τελειότητα των γραμμών, στην λεπίδα μπορείτε να βρείτε ένα λεπτό και περίπλοκο μοτίβο δαμασκην. Η λεπίδα είναι εξαιρετικά γυαλισμένη και καλά ακονισμένη, γεγονός που διακρίνει σημαντικά αυτά τα μαχαίρια από άλλα παρόμοια προϊόντα. Κάθε μαχαίρι που πωλείται είναι ακονισμένο χειροκίνητα από έμπειρους ιαπωνικούς τεχνίτες. Οι άκρες είναι ελαφρά στρογγυλεμένες, η μάζα του μαχαιριού είναι αρκετά καλή, αλλά ταιριάζει άνετα στο χέρι, δεν γλιστρά από την παλάμη του χεριού.
Όλα τα ιερογλυφικά που είναι χαραγμένα στην λεπίδα μπορούν να προβληθούν μόνο μετά από προσεκτική εξέταση. Τα μαξιλαράκια χειρολαβής δεν είναι τέλεια τοποθετημένα: μπορείτε να δείτε μικρά κενά μεταξύ τους, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη χρηστικότητα του προϊόντος. Η τελειώνοντας ακόνισμα είναι σχεδόν καθρέφτη, οι κίνδυνοι είναι κάθετοι, και αυτό είναι σχεδόν αδύνατο. Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από χάλυβα Damascus 63 επιπέδων, από ανοξείδωτο χάλυβα V-Gold Αρ. 10 ενεργεί ως πυρήνας. Στη ρωσική αγορά, μπορείτε να βρείτε περίπου 16 ποικιλίες μαχαιριών από αυτή τη σειρά, οι οποίες διαφέρουν σε συμμετρική ακόνισμα. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από σύνθετα υλικά που δεν φοβούνται το νερό και δεν απορροφούν οσμές.
Πλεονεκτήματα:
- Πολύ ισχυρά και αξιόπιστα μαχαίρια χάρη στη σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής.
- Οι λεπίδες είναι αρκετά αιχμηρές και εύκαμπτες, είναι πολύ βολικό να τις κοπεί.
- Μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν και τα δύο δίκαια και τα αριστερά.
- Η λαβή είναι στενή, ταιριάζει καλά στην παλάμη μιας γυναίκας.
- Οι άκρες δεν καμπυλώνουν, ακόμα και μετά από πολλές ακόνισμα, διατηρούν το αρχικό τους σχήμα.
- Αυτά ακονίζονται αμέσως, παραμένουν αιχμηρά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μειονεκτήματα:
- Μετά το πλύσιμο, σκουπίστε καλά, αλλιώς μπορεί να αρχίσει να σκουριάζει.
- Κατά την κοπή του κρέατος, είναι ανεπιθύμητο να πέσει στα οστά, διαφορετικά μπορεί να παραμείνουν μικροσκοπικά ψευδάρια.
4. WUESTHOF Epicure
Αυτή είναι η τελευταία συλλογή από τη γερμανική εταιρεία Wuesthof, η οποία συνδυάζει τέλεια τη γερμανική πεντάνια, την προσοχή στη λεπτομέρεια και την ποιότητα και τις ανατολικές παραδόσεις της κατασκευής μαχαιριών και άλλων προϊόντων κοπής. Περιλαμβάνει μια ποικιλία προϊόντων - για τον καθαρισμό και τον τεμαχισμό λαχανικών και φρούτων, προϊόντα για μπριζόλα, ψωμί, σάντουιτς και ούτω καθεξής. Οι μονάδες έχουν μια λεπίδα από αποδεδειγμένο χάλυβα X50 CrMoV15, και αυτό το υλικό έχει από καιρό γνωστό για την υψηλή απόδοσή του και την αντίσταση στη σκουριά και άλλες αρνητικές επιδράσεις.
Οι λαβές μαχαιριών είναι κατασκευασμένες από λεγόμενο σταθεροποιημένο ξύλο (το άλλο όνομα είναι πλαστικό ξύλου), το οποίο διακρίνεται από την ελκυστική του εμφάνιση, την αντοχή στις εξωτερικές επιρροές.Θα διατηρήσει την ελκυστική εμφάνιση της ακόμη και σε ένα επιθετικό περιβάλλον, έχει καλές υγιεινές ιδιότητες. Η κατασκευή πραγματοποιείται με την τεχνολογία Full Tang, η οποία εξασφαλίζει την αξιοπιστία και ανθεκτικότητα των προϊόντων. οι λαβές υπερτίθενται με ειδικά πριτσίνια. Κάθε μαχαίρι είναι εξοπλισμένο με γυαλισμένο στήριγμα από ανοξείδωτο χάλυβα.
Πλεονεκτήματα:
- Ευρεία και ισορροπημένη λεπίδα.
- Βέλτιστη ποιότητα χάλυβα - είναι αρκετά ισχυρή, αλλά όχι εύθραυστη, ακόμη και όταν εργάζεστε με ανθεκτικά υλικά, θα εμφανιστούν εγκοπές.
- Η ακόνισμα γίνεται σύμφωνα με την ιαπωνική τεχνολογία υπό γωνία 15 μοιρών.
- Ο κορμός είναι μονολιθικός, είναι ένας με τη λεπίδα.
Μειονεκτήματα:
- Αρκετά μουντα γρήγορα, αλλά ακονίζοντας τους είναι πολύ απλή.
3. MASAHIRO Hi-Tech
Μια άλλη εξαιρετική ιαπωνική μάρκα, η οποία είναι ευρέως γνωστή όχι μόνο στην ανατολή, αλλά σε όλο τον κόσμο. Τόσο οι επαγγελματίες κύριοι όσο και οι λάτρεις των πιάτων που παρασκευάζονται στο σπίτι, προτιμούν όλο και περισσότερο αυτό το συγκεκριμένο προϊόν. Η ίδια η εταιρεία έχει μια μάλλον μακρά και αξιοσημείωτη ιστορία - οι ιδρυτές της είναι εκπρόσωποι της αρχαίας οικογένειας Hattori, οι οποίοι είναι γνωστοί για την κατασκευή σπαθιών μάχης εδώ και αιώνες. Οι καιροί είναι διαφορετικοί σήμερα, αλλά η ποιότητα των προϊόντων είναι μέχρι και. Υπάρχουν πολλές σειρές μαχαιριών, ωστόσο, η συλλογή Hi-Tech είναι μακράν η πιο σύγχρονη και δημοφιλής στους χρήστες.
Τα προϊόντα χαρακτηρίζονται από εξαιρετική σκληρότητα - 63 HRC. Με τους δείκτες αυτούς, τα πτερύγια δεν έχουν μεγάλη ευελιξία, γι 'αυτό είναι τα καλύτερα κατάλληλα για τον τεμαχισμό λαχανικών και φρούτων, καθώς και για άλλες μαγειρικές εργασίες που δεν χρειάζονται λεπτή λεπτότητα. Ένα από τα χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά αυτού του προϊόντος είναι η ασύμμετρη ακόνισμα της λεπίδας, η οποία είναι χαρακτηριστική για αυτήν την εταιρεία.
Πλεονεκτήματα:
- Πολύ αιχμηρές λεπίδες με μικρή γωνία ακονίσματος - περίπου 10-15 μοίρες.
- Ικανές να διατηρήσουν την οξύτητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Καλή αντοχή στις επιδράσεις των διεργασιών διάβρωσης παρά το γεγονός ότι χρησιμοποιείται χάλυβας υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα στην κατασκευή.
- Οι χειρολαβές είναι αλουμινένιες - δεν θα σπάσουν και θα καταρρεύσουν.
- Εξαιρετικά ισορροπημένη.
Μειονεκτήματα:
- Δεν αποκλείεται η εμφάνιση των αποκαλούμενων τραυματισμών στο πτερύγιο, επομένως τα μαχαίρια πρέπει να φροντίζονται προσεκτικά.
2. GIPFEL Professional
Τα μαχαίρια που παράγει αυτή η εταιρεία διακρίνονται πάντα από την υψηλότερη ποιότητα και λογικό κόστος. Είναι ιδανικά τόσο για επαγγελματική όσο και για οικιακή χρήση. Επιπλέον, τα προϊόντα αυτά χαρακτηρίζονται από μάλλον μεγάλη περίοδο λειτουργίας. Τα μαχαίρια διαθέτουν όλες τις απαραίτητες ιδιότητες και ιδιότητες που απαιτούνται για την ασφαλή χρήση. Όλα είναι τέλεια ισορροπημένα, γεγονός που εξασφαλίζει την ασφάλεια χρήσης. Το σχήμα της λαβής είναι εργονομικό, είναι κατασκευασμένο από ειδικό πλαστικό - βακελίτη. Αυτό το υλικό είναι ανθεκτικό σε διάφορα είδη επιθετικών επιδράσεων: είναι αναισθητικό στα οξέα, τα αλκάλια και μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως 300 μοίρες. Ταυτόχρονα, θα διατηρήσει την ελκυστική του εμφάνιση για μεγάλο χρονικό διάστημα, ταιριάζει άνετα στο χέρι σας, απολύτως ασφαλές.
Η λεπίδα έχει υψηλή αντοχή, είναι κατασκευασμένη από άνθρακα ή ανοξείδωτο χάλυβα, χρώμιο, μολυβδαίνιο ή βανάδιο προστίθενται εκεί. Αυτά τα προϊόντα διατηρούν την οξύτητα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή κατά τη λειτουργία. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες προϊόντων - μπορείτε να βρείτε μαχαίρια διαφόρων σχημάτων και βαρών, έτσι ώστε να μπορείτε άνετα να εργαστείτε με μια μεγάλη ποικιλία τύπων προϊόντων.
Πλεονεκτήματα:
- Πρόκειται για μια επαρκή τιμή για επαγγελματικά προϊόντα.
- Η λαβή δεν γλιστράει στην παλάμη του χεριού σας, πολύ άνετα.
- Οι λεπίδες, ακόμα και κατά την παρατεταμένη χρήση, δεν είναι οδοντωτές.
- Πολύ αιχμηρά, δεν χρειάζονται τακτική ακόνισμα.
- Επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί για τον τεμαχισμό κατεψυγμένου κρέατος και για κόψιμο οστών.
Μειονεκτήματα:
- Τα προϊόντα ανθρακούχου χάλυβα μπορούν να σκουριάζουν γρήγορα, γι 'αυτό πρέπει πάντα να διατηρούνται στεγνά.
1. ΤΡΑΜΟΝΤΙΝΑ Επαγγελματίες κύριοι μάγειροι
Εξαιρετική γεωμετρία και ισοπέδωση λεπίδων από μεσαίο ανθρακούχο χάλυβα με ανοξείδωτες ιδιότητες. Χάρη σε μια ειδική επεξεργασία, όλα τα περιττά στοιχεία αφαιρούνται από τον χάλυβα, ο οποίος παρέχει υψηλές ενδείξεις σκληρότητας - περίπου 56 σύμφωνα με το Rockwell. Οι λαβές είναι πολύ άνετες, κατασκευασμένες από πλαστικό υψηλής ποιότητας, το οποίο γίνεται πιο κοντά στο πτερύγιο. Αυτό εμποδίζει το μαχαίρι να γλιστρήσει από το χέρι κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, γεγονός που ελαχιστοποιεί την πιθανότητα τραυματισμού. Δεν υπάρχουν κενά μεταξύ της λαβής και της λεπίδας, η λαβή έχει αντιβακτηριακή επεξεργασία. Ο χάλυβας από τον οποίο κατασκευάζεται η λεπίδα είναι αρκετά αιχμηρός, σχεδόν δεν είναι βαρετός κατά τη λειτουργία. Δεν είναι απαραίτητο να ακονίσετε τα μαχαίρια πολύ συχνά, μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι, το οποίο παρέχει πρόσθετη ευκολία χρήσης.
Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν στο σπίτι, για επαγγελματικό μαγείρεμα, αυτά τα μαχαίρια δεν είναι πολύ κατάλληλα. Το γεγονός είναι ότι εδώ η ακόνισμα της λεπίδας γίνεται με μεγαλύτερη γωνία, επομένως, όταν δουλεύουμε με στερεά προϊόντα, μπορούν να σχηματιστούν διάφορες μικροτριμές.
Πλεονεκτήματα:
- Πολύ εύκαμπτες και ανθεκτικές λεπίδες που δεν καταστρέφονται κατά τη λειτουργία.
- Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να φυλακιστούν στο σπίτι, αυτό δεν θα πρέπει να γίνει πολύ συχνά.
- Στις χειρολαβές παρέχεται μια αντιβακτηριακή επικάλυψη.
- Πολύ προσιτές τιμές προϊόντων.
Μειονεκτήματα:
- Μην ακονίζετε υπερβολικά τη λεπίδα - αυτό μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι ο χάλυβας στην άκρη είναι τυλιγμένος.
Κεραμικά προϊόντα
3. SABATIER Ceramix
Αυτά είναι τα προϊόντα μιας γαλλικής εταιρείας που κατασκευάζει τέτοια προϊόντα από τον αιώνα πριν από τον τελευταίο. Η άκρη του μαχαιριού είναι συσκευασμένη σε ειδική άκρη σιλικόνης έτσι ώστε να διατηρεί την ευκρίνεια της, και αυτή τη στιγμή σας επιτρέπει να παρέχετε υψηλό επίπεδο ασφάλειας κατά τη μεταφορά του προϊόντος. Το μέσο μήκος του μαχαιριού είναι 12,5 εκ. Είναι κατασκευασμένο από χάλυβα υψηλής αντοχής, ανθεκτικό στις διεργασίες διάβρωσης, το οποίο επικαλύπτεται με ειδικές συνθέσεις σε σκόνη και περνάει μέσω ειδικής θερμικής επεξεργασίας, μετά από το οποίο ακονίζεται σε επαγγελματικό εξοπλισμό. Αυτό δίνει στα μαχαίρια μια εκπληκτική ευκρίνεια, που θα παραμείνει με το προϊόν καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής του - δεν θα χρειαστεί να τον ακονίσετε.
Το λογότυπο του κατασκευαστή είναι χαραγμένο στη λεπίδα. Το μαχαίρι ταιριάζει απόλυτα με προϊόντα όπως το κρέας, τα λαχανικά και ακόμη και το φρεσκοψημένο ψωμί. Τα προϊόντα δεν χρειάζονται πρόσθετη φροντίδα, μετά τη χρήση πρέπει να πλυθούν καλά και να απομακρυνθούν για αποθήκευση. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ελαστικά υλικά που δεν γλιστρούν στο χέρι. Ταιριάζει τέλεια στη γυναικεία παλάμη, αλλά για ένα αρσενικό χέρι μπορεί να φαίνεται λίγο στενός. Η εμφάνιση είναι εξαιρετική και θα διατηρηθεί σε όλη τη διάρκεια της λειτουργίας.
Πλεονεκτήματα:
- Πολύ αιχμηρές λεπίδες που δεν χρειάζονται συχνή ακόνισμα - περίπου τρία έως τέσσερα χρόνια ενεργής χρήσης δεν χρειάζεται να το σκεφτούν.
- Δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή.
- Το κιτ περιλαμβάνει ένα ειδικό κρουστικό κάλυμμα που δεν επιτρέπει βλάβη στη λεπίδα από ζημιά κατά τη διάρκεια πτώσης ή όταν αποθηκεύεται με άλλα μαχαίρια.
- Ένα προστατευτικό λεπίδας είναι διαθέσιμο προς πώληση.
- Υπάρχουν προϊόντα ασπρόμαυρης πώλησης.
Μειονεκτήματα:
- Η εύρεση των αρχικών μαχαιριών προς πώληση δεν είναι πολύ απλή, αλλά τα απομιμήσεις αρκούν.
2. FISSMAN Margo
Αυτά τα αξιόπιστα και ανθεκτικά μαχαίρια έχουν σχεδιαστεί για να διευκολύνουν σημαντικά την καθημερινή εργασία στην κουζίνα. Το προϊόν αυτό είναι κατασκευασμένο από σκόνη ζιρκονίου και είναι επίσης ιδανικό για άτομα που δεν τους αρέσει να τακτοποιούν τακτικά με το να ισιώνουν τη λεπίδα και να ακονίζουν το εργαλείο. Σύμφωνα με τους χρήστες, είναι καλύτερο να αγοράζουν προϊόντα βαμμένα με μαύρο χρώμα, γεγονός που υποδηλώνει σημαντική πυκνότητα αυτού του υλικού - πολύ υψηλότερο από αυτό των λευκών προϊόντων. Η σύνθεση δεν περιλαμβάνει πάρα πολλές λεπίδες, αλλά όλες οι διαθέσιμες είναι οι πιο συνηθισμένες. Μια θήκη αποθήκευσης παρέχεται μαζί με το μαχαίρι.Οι κατασκευαστές δεν συνιστούν τη χρήση προϊόντων όταν εργάζονται με γυάλινες ή πέτρινες επιφάνειες των σανίδων - αυτό μπορεί τελικά να οδηγήσει στην ξύσιμο της επιφάνειας και των οδοντωτών λεπίδων, γεγονός που θα τους κάνει αμβλύ.
Μπορείτε να κόψετε με τέτοια προϊόντα όλα τα προϊόντα εκτός από τα κατεψυγμένα και τα οστά. Δεν θα οξείδωση φρέσκα προϊόντα, δεν θα έχουν μια ξένη γεύση, επειδή τα κεραμικά δεν αντιδρούν με τα τρόφιμα οξέα. Η φροντίδα αυτού του μαχαιριού είναι πολύ εύκολη - απλώς το πλύνετε καλά μετά τη χρήση με ένα μαλακό σφουγγάρι με ένα υγρό προϊόν, σκουπίστε το ελαφρώς και το βάζετε στο κάλυμμα. Δεν συνιστάται να πλένετε τα προϊόντα στο πλυντήριο πιάτων, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο μαχαίρι. Η σκληρότητα του προϊόντος είναι σχεδόν ίση με το διαμάντι.
Πλεονεκτήματα:
- Πολύ εύκολο να καθαριστεί.
- Τελικά κόψτε τα προϊόντα και διατηρήστε την οξύτητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Μην αντιδράτε με τα προϊόντα, διατηρώντας όλες τις ωφέλιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών.
- Αρκετά λογικό κόστος.
Μειονεκτήματα:
- Εκτός από την ανάγκη για ακόνισμα στο εργαστήριο, δεν βρέθηκε.
1. SAMURA Ceramotitan
Ένα άλλο ιαπωνικά κατασκευασμένο προϊόν, το οποίο βρίσκεται στα όρια μεταξύ τιτανίου και κεραμικών προϊόντων. Αυτά τα μαχαίρια χαρακτηρίζονται από υψηλό επίπεδο αντοχής. Η βάση της λεπίδας εδώ είναι τιτάνιο, το οποίο είναι επικαλυμμένο με ειδικό οξείδιο ζιρκονίου αυξημένου επιπέδου αντοχής. Επιπλέον, επικαλύπτονται επιπροσθέτως με ένα στρώμα τιτανίου, λόγω του οποίου το εργαλείο αποκτά ακόμη μεγαλύτερη ανθεκτικότητα. Το μήκος της λεπίδας μπορεί να είναι διαφορετικό - από 14,5 έως 17,5 εκ. Τα μαχαίρια είναι κατάλληλα για διάφορα προϊόντα. Διακρίνονται από εξαιρετική ανθεκτικότητα. Το κιτ έρχεται με ειδικό κάλυμμα με σχισμές για εξαερισμό.
Το λογότυπο του κατασκευαστή εφαρμόζεται σε μία πλευρά της λεπίδας, τα αρχικά μαχαίρια κατασκευάζονται στην Ιαπωνία, εάν η χώρα αναγράφεται στη συσκευασία, τότε θα είναι πραγματικό ψεύτικο. Η λαβή είναι πλαστική, έχει μια αυλάκωση πιο κοντά στη λεπίδα, παρέχοντας ένα υψηλό επίπεδο προστασίας από κοψίματα και άλλους τραυματισμούς.
Πλεονεκτήματα:
- Χάρη στην επίστρωση τιτανίου, η πιθανότητα θραύσης της λεπίδας όταν πέφτει το μαχαίρι μειώνεται σημαντικά.
- Πλαστική λαβή με επίστρωση soft-touch.
- Υπάρχουν κιτ για πώληση που έχουν ματ ή γυαλιστερό φινίρισμα.
- Η καθολική ακόνισμα - και οι δεξιόχειρες και οι αριστερόχειρες μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα μαχαίρι.
Μειονεκτήματα:
- Δεν ανιχνεύθηκε.
Προϊόντα από τιτάνιο
2. FOREVER Diamond Titanium
Ένα άλλο προϊόν που κατασκευάζεται στην Ιαπωνία. Το προϊόν κατασκευάζεται με βάση κράμα τιτανίου, όπου προστίθενται σκόνη διαμάντι και οξείδιο ζιρκονίου, λόγω του οποίου το μαχαίρι γίνεται πολύ σκληρό. Η επίστρωση με αργύρου παρέχει ένα καλό αντιβακτηριακό αποτέλεσμα. Το ίδιο το τιτάνιο είναι ένα αρκετά ελαφρύ υλικό που ζυγίζει σημαντικά λιγότερο από το χάλυβα, έτσι ώστε τα χέρια σας δεν θα κουραστούν ακόμη και όταν τα κρατάτε στα χέρια σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η υψηλή ισχύς του προϊόντος επιτυγχάνεται με την πυροδότηση σε υψηλή θερμοκρασία με τη σταδιακή προσθήκη όλων των κύριων εξαρτημάτων. Το κοπτικό άκρο αντιστέκεται στη φθορά. Τόσο η λεπίδα όσο και η χειρολαβή είναι υποαλλεργικά και δεν εκτίθενται σε διαβρωτικές διεργασίες.
Εάν είναι απαραίτητο, το μαχαίρι μπορεί να είναι ακονισμένο στο σπίτι. Η άκρη της λεπίδας είναι συμμετρική και διπλής όψης, γεγονός που καθιστά το προϊόν γενικό για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτά τα μαχαίρια είναι πολύ κατάλληλα για επαγγελματική χρήση. Δεν είναι ευαίσθητα στις επιπτώσεις του νερού - η λεπίδα δεν θα λερωθεί. Οι λεπίδες φθείρονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χρειάζεται να ακονιστούν.
Πλεονεκτήματα:
- Η λεπίδα και η λαβή έχουν καλά αντιβακτηριακά χαρακτηριστικά, γεγονός που εξασφαλίζει εξαιρετική υγιεινή.
- Οι λεπίδες έχουν εξαιρετική ευκαμψία, έτσι ώστε αυτά τα μαχαίρια να είναι κατάλληλα για άλεση.
- Αξιόπιστα αντισταθείτε στη φθορά, μην αμβλύνετε.
- Δεν υπόκειται σε διάβρωση.
Μειονεκτήματα:
- Η λεπίδα είναι πολύ ελαφριά, εξαιτίας της οποίας το κέντρο βάρους του μαχαιριού μετακινείται στη λαβή, γεγονός που ανατρέπει την ισορροπία.
1. BERGHOFF Ron
Διαθέτει λεπίδες με την υψηλότερη αντοχή, είναι κατασκευασμένες από κράμα τιτανίου υψηλής ποιότητας, επιπλέον, ενισχύονται επιπλέον με μικρά σωματίδια διαμαντιών. Επιπλέον, προστίθενται οξείδιο του ζιρκονίου και ασήμι, γεγονός που καθιστά το προϊόν ακόμη πιο δυνατό σε σύγκριση με άλλα παρόμοια προϊόντα. Το μαχαίρι είναι εφοδιασμένο με πλαστική λαβή με επίστρωση μαλακής αφής, χάρη στην οποία το προϊόν δεν θα γλιστρήσει από τα χέρια. Όπως σημειώνουν πολλοί χρήστες, η λαβή είναι λίγο παχιά, επομένως είναι πιο κατάλληλη για τα χέρια των ανδρών παρά για τα λεπτά γυναικεία χέρια. Ωστόσο, κυριολεκτικά μετά από μία ή δύο εβδομάδες ενεργής χρήσης, ξεχνάτε απλά αυτή την αναστάτωση.
Η λεπίδα έχει μαύρη χαρακτική με το λογότυπο της εταιρείας. Τα μαχαίρια μπορούν να κόψουν οποιοδήποτε κρέας, ακόμη και αρκετά σκληρά και κατεψυγμένα, νευρικά, και ούτω καθεξής. Είναι σπάνια χαζός, θα πρέπει να ακονιστεί περίπου μία φορά κάθε δύο χρόνια, και αυτό μπορεί να γίνει στο σπίτι.
Πλεονεκτήματα:
- Η επίστρωση τιτανίου εμποδίζει τα προϊόντα να κολλήσουν στη λεπίδα.
- Η λαβή είναι αρκετά βαρύ, έτσι εξασφαλίζει καλή ισορροπία της λεπίδας.
- Η σκληρότητα του κοπτικού άκρου είναι αρκετά υψηλή, αλλά υπάρχει επίσης ένα καλό ιξώδες, λόγω του οποίου η λεπίδα δεν θα θεραπεύει όταν κόβει τα οστά.
- Ο ψεκασμός τιτανίου εφαρμόζεται σε κενό υπό σημαντική πίεση - δεν θα γδαρθεί ούτε θα τρίβεται.
Μειονεκτήματα:
- Μην πλένετε σε πλυντήριο πιάτων.
Συμπερασματικά, ένα χρήσιμο βίντεο
Η βαθμολογία μας για τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας έχει λήξει. Ελπίζουμε ότι οι πληροφορίες που παρέχονται εδώ θα είναι αρκετές για να επιλέξετε το πιο βέλτιστο προϊόν για εσάς. Εάν αποφασίσετε να αποσαφηνίσετε μερικά σημεία ή να μοιραστείτε την εμπειρία σας με τη χρήση τέτοιων προϊόντων, τότε καλώς ήρθατε να σχολιάσετε αυτό το άρθρο.
