Namų sūrio gamykla yra specializuotas buities prietaisas, kuris bus labai patogus kiekvienos save gerbiančios namų šeimininkės virtuvėje. Šiandien nėra taip lengva rasti aukštos kokybės sūrį už prieinamą kainą - gatavame produkte yra nemažas kiekis įvairių priedų, tokių kaip konservantai ar skonio stiprikliai. Galutinis išeiga yra apie 10-20% pradinės masės. Prietaise galima virti ne tik kietą ar minkštą sūrį, bet ir maistingą varškę. Veislių apribojimai kepimo metu praktiškai neegzistuoja. Išimtis yra tik patys kiečiausi sūriai, kurių gamybai reikalinga specializuota įranga.
Kadangi pieninės yra gana nauja virtuvės technika, ne kiekviena namų šeimininkė žino, kaip pasirinkti šį prietaisą. Šiuo atžvilgiu prieš pradėdami tiesiogiai analizuoti konkrečių modelių savybes, kurios yra įtrauktos į mūsų geriausių naminių sūrių 2019 m. Apžvalgą. Štai nuo ko mes pradedame.
Įvertinimo santrauka:
Kokie yra parametrai renkantis naminio sūrio fabriką?
Namų sūrio gamykla yra puikus produktas, kurį galės įvertinti natūralaus sūrio mėgėjai. Visų pirma, naudodamiesi šiuo prietaisu galite sutaupyti nemažą pinigų sumą, nes maisto prekių parduotuvėse sūris yra gana brangus. Kitas jo pranašumas yra išskirtinai aukštos kokybės, taigi ir skanaus produkto, gamyba. Sūris, paruoštas griežtai laikantis recepto ir laikantis technologijos, turi didžiulį vitaminų ir mineralų kiekį, naudingų žmonėms. Net nedidelis jo kiekis dienos racione leidžia visiškai padengti reikalingų medžiagų poreikį.
Į sūrio gamyklos pasirinkimą reikia žiūrėti maksimaliai atsakingai, nes šis produktas perkamas daugiau nei vienerius metus. Būtinai pažiūrėkite, iš kokios medžiagos pagamintas gaminio korpusas. Idealiu atveju jis pagamintas iš patikimo maistinio nerūdijančio plieno. Jis nėra jautrus korozijos procesams ir tuo pat metu nesugeba pradėti cheminių reakcijų su kitomis medžiagomis.
Kitas svarbus kriterijus yra talpyklos darbinis tūris ruošiant produktą. Reikėtų nepamiršti, kad kai kurios sūrio veislės siūlo nedidelį kiekį su tinkamu pieno kiekiu. Geriausia įsigyti gaminių, turinčių tam tikrą maržą. Pats sūrio gamybos technologinis procesas yra pieno brandinimas tam tikrą laiką tam tikroje temperatūroje. Šiuo atžvilgiu įrenginyje turi būti patikimas valdymo blokas, jame taip pat yra laikmatis, kuris apskaičiuos reikiamą laiko periodą.
Pats rezervuaras turėtų eiti su prietaisu, su vandens striukiu arba be jo (geriausia su juo), įvairiomis sūrio formomis, lyra peiliu ir kita papildoma įranga. Neįmanoma išsiversti be specialių žarnų, per kurias bus tiekiamas ir išleidžiamas vanduo.Pirkdami produktus, turėtumėte atidžiai įsitikinti, kad sūrio gamyklą galima naudoti ant bet kurios viryklės, įskaitant indukciją. Jei nepaisysite šio momento, įsigydami produktą turėsite susidurti su gana nemalonia situacija, o ja naudotis neįmanoma.
Atsižvelkite į bendruosius matmenis, kad prietaisą būtų galima patogiai pastatyti virtuvėje. Parduodant taip pat galite rasti mažo dydžio gaminių, kurie tinka net kompaktiškiems kambariams. Daugelis profesionalių sūrių gamintojų teigia, kad po kiekvieno naudojimo prietaisą reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti - neužmerkite akių į šį vertingą patarimą.
Sudarydami geriausių naminių sūrių pieninių reitingą, mes atsižvelgėme į visus šiuos dalykus, rėmėmės daugybe vartotojų apžvalgų ir atsižvelgėme į prietaiso kainos ir kokybės santykį. Tikimės, kad ištyrę kiekvieno modelio savybes galėsite pasirinkti sau optimaliausius produktus, kurie tarnaus jums daugelį metų.
Dešimt geriausių naminio sūrio modelių
10. Maggio 11 L
Gana kompaktiška, bet labai erdvi namų konstrukcija. Jo vidinio bako tūris yra 11 litrų. Jis aprūpintas elektriniu kaitinimo elementu, automatine temperatūros reguliavimo sistema. Dizainas apima įmontuotus vandens marškinius. Temperatūros reguliatorius yra gana patikimas ir tikslus - pieno kaitinimo laipsnis rodo iki dešimtosios laipsnio. Šio elemento dėka nereikia nuolat matuoti temperatūros ir reguliuoti šildymo galios. Pakanka, kad vartotojas nustatytų reikiamą indikatorių, o prietaisas palaikys jį per visą gaminimo procesą. Šiame gaminyje galite virti ne tik sūrį, bet ir kitus produktus - grietinę, varškę, naminį jogurtą, kūdikių kefyrą. Jūs netgi galite pasterizuoti pieną su juo.
Kartu su šiuo prietaisu pridedamas specialus elektrinis stovas. Tai užtikrina vienodą vandens gaubto kaitinimą, kuris perduoda šilumą pienui, užtikrinant temperatūros rodiklių stabilumą. Naminis sūris visada bus aukštos kokybės, šviežias ir labai skanus. Pieną, esantį darbiniame inde, keletą minučių galima atvėsinti tekančiu šaltu vandeniu su švarku. Gaminys yra su permatomu dangčiu, kuris leidžia jums asmeniškai stebėti gaminio paruošimo procesą. Išrūgos ištuštėja beveik visiškai - tam labai patogus kranas yra konstrukcijos apačioje. Vidutinis šio produkto tarnavimo laikas yra apie 10 metų. Virimui ekspertai pataria naudoti nepasterizuotą pieną.
Privalumai:
- Gana pagrįstos išlaidos;
- Geros kokybės produkcija;
- Reikia minimalaus laisvos vietos virtuvėje.
Trūkumai:
- Išvaizda galėtų būti stilingesnė.
9. Bergman 12 L su kaitinimo elementu
Tai gana moderniai įrengta įranga, skirta visaverčiam natūralaus sūrio paruošimui namuose. Šio modelio darbinio dubenėlio tūris yra 12 litrų. Per vieną darbo ciklą galima gauti daugiausia apie pusantro kilogramo sūrio. Produkto masė nedidelė - apie 7,5 kg. Tiek išorinės, tiek vidinės sienos yra pagamintos iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno, visos siūlės yra visiškai lygios, todėl jos beveik nepastebimos. Vandens marškinėliai čia yra nenuimami, dėl to dizainas pasirodė tvirtesnis ir patvaresnis, o tai labai pagerina jo kokybę ir veikimo trukmę. Kaip ir ankstesnį modelį, šią pieninę yra gana priimtina naudoti kaip pieno pasterizatorių. Kranų tvirtinimo detalės yra prisukamos sąžiningai, nepradeda nutekėti net intensyvaus naudojimo ir ilgo naudojimo metu.Automatikos blokas ir elektroninio tipo termometras, kurie yra specialioje skylėje, tiekiami kartu su produktu.
Automatiniame bloke yra specialus zondas, kuris nuleidžiamas į pieną naudojant spaustuką. Prieš tiesioginį pieno įpylimą sūrio gamykla turėtų būti prijungta prie centrinio vandens tiekimo. Reikia atsiminti, kad apatinis čiaupas yra skirtas tiekti vandenį. Prietaisas montuojamas ant viryklės, o švarkelyje esantis vanduo pasiekia reikiamą temperatūrą. Visas gaminių gaminimo procesas yra sumažintas vien tik norint kontroliuoti šildymo laipsnį, kuriame automatinis valdymo blokas bus geras pagalbininkas. Kaip vartotojai pažymi savo apžvalgose, šis prietaisas yra puikus kainos ir kokybės santykis.
Privalumai:
- Jis pagamintas iš medžiagų, kokybiškas ir saugus žmonių sveikatai;
- Sūrio gaminimo procesą užbaigia garsinis aliarmas;
- Ne per sunkus ir matmenų.
Trūkumai:
- Jūs turite rankiniu būdu nuolat maišyti pieną.
8. „Bielmeier Sorrento“ rinkinys 9 L
Įrenginys yra skirtas termiškai apdoroti pieną ir panašius produktus, jo pagalba įmanoma sunaikinti įvairias patogenines bakterijas, o produkto maistinė vertė yra visiškai išsaugota. Ši įranga tolygiai ir pilnai šildo skystį. Su jo pagalba galite gauti sūrio, kuris, palyginti su parduotuve, pasirodys daug skanesnis ir sveikesnis. Verta paminėti, kad tokio maisto kaina bus žymiai mažesnė. Pasak vartotojų, šis įrenginys puikiai tinka žmonėms, kurie tik pradeda suprasti sūrio gaminimo meną patys. Vidinis ir išorinis indai yra pagaminti iš emaliuoto nerūdijančio plieno, o emalis yra pakankamai stiprus - jo negalima sugadinti net su metaliniais stalo įrankiais.
Kartu su šiuo prietaisu vartotojas gauna paketą prancūziškos mezofilinės pradinės kultūros MM101 („Danisco“), taip pat tiekiama šliužo fermenta, speciali forma originaliai sūrio galvutei gauti, kuri yra pagaminta iš polipropileno medžiagų. Galvos masė bus apie 300–400 gramų, priklausomai nuo veislės. Šildymo elemento galia yra 1 kW, todėl energijos suvartojimas nėra per didelis. Kartu su sūrio fabriku yra receptų knyga - jei griežtai laikysitės jos nurodymų ir laikysitės proporcijų, ilgainiui galėsite gauti reikiamą tiek kietojo, tiek minkšto sūrio įvairovę. Visos dalys yra pagamintos remiantis šiuolaikiniais Europos standartais. Dizainas turi mažus matmenis, todėl jis puikiai tinka net ir mažoje virtuvėje.
Privalumai:
- Mažas dydis;
- Produktai yra išskirtinai natūralūs;
- Vandens marškinėlių talpa yra absoliučiai maža;
- Tinkamas darbinio bako tūris.
Trūkumai:
- Prireiks šiek tiek laiko, kol bus pritaikyta prie šios technikos.
7. „Fansel“ 15 L
Kaip ir visi kiti modeliai, kuriuos anksčiau apžiūrėjome geriausių naminių sūrių apžvalgoje, šis dizainas aprūpintas pieno ir bet kokio kito skysčio pasterizavimo funkcija. Ši įranga gali būti naudojama paprastam ir greitam sūrio ir kitų pieno produktų virimui. Modelis yra išdėstytas elementariai ir suprantamai, todėl net pradedantysis galės tai išsiaiškinti per kelias minutes. Kartu su produktu yra tiekiami du elektroninio tipo termometrai. Vienas iš jų yra skirtas vandens temperatūrai vandens striukėje valdyti, o kitas rodys pieno temperatūrą darbiniame inde.
Modelis pagamintas iš maistinio nerūdijančio plieno AISI 304, gaminio dugno storis 4 mm. Vidinis tūris yra 15 litrų, taigi vienu metu galite gauti apie pusantro kilogramo tikro sūrio. Maksimali įrenginio darbo temperatūra yra 120 laipsnių. Sūrio gamyklos skersmuo 300 mm aukštyje yra 280 mm, svoris - 6 kg, ir tai toli gražu nėra didžiausias rodiklis.Kaip matote, sūrio gamykla yra kompaktiško dydžio, o tai leidžia jį naudoti net mažoje virtuvėje. Žinoma, šis prietaisas kurį laiką turės būti pritaikytas, tačiau atlikęs vos keletą procedūrų vartotojas galės nustatyti optimaliausius produkto paruošimo parametrus.
Privalumai:
- Pagrįstos išlaidos;
- Maži matmenys;
- Patogus veikimas;
- Du elektroniniai termometrai vienu metu.
Trūkumai:
- Laikmatis nepateiktas.
6. „BearMayer Optima +“
Šie modeliai tiekiami su 10 arba 12 litrų vidine bako talpa. Kartu su įrenginiu tiekiamas nuimamas dubuo, kurį prireikus labai lengva nuimti ir nuplauti neliesdami paties korpuso. Kaip ir visos pieninės mūsų apžvalgoje, šis dizainas veikia vandens vonios principu. Vienas svarbiausių teigiamų įrangos aspektų yra tas, kad ją galima montuoti bet kurioje kaitvietėje kaitinant, neatsižvelgiant į kaitinimo elemento tipą. Produkto darbinė temperatūra yra nuo 5 iki 99 laipsnių. Su sūrio gamykla tiekiamas gana patogus elektroninis termometras.
Anot gamintojo, per vieną sesiją galima gauti apie 1–2 kg gryno produkto. Sūrio gamykla, jei reikia, prijungiama prie elektros tinklo, užtikrinančio vienodą žaliavų maišymą, o variklio apsisukimų skaičius gali siekti apie 60 apsisukimų per minutę. Matmenys yra kompaktiški, todėl žarnos, išleidimo vožtuvas ir išsiplėtimo bakas nėra numatyti. Kartu su prietaisu pirkėjas gauna viską, kas reikalinga tinkamam ir kompetentingam sūrio paruošimui. Jei reikės, bus galima įsigyti įvairių papildomų priedų. Pasak tokių prietaisų savininkų, produktas atrodo gana patrauklus, turi mažą masę, todėl ją lengva transportuoti.
Privalumai:
- Jis pagamintas iš kokybiškų medžiagų, kurios taip pat turi labai patrauklią išvaizdą;
- Yra elektrinė pavara, kuri apsaugo vartotoją nuo rankinio žaliavų maišymo;
- Sutaupo nemažai laiko;
- Kompaktiški matmenys.
Trūkumai:
- Gana brangu.
5. Dr Huber
Jį sudaro du pagrindiniai elementai - išorinis apvalkalas ir vonios įdėklas, kurių tūris yra 17,6 litro. Iš vidaus vonia uždedama specialiais ženklais, kad būtų galima nustatyti, kokia produkto dalis yra užlieta. Taip pat jame yra labai patogi rankena, leidžianti ją gabenti iš vienos vietos į kitą. Katilo, kuris yra vandens apvalkalo pagrindas, tūris yra 21 litras. Dugnas pagamintas iš feromagnetinių medžiagų, tai leidžia jums įdiegti modelį ant bet kokio tipo šildymo krosnių, indukcija nėra išimtis. Katilas turi specialius kanalus vandens pripildymui ir nutekėjimui. Sūrio gamykla gaminama iš poliruoto nerūdijančio plieno. Gamintojo teigimu, didžiausias vidinio rezervuaro darbinis tūris yra apie 15-16 litrų, todėl galutinio produkto išeiga gali siekti apie 2–2,5 kg.
Verta paminėti, kad šią įrangą galima priskirti prie profesionalios įrangos. Ši pieninė turi storesnę katilo sieną. Aplink kaklo perimetrą pateikiama armatūrinė lenta, pagaminta naudojant karšto formavimo technologiją, naudojant vartus. Dugnas čia yra trigubas - tarp nerūdijančio plieno lakštų prispaudžiamas aliuminio lakštas, paskirstantis šilumą kuo tolygiau. Visi šie punktai yra svarbiausi, jei pieninė bus eksploatuojama pakankamai intensyviai. Net kasdien naudojant, prietaisas gali tarnauti apie 10–12 metų.
Privalumai:
- Yra nuimama vidinė vonia;
- Etiketės pateikiamos pagal tūrį, o tai leidžia labai tiksliai dozuoti žaliavas;
- Galima montuoti net ant indukcinio paviršiaus;
- Dugnas įkaista labai tolygiai;
- Gamintojo garantija yra 3 metai.
Trūkumai:
- Vonios tarpusavyje sujungtos be sandariklio, todėl negalima pasiekti absoliutaus sandarumo.
4. Berta 25 L
Konstrukcija pagaminta iš labai legiruoto plieno, kuris griežtai atitinka visus pagrindinius maisto ruošimo reikmenų ir sanitarinių standartų reikalavimus. Šis modelis skirtas tiek profesionalams, tiek namams. Jam būdingi gana dideli matmenys, todėl vienu būdu galima gauti tinkamą kiekį gatavų produktų - iki 2,5 kg sūrio, priklausomai nuo veislės. Produktas gali atlaikyti tinkamas fizines apkrovas, todėl sienos yra sustiprintos, metalo storis yra 2 mm. Tai labiau būdinga profesionaliems padaliniams.
Čia naudojami ir vandens marškiniai. Pats prietaisas apima dvigubą baką su vandens gaubtu, elektrinį valdymo bloką ir termometrą. Darbinė sritis uždaroma sandariu dangčiu. Remiantis vartotojų atsiliepimais, ši įranga yra labai populiari, gana dažnai ūkininkai ją perka patys, turėdami nemažą kiekį šviežio pieno. Net ir esant didelėms įprastoms apkrovoms, produktas nepraranda savo patikimumo. Tačiau kai kurias papildomas prekes reikės įsigyti atskirai.
Privalumai:
- Puikiai tinka naudoti tiek namuose, tiek profesionalams esant didelėms apkrovoms;
- Pats dizainas yra gana aukštos kokybės;
- Patraukli išvaizda.
Trūkumai:
- Ne taip lengva rasti šio sūrio fabriko receptus, juolab, kad pateiktų instrukcijų aiškiai nepakanka.
3. Ponas GRADUS 40 L
Trečioje vietoje už geriausius metų sūrius buvo labai talpus modelis, kurio darbinis tūris yra 40 litrų. Tai leidžia atlikti daugybę technologinių operacijų: pašildyti arba atvėsinti pieną, jį pasterizuoti, suformuoti ir supjaustyti sūrio krešulį, maišyti varškės ar sūrio grūdus, kol prasidės antrasis kaitinimas ir pan. Pats modelis buvo sukurtas praėjusiais metais, gamintojai, siekdami optimalios ergonomikos, šiek tiek pakeitė bendruosius dubenėlio matmenis - jis tapo platesnis, palyginti su ankstesniu modeliu, ir šiek tiek mažesnis.
Toks dizainas toli gražu nėra tinkamas kiekvienai virtuvei. Visų pirma, dėl masės, kuri siekia net 80 kg. Idealiu atveju šį bloką geriausia pastatyti atskirame kambaryje ir ant specialaus rėmo - tokiu atveju patogiausia bus juo naudotis. Visi sūrio kaitinimo ir automatizavimo elementai yra patikimi. Faktas yra tas, kad įmonė gamyboje naudoja dalis iš importuotų gamintojų Legrand, Ariston, Schneider, Evco ir kitų. Norint, kad šiluma būtų kuo tolygiau paskirstyta visame gaminyje, sienų storis buvo padidintas iki 2 mm. Maksimalus temperatūros skirtumas tarp vandens striukės ir pieno virimo metu neviršija 15 laipsnių.
Privalumai:
- Daugybė įvairių naudingų funkcijų;
- Armuota konstrukcija;
- Patraukli ir stilinga išvaizda;
- Ilgas veikimo laikotarpis.
Trūkumai:
- Labai dideli produkto matmenys ir svoris.
2. Pieninė su 35 l kompiuteriu
Plačiai parduodamas produktas pasirodė arčiau praėjusių metų pabaigos. Iš pradžių ji buvo sukurta pradedantiesiems verslininkams, kurie išsikėlė sau tikslą gaminti ir parduoti amatų sūrius ir įvairius natūralius produktus. Produkto masė nėra labai didelė - tik 31 kg, nepaisant to, kad bendrieji matmenys yra tinkami - 770 mm aukščio, 525 mm skersmens, darbinio dubenėlio vidinio skersmens 409 mm. Šis universalus gaminys pagamintas iš aukščiausios kokybės nerūdijančio plieno, aprūpintas patikimu ir patvariu elektros varikliu, maitinamas standartiniu maitinimo šaltiniu. Jei reikia, kraunant žaliavas, ją galima perkelti į šoną. Konstrukcija turi specialų vožtuvą, leidžiantį nusausinti perteklinį serumą.Dėl per didelio aukščio sūrio gamyklą patogu reguliariai ir intensyviai naudoti.
Komplekte taip pat yra elektroninis valdymo blokas su laikmačiu. Jei reikia, temperatūros rodiklius galima koreguoti nurodytais parametrais. Visas procesas yra visiškai automatizuotas. Po virimo pasigirsta tinkamas garso signalas ir jis yra gana garsus. Temperatūra kontroliuojama naudojant specialų jutiklį. Galite naudoti šį sūrio fabriką net pradedantiesiems, nes virimo procesas čia yra automatizuotas - tereikia pasirinkti reikiamą temperatūros režimą, stebėti proporcijas ir įjungti prietaisą. Maišymo elementas turi patikimą ir patogų greičio reguliatorių. Jo dėka galima kruopščiai minkyti žaliavas, jei to reikalauja sūrio gamybos technologija.
Privalumai:
- Visiškai automatizuotas įrenginys;
- Galite įsigyti daugybę skirtingų produktų;
- Dangtelyje yra tikrinimo liukas, todėl vartotojas visada gali pamatyti, kuriame sūrio ar kitų produktų ruošimo etape vyksta.
Trūkumai:
- Didelės išlaidos;
- Padorūs matmenys.
1. „Bielmeier 29 L“ su automatiniu čiaupu
Pripažintas geriausių sūrių gamintojų reitinge. Produktas yra skirtas terminiam pieno perdirbimui ir įvairių pieno produktų gamybai. Darbinis tūris yra gana didelis, todėl dizainą galima naudoti ne tik namuose, bet ir ūkiuose ar mažose gamybos vietose. Konstrukcija suteikia reguliuojamą termostatą, todėl vartotojas visada gali nustatyti sau tinkamiausią temperatūrą. Visa sūrių gamykloje įdėtų produktų maistinė vertė bus visiškai išsaugota. Darbinis dubuo yra padengtas aukštos kokybės emaliu, atspariu fiziniam krūviui ir kitiems poveikiams.
Kaip ir daugelis kitų mūsų reitingo modelių, jis pasižymi dideliu universalumu. Rengimo metu kenksmingos medžiagos neišsiskiria nei į aplinką, nei į būsimą maisto produktą. Sūrio gamykloje yra įrengta automatinė apsauga nuo perkaitimo, be to, ją tiesiogiai valius, po tiesioginio panaudojimo. Ji turi specialų laikmatį, ilgiausiai dvi valandas. Indo gylis yra 440 mm, darbinis tūris - 29 litrai. Šildymo elemento galia yra 1,8 kW. Atvejui būdingas geras sandarumas, tačiau vis tiek reikės šiek tiek laiko, kol bus pritaikyta šioje sūrio gamykloje.
Privalumai:
- Gana tinkama kaina prietaisui, turinčiam tokį didelį našumą;
- Ilgalaikis veikimas;
- Universalumas naudojimo srityje;
- Įdomi ir patraukli išvaizda.
Trūkumai:
- Turite priprasti prie produkto.
Pabaigoje naudingas vaizdo įrašas
Mūsų geriausių naminių sūrių apžvalga baigėsi. Mes stengėmės surinkti kuo daugiau informacijos apie kiekvieną modelį, kad galėtumėte rasti sau optimaliausią dizainą. Jei turite tam tikrų klausimų - nedvejodami klauskite jų komentaruose, nė vienas iš jų neliks be dėmesio.
