Uma fábrica de queijos caseiros é um eletrodoméstico especializado, que será muito útil na cozinha de qualquer dona de casa que se preze. Encontrar queijo de alta qualidade a um preço acessível hoje não é tão fácil - o produto final contém uma quantidade razoável de vários aditivos, como conservantes ou intensificadores de sabor. O rendimento final é de cerca de 10-20% da massa original. É possível cozinhar no dispositivo não apenas tipos de queijo duros ou moles, mas também queijo cottage nutritivo. Restrições em termos de variedades durante o cozimento praticamente não existem. A exceção são apenas os queijos mais difíceis, cuja produção requer equipamentos especializados.
Devido ao fato de os laticínios serem uma técnica de cozinha relativamente nova, nem toda dona de casa sabe como escolher este aparelho. Nesse sentido, antes de prosseguir com uma análise direta das características de modelos específicos que estão incluídos em nossa análise dos melhores queijos caseiros em 2019. É aqui que começamos.
Resumo da classificação:
Quais são os parâmetros para escolher uma fábrica de queijos caseiros?
A fábrica de queijos caseiros é um excelente produto que os amantes do queijo natural poderão apreciar. Primeiro de tudo, usando este dispositivo, você pode economizar uma quantia decente de dinheiro, já que nas mercearias o queijo é bastante caro. Outra de suas vantagens é a produção de um produto excepcionalmente de alta qualidade e, conseqüentemente, saboroso. O fato é que o queijo preparado em estrita conformidade com a receita e em conformidade com a tecnologia contém uma enorme quantidade de vitaminas e minerais úteis aos seres humanos. Mesmo sua pequena quantidade na dieta diária permite que você cubra totalmente a necessidade das substâncias necessárias.
A escolha de uma fábrica de queijos deve ser abordada com a máxima responsabilidade, pois esse produto é comprado por mais de um ano. Certifique-se de olhar para a base de qual material o corpo do produto é feito. Idealmente, é fabricado em aço inoxidável de qualidade alimentar. Não é suscetível à ocorrência de processos de corrosão e, ao mesmo tempo, não é capaz de entrar em reações químicas com outras substâncias.
Outro critério importante é o volume de trabalho do recipiente para a preparação do produto. Deve-se ter em mente que algumas variedades de queijo sugerem uma pequena quantidade com uma quantidade decente de leite. É melhor comprar produtos com alguma margem. Por si só, o processo tecnológico de fazer queijo é o envelhecimento do leite por um certo tempo, a uma temperatura específica. A este respeito, o dispositivo deve estar equipado com uma unidade de controle confiável, também está equipado com um temporizador que calculará o período de tempo necessário.
O tanque em si deve ir com o dispositivo, equipado com uma camisa de água ou sem ela (de preferência com ele), várias formas de queijo, uma faca de lira e outros equipamentos adicionais. Não será possível prescindir de mangueiras especiais, através das quais a água será fornecida e descarregada.Ao comprar produtos, certifique-se cuidadosamente de que a fábrica de queijos possa ser usada em qualquer fogão, incluindo a indução. Se você negligenciar esse momento, terá que enfrentar uma situação bastante desagradável quando o produto for adquirido, e não será possível usá-lo.
Leve em consideração as dimensões gerais para que o dispositivo possa ser confortavelmente colocado dentro da cozinha. Na venda, você também pode encontrar produtos de tamanho pequeno, adequados até para salas compactas. Muitos fabricantes de queijo profissionais afirmam que, após cada uso, o aparelho deve ser bem lavado e seco - não feche os olhos para este conselho valioso.
Ao compilar nossa classificação dos melhores laticínios caseiros, levamos em conta todos esses pontos, contamos com inúmeras avaliações de usuários e levamos em conta a relação preço / qualidade do dispositivo. Esperamos que, depois de estudar as características de cada modelo, você possa escolher por si mesmo os produtos mais ideais que o servirão por muitos anos.
Dez melhores modelos caseiros de queijo
10. Maggio 11 L
Construção doméstica bastante compacta, mas muito espaçosa. O volume do seu tanque interno é de 11 litros. É equipado com um elemento de aquecimento elétrico, um sistema automático de controle de temperatura. O design inclui uma camisa de água embutida. O regulador de temperatura é bastante confiável e preciso - o grau de aquecimento do leite é de até décimos de grau. Graças a este elemento, você não precisa medir constantemente a temperatura e ajustar a potência de aquecimento. É suficiente que o usuário defina o indicador necessário, e o dispositivo o apoiará durante todo o processo de cozimento. Neste produto, você pode cozinhar não apenas queijo, mas também outros produtos - creme de leite, queijo cottage, iogurte caseiro, kefir de bebê. Você pode até pasteurizar o leite com ele.
Juntamente com este dispositivo, está incluído um suporte elétrico especial. Ele fornece aquecimento uniforme da camisa de água, que transfere seu calor para o leite, garantindo a estabilidade dos indicadores de temperatura. O queijo caseiro será sempre de alta qualidade, fresco e muito saboroso. O leite em um recipiente de trabalho pode ser resfriado por vários minutos, executando água fria em uma jaqueta de água. O produto está equipado com uma tampa transparente, que permite observar pessoalmente o processo de preparação do produto. O soro drena quase completamente - para isso, um guindaste muito conveniente está localizado na parte inferior da estrutura. A vida média deste produto é de cerca de 10 anos. Para cozinhar, os especialistas recomendam o uso de leite não pasteurizado.
Vantagens:
- Custo bastante razoável;
- Produção de boa qualidade;
- Precisa de uma quantidade mínima de espaço livre na cozinha.
Desvantagens:
- A aparência pode ser mais elegante.
9. Bergman 12 L com elemento de aquecimento
Este é um equipamento bastante moderno, projetado para a completa preparação de queijos naturais em casa. O volume da tigela de trabalho neste modelo é de 12 litros. Em um ciclo de trabalho, é possível obter no máximo cerca de um quilo e meio de queijo. A massa do produto é pequena - é de cerca de 7,5 kg. As paredes externa e interna são feitas de aço inoxidável de alta qualidade, todas as costuras são perfeitamente lisas, portanto são quase imperceptíveis. A camisa de água aqui não é removível, devido à qual o design se mostrou mais sólido e durável, o que melhora muito sua qualidade e duração da operação. Como o modelo anterior, este laticínio é bastante aceitável para uso como pasteurizador de leite. Os acessórios dos guindastes são parafusados de boa fé, não começam a vazar mesmo durante o uso intensivo e o uso prolongado.A unidade de automação e o termômetro do tipo eletrônico, localizados em um orifício especial, são fornecidos com o produto.
A unidade automática está equipada com uma sonda especial, que é baixada no leite usando um clipe. A fábrica de queijos deve ser conectada ao abastecimento de água central antes do enchimento direto do leite. Deve-se lembrar que a torneira inferior foi projetada para fornecer água. O dispositivo é montado em um fogão e a água na jaqueta é levada à temperatura necessária. Todo o processo de cozinhar produtos é reduzido exclusivamente para controlar o grau de aquecimento, no qual a unidade de controle automático será um bom auxiliar. Como os usuários observam em suas análises, este dispositivo é um ótimo exemplo de relação custo / benefício.
Vantagens:
- É fabricado com materiais, qualitativos e seguros para a saúde humana;
- Há um alarme sonoro para concluir o processo de fabricação de queijo;
- Não é muito pesado e dimensional.
Desvantagens:
- Você tem que mexer manualmente constantemente o leite.
8. Bielmeier Sorrento Set 9 L
O dispositivo é destinado ao tratamento térmico de leite e produtos similares, com sua ajuda é possível matar várias bactérias patogênicas, enquanto o valor nutricional do produto é totalmente preservado. Este equipamento aquece o líquido de maneira uniforme e completa. Com sua ajuda, você pode obter queijo, que ficará muito mais saboroso e saudável em comparação com a loja. Vale ressaltar que o custo desses alimentos será significativamente menor. Segundo os usuários, esta unidade é perfeita para pessoas que estão apenas começando a entender a arte da fabricação de queijos. Os recipientes internos e externos são feitos de aço inoxidável esmaltado e o esmalte é forte o suficiente - não pode ser danificado nem mesmo com talheres de metal.
Juntamente com este dispositivo, o usuário recebe um pacote da cultura de iniciação mesofílica francesa MM101 (Danisco), o coalho também é fornecido, uma forma especial para obter a cabeça de queijo original, feita de materiais de polipropileno. A massa da cabeça será de cerca de 300 a 400 gramas, dependendo da variedade. A potência do elemento de aquecimento é de 1 kW, devido ao qual o consumo de energia não é muito grande. Juntamente com a fábrica de queijos, há um livro de receitas - se você seguir rigorosamente as instruções e observar as proporções, poderá obter a variedade necessária de queijo duro e macio. Todas as peças são feitas com base nos modernos padrões europeus. O design tem pequenas dimensões gerais, por isso é perfeito mesmo para uma pequena cozinha.
Vantagens:
- Tamanho pequeno;
- Os produtos são exclusivamente naturais;
- A capacidade de uma camisa de água é absolutamente pequena;
- Um volume decente do tanque de trabalho.
Desvantagens:
- Levará algum tempo para se adaptar a essa técnica.
7. ventilador 15 L
Como todos os outros modelos que examinamos anteriormente em nossa análise dos melhores queijos caseiros, esse design é equipado com a função de pasteurizar leite e qualquer outro líquido. Este equipamento pode ser usado para cozinhar simples e rapidamente queijo e outros produtos lácteos. O modelo é organizado de maneira elementar e compreensível; portanto, mesmo um iniciante será capaz de descobrir isso em alguns minutos. Dois termômetros do tipo eletrônico são fornecidos com o produto de uma só vez. Um deles é projetado para controlar a temperatura da água na camisa de água e o outro exibirá a temperatura do leite no recipiente de trabalho.
O modelo é fabricado em aço inoxidável de qualidade alimentar AISI 304, a espessura do fundo do produto é de 4 mm. O volume interno é de 15 litros, para que você possa obter cerca de um quilo e meio de queijo de verdade. A temperatura operacional máxima da unidade é de 120 graus. O diâmetro da fábrica de queijos é de 280 mm, a uma altura de 300 mm, seu peso é de 6 kg e isso está longe das taxas mais altas.Como você pode ver, a fábrica de queijos é de tamanho compacto, o que permite usá-lo mesmo em uma pequena cozinha. Obviamente, esse dispositivo precisará ser adaptado por algum tempo; no entanto, após apenas alguns procedimentos, o usuário poderá determinar os parâmetros mais ideais para a preparação do produto.
Vantagens:
- Custo razoável;
- Pequenas dimensões;
- Operação conveniente;
- Dois termômetros eletrônicos de uma só vez.
Desvantagens:
- Nenhum temporizador fornecido.
6. BearMayer Optima +
Estes modelos estão disponíveis com uma capacidade interna do tanque de 10 ou 12 litros. Uma unidade removível é fornecida com a unidade, que, se necessário, é muito fácil de remover e enxaguar sem tocar no próprio compartimento. Como todas as laticínios em nossa análise, esse design funciona com base no princípio de um banho de água. Um dos principais aspectos positivos do equipamento é que ele pode ser instalado em qualquer placa durante o aquecimento, independentemente do tipo de elemento de aquecimento. A temperatura de operação do produto está na faixa de 5 a 99 graus. Um termômetro eletrônico bastante conveniente é fornecido com a fábrica de queijos.
Segundo o fabricante, em uma sessão você pode obter cerca de 1-2 kg de produto puro. A fábrica de queijos, se necessário, é conectada à rede elétrica, o que garante uma mistura uniforme de matérias-primas, e o número de rotações do motor pode atingir cerca de 60 rotações por minuto. As dimensões são compactas, portanto, mangueiras, uma válvula de drenagem e um tanque de expansão não são fornecidos no projeto. Juntamente com o dispositivo, o comprador recebe todo o necessário para a preparação adequada e competente do queijo. Se necessário, será possível adquirir vários acessórios adicionais. Segundo os proprietários desses dispositivos, o produto parece bastante atraente, possui uma pequena massa, o que facilita o transporte.
Vantagens:
- É feito de materiais de qualidade, que também têm uma aparência muito atraente;
- Há um acionamento elétrico que salva o usuário da mistura manual de matérias-primas;
- Economiza uma quantidade decente de tempo;
- Dimensões compactas.
Desvantagens:
- Muito caro.
5. Dr. Huber
Consiste em dois elementos principais - o invólucro externo e o acessório de banho, cujo volume é de 17,6 litros. Por dentro, são aplicadas marcas especiais na banheira para determinar quanto do produto é inundado. Também é equipado com uma alça muito conveniente que permite transportá-lo de um lugar para outro. O volume da caldeira, que é a base da camisa de água, é de 21 litros. O fundo é feito de materiais ferromagnéticos, o que permite a instalação do modelo em qualquer tipo de fogão de aquecimento; a indução não é exceção. A caldeira possui canais especiais para encher e drenar água. A fábrica de queijos é feita com base em aço inoxidável polido. Segundo o fabricante, o maior volume de trabalho do tanque interno é de cerca de 15 a 16 litros, devido ao qual o rendimento do produto final pode atingir cerca de 2-2,5 kg.
Vale ressaltar que este equipamento pode ser atribuído a equipamento profissional. Este laticínio possui uma parede mais espessa da caldeira. Uma placa de reforço é fornecida em torno da circunferência do pescoço, que é fabricada usando a tecnologia de conformação a quente usando um portão. O fundo aqui é triplo - uma folha de alumínio é pressionada entre as chapas de aço inoxidável, distribuindo o calor da maneira mais uniforme possível. Todos esses pontos são mais importantes se o laticínio for operado intensivamente o suficiente. Mesmo com o uso diário, o dispositivo pode durar cerca de 10 a 12 anos.
Vantagens:
- Há um banho interno removível;
- As etiquetas são fornecidas em volume, o que permite a dosagem de matérias-primas com alta precisão;
- Pode até ser instalado em uma superfície de indução;
- O fundo esquenta muito uniformemente;
- A garantia do fabricante é de 3 anos.
Desvantagens:
- As banheiras são interconectadas sem uma vedação, de modo que o aperto absoluto não pode ser alcançado.
4. Berta 25 L
O design é feito de aço de alta liga, que está em estrita conformidade com todos os principais requisitos para utensílios de cozinha e normas sanitárias. Este modelo foi desenvolvido para profissionais e uso doméstico. É caracterizada por dimensões gerais bastante grandes, portanto, é possível obter um volume decente de produtos acabados em uma abordagem - até 2,5 kg de queijo, dependendo da variedade. O produto é capaz de suportar cargas físicas decentes, portanto as paredes são reforçadas e têm uma espessura de metal de 2 mm. Isso é mais típico de unidades profissionais.
Uma camisa de água também é usada aqui. O dispositivo em si inclui um tanque duplo com uma camisa de água, uma unidade de controle elétrico e um termômetro. A área de trabalho é fechada com uma tampa apertada. De acordo com as análises dos usuários, este equipamento é muito popular, muitas vezes os agricultores o compram para si, tendo à sua disposição uma quantidade razoável de leite fresco. Mesmo com altas cargas regulares, o produto não perde sua confiabilidade. No entanto, alguns itens adicionais precisarão ser adquiridos separadamente.
Vantagens:
- Perfeito para uso doméstico e profissional sob altas cargas;
- O design em si é de alta qualidade;
- Aparência atraente.
Desvantagens:
- Não é tão fácil encontrar receitas para esta fábrica de queijos em particular, principalmente porque as instruções dadas claramente não são suficientes.
3. Sr. GRADUS 40 L
No terceiro lugar dos melhores queijos caseiros do ano, havia um modelo muito amplo, cujo volume de trabalho da tigela é de até 40 litros. Ele permite que você execute várias operações tecnológicas: para aquecer ou esfriar o leite, pasteurizá-lo, formar e cortar um coágulo de queijo, mexer a coalhada ou o queijo até que o segundo aquecimento comece, e assim por diante. O modelo em si foi desenvolvido no ano passado, e os fabricantes, por uma ergonomia ideal, mudaram ligeiramente as dimensões gerais da tigela - se tornaram mais amplos em comparação com o modelo anterior e um pouco mais baixos.
Tal design está longe de ser adequado para qualquer cozinha. Primeiro de tudo, devido à massa, que é de até 80 kg. Idealmente, esta unidade é melhor posicionada em uma sala separada e em uma estrutura especial - nesse caso, será mais conveniente usá-la. Todos os elementos responsáveis pelo aquecimento e automação do processo de queijo têm excelente confiabilidade. O fato é que a empresa na produção utiliza peças dos fabricantes importados Legrand, Ariston, Schneider, Evco e outros. Para que o calor seja distribuído o mais uniformemente possível por todo o produto, a espessura da parede foi aumentada para 2 mm. A diferença máxima de temperatura entre uma camisa de água e o leite durante o cozimento não excede 15 graus.
Vantagens:
- Um grande número de várias funções úteis;
- Construção reforçada;
- Aparência atraente e elegante;
- Longo período de operação.
Desvantagens:
- Dimensões gerais muito grandes e peso do produto.
2. Laticínios com computador de 35 l
Em ampla venda, o produto apareceu mais próximo do final do ano passado. Foi originalmente desenvolvido para empreendedores iniciantes que se propuseram a produzir e vender queijos artesanais e vários produtos naturais. A massa do produto não é muito grande - apenas 31 kg, apesar de as dimensões gerais serem decentes - 770 mm de altura, diâmetro de 525 mm, diâmetro interno da tigela de trabalho de 409 mm. Este produto universal é fabricado em aço inoxidável da mais alta qualidade, equipado com um motor elétrico confiável e durável, alimentado por uma fonte de alimentação padrão. Se necessário, durante o carregamento de matérias-primas, pode ser deslocado para o lado. O design possui uma válvula especial que permite drenar o excesso de soro.A altura não muito alta torna a fábrica de queijos conveniente para uso regular e intensivo.
No kit, há também uma unidade de controle eletrônico equipada com um temporizador. Se necessário, os indicadores de temperatura podem ser ajustados nos parâmetros especificados. Todo o processo é totalmente automatizado. Após o cozimento, um sinal sonoro apropriado é ouvido e é bastante alto. A temperatura é controlada pela presença de um sensor especial. Você pode usar esta fábrica de queijos mesmo para iniciantes, já que o processo de cozimento é automatizado aqui - basta selecionar o regime de temperatura necessário, observar as proporções e ligar o dispositivo. O elemento de mistura possui um controlador de velocidade confiável e conveniente. Graças a ele, é possível amassar completamente as matérias-primas, caso a tecnologia de fabricação de queijos exija.
Vantagens:
- Dispositivo totalmente automatizado;
- Você pode obter um grande número de produtos diferentes;
- Uma tampa de inspeção é fornecida na tampa, para que o usuário sempre possa ver em que estágio está o processo de preparação de queijo ou outros produtos.
Desvantagens:
- Alto custo;
- Dimensões decentes.
1. Bielmeier 29 L com torneira automática
Líder reconhecido em nosso ranking dos melhores produtores de queijo. O produto é destinado ao processamento térmico de leite e à produção de vários produtos lácteos. O volume de trabalho é bastante grande; portanto, o design pode ser usado não apenas em casa, mas também em fazendas ou pequenas instalações de produção. O design fornece um termostato ajustável, para que o usuário possa sempre definir a temperatura mais adequada. Todo o valor nutricional dos produtos incorporados à fábrica de queijos será totalmente preservado. O interior da tigela é coberto com esmalte de alta qualidade, resistente ao estresse físico e outras influências.
Como muitos outros modelos de nossa classificação, é caracterizada por alta versatilidade. No processo de preparação, substâncias nocivas não são liberadas no meio ambiente ou em um futuro produto alimentício. A fábrica de queijos está equipada com proteção automática contra superaquecimento; além disso, após aplicação direta, é bastante fácil de limpar. Ela tem um cronômetro especial para no máximo duas horas. A profundidade do recipiente é de 440 mm, com um volume de trabalho de 29 litros. A potência do elemento de aquecimento é de 1,8 kW. O gabinete é caracterizado por boa estanqueidade, mas, mesmo assim, levará algum tempo para se adaptar a esta fábrica de queijos.
Vantagens:
- Um preço bastante adequado para um dispositivo com desempenho tão alto;
- Longo prazo de operação;
- Universalidade em termos de área de uso;
- Aparência interessante e atraente.
Desvantagens:
- Tem que se acostumar com o produto.
Em conclusão, um vídeo útil
Nossa análise dos melhores queijos caseiros chegou ao fim. Tentamos coletar o máximo de informações possível em cada modelo para que você pudesse encontrar o design ideal para si mesmo. Se você tiver algumas perguntas - fique à vontade para perguntar nos comentários, nenhuma delas será deixada sem atenção.
