Továreň na výrobu domáceho syra je špecializovaný domáci spotrebič, ktorý bude veľmi užitočný v kuchyni každej domácnosti, ktorá si váži seba. Nájdenie kvalitného syra za prijateľnú cenu dnes nie je také ľahké - hotový výrobok obsahuje slušné množstvo rôznych prísad, ako sú konzervačné látky alebo látky na zlepšenie chuti. Konečný výťažok je asi 10 až 20% pôvodnej hmotnosti. V zariadení je možné variť nielen tvrdé alebo mäkké syry, ale aj výživný tvaroh. Prakticky neexistujú obmedzenia týkajúce sa odrôd počas varenia. Výnimkou sú iba najťažšie syry, ktorých výroba si vyžaduje špecializované vybavenie.
Vzhľadom na skutočnosť, že mliekarne sú celkom novou kuchynskou technikou, nie každá domácnosť vie, ako si vybrať tento spotrebič. V tejto súvislosti predtým, ako pristúpime k priamej analýze charakteristík konkrétnych modelov, ktoré sú zahrnuté do nášho preskúmania najlepších domácich syrov v roku 2019. Tu začíname.
Zhrnutie hodnotenia:
Aké sú parametre na výber domácej továrne na výrobu syra?
Domáca továreň na výrobu syra je vynikajúcim produktom, ktorý ocenia milovníci prírodného syra. Po prvé, pomocou tohto zariadenia môžete ušetriť slušné množstvo peňazí, pretože v obchodoch s potravinami je syr pomerne drahý. Ďalšou z jeho výhod je produkcia mimoriadne kvalitného, a teda aj chutného produktu. Faktom je, že syr pripravený presne podľa receptu av súlade s technológiou obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov užitočných pre ľudí. Dokonca aj jeho malé množstvo v dennej strave vám umožní úplne pokryť potrebu potrebných látok.
Pri výbere závodu na výrobu syra sa musí pristupovať s maximálnou zodpovednosťou, pretože tento výrobok sa nakupuje na viac ako jeden rok. Nezabudnite sa pozrieť na základ, z akého materiálu je vyrobené telo produktu. V ideálnom prípade je vyrobený zo spoľahlivej potravinárskej nehrdzavejúcej ocele. Nie je náchylný na výskyt koróznych procesov a zároveň nemôže vstúpiť do chemických reakcií s inými látkami.
Ďalším dôležitým kritériom je pracovný objem nádoby na prípravu produktu. Malo by sa pamätať na to, že niektoré druhy syrov naznačujú malé množstvo mlieka so slušným množstvom mlieka. Najlepšie je nakupovať výrobky s určitou rezervou. Samotným technologickým procesom výroby syra je starnutie mlieka po určitú dobu pri určitej teplote. Z tohto hľadiska musí byť zariadenie vybavené spoľahlivou riadiacou jednotkou, musí byť tiež vybavené časovačom, ktorý vypočíta požadované časové obdobie.
Samotná nádrž by mala ísť so zariadením, vybaveným vodným plášťom alebo bez neho (pokiaľ možno s ním), rôznymi formami syra, nožom na lyže a iným doplnkovým vybavením. Nebude možné sa obísť bez špeciálnych hadíc, cez ktoré bude voda privádzaná a vypúšťaná.Pri kúpe výrobkov by ste sa mali starostlivo ubezpečiť, že továreň na výrobu syra sa dá používať na všetkých peciach vrátane indukcie. Ak tento okamih zanedbáte, budete musieť pri kúpe produktu čeliť dosť nepríjemnej situácii a nie je možné ho používať.
Zohľadnite celkové rozmery, aby ste mohli zariadenie pohodlne umiestniť do kuchyne. V predaji nájdete aj výrobky malých rozmerov, ktoré sú vhodné aj do kompaktných miestností. Mnoho profesionálnych výrobcov syra tvrdí, že po každom použití sa musí spotrebič dôkladne umyť a vysušiť - nezatvárajte svoje oči týmto cenným radám.
Pri zostavovaní nášho hodnotenia najlepších domácich mliekarní na syr sme vzali do úvahy všetky tieto body, spoliehali sme sa na početné recenzie používateľov a brali sme do úvahy pomer cena / kvalita zariadenia. Dúfame, že po preštudovaní charakteristík každého modelu si budete môcť vybrať najoptimálnejšie výrobky, ktoré vám budú slúžiť po mnoho rokov.
Desať najlepších domácich syrových modelov
10. Maggio 11 L
Pomerne kompaktná, ale veľmi priestranná domáca stavba. Objem vnútornej nádrže je 11 litrov. Je vybavená elektrickým vykurovacím telesom, automatickým systémom regulácie teploty. Dizajn obsahuje vstavanú vodnú košeľu. Regulátor teploty je pomerne spoľahlivý a presný - stupeň zahrievania mlieka sa prejavuje až desatinami stupňa. Vďaka tomuto prvku nemusíte neustále merať teplotu a upravovať vykurovací výkon. Stačí, keď používateľ nastaví požadovaný indikátor a zariadenie ho bude počas celého procesu varenia podporovať. V tomto produkte môžete variť nielen syr, ale aj ďalšie výrobky - kyslá smotana, tvaroh, domáci jogurt, detský kefír. Môžete s ním dokonca pasterizovať mlieko.
Spolu s týmto prístrojom je súčasťou balenia aj špeciálny elektrický stojan. Poskytuje rovnomerné zahrievanie vodného plášťa, ktorý odovzdá svoje teplo do mlieka, čím sa zabezpečí stabilita indikátorov teploty. Domáce syry budú vždy kvalitné, čerstvé a veľmi chutné. Mlieko v pracovnej nádobe sa môže ochladzovať niekoľko minút tečúcou studenou vodou vo vodnom plášti. Produkt je vybavený priehľadným krytom, ktorý vám umožňuje osobne sledovať proces prípravy produktu. Srvátka odteká takmer úplne - na tento účel je v spodnej časti konštrukcie umiestnený veľmi vhodný žeriav. Priemerná životnosť tohto produktu je asi 10 rokov. Na varenie odborníci odporúčajú používať nepasterizované mlieko.
výhody:
- Celkom rozumné náklady;
- Kvalitná výroba;
- Potrebuje minimálne množstvo voľného priestoru v kuchyni.
nevýhody:
- Vzhľad by mohol byť viac štýlový.
9. Bergman 12 L s vyhrievacím telesom
Jedná sa o pomerne moderne vybavené zariadenie určené na plnohodnotnú prípravu prírodného syra doma. Objem pracovnej misy v tomto modeli je 12 litrov. V jednom pracovnom cykle je možné získať maximálne jeden a pol kilogramu syra. Hmotnosť produktu je malá - je to asi 7,5 kg. Vonkajšie aj vnútorné steny sú vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, všetky švy sú dokonale hladké, takže sú takmer nepostrehnuteľné. Vodné košeľa je neodstrániteľná, vďaka čomu sa ukázalo, že konštrukcia je pevnejšia a odolnejšia, čo výrazne zlepšuje jej kvalitu a trvanie činnosti. Rovnako ako predchádzajúci model, aj táto mliekareň je celkom prijateľná na použitie ako pasterizátor pre mlieko. Kovania žeriavov sú zaskrutkované v dobrej viere, nezačínajú unikať ani pri intenzívnom používaní a dlhodobom používaní.S výrobkom sa dodáva automatizačná jednotka a teplomer elektronického typu, ktorý je umiestnený v špeciálnom otvore.
Automatická jednotka je vybavená špeciálnou sondou, ktorá sa sponu vkladá do mlieka. Pred priamym plnením mlieka by mal byť závod na výrobu syra pripojený k centrálnemu prívodu vody. Je potrebné pamätať na to, že spodný kohútik je určený na prívod vody. Zariadenie je namontované na sporáku a voda v plášti je privedená na požadovanú teplotu. Celý proces prípravy jedál sa obmedzuje výlučne na reguláciu stupňa ohrevu, pri ktorom bude automatická riadiaca jednotka dobrým pomocníkom. Ako používatelia zaznamenávajú vo svojich recenziách, toto zariadenie je skvelým príkladom hodnoty za peniaze.
výhody:
- Je vyrobený z materiálov, kvalitatívnych a bezpečných pre ľudské zdravie;
- Proces výroby syra je počuteľný;
- Nie príliš ťažký a rozmerný.
nevýhody:
- Mlieko musíte neustále miešať ručne.
8. Bielmeier Sorrento Set 9 L
Prístroj je určený na tepelné spracovanie mlieka a podobných výrobkov, pomocou ktorého je možné ničiť rôzne patogénne baktérie, zatiaľ čo nutričná hodnota produktu je úplne zachovaná. Toto zariadenie zohrieva kvapalinu rovnomerne a úplne. S jeho pomocou môžete získať syr, ktorý bude v porovnaní s obchodom oveľa chutnejší a zdravší. Stojí za zmienku, že náklady na takéto jedlo budú výrazne nižšie. Podľa používateľov je táto jednotka ideálna pre ľudí, ktorí začínajú chápať umenie výroby syra pre seba. Vnútorné a vonkajšie obaly sú vyrobené zo smaltovanej nehrdzavejúcej ocele a smalt je dostatočne pevný - nedá sa poškodiť ani kovovými príbormi.
Spolu s týmto zariadením dostáva užívateľ balík francúzskej mezofilnej štartovacej kultúry MM101 (Danisco), dodáva sa tiež syridlo, špeciálna forma na získanie pôvodnej syrovej hlavy, ktorá je vyrobená z polypropylénových materiálov. Hmotnosť hlavy bude asi 300 až 400 gramov, v závislosti od odrody. Výkon vykurovacieho telesa je 1 kW, vďaka čomu nie je spotreba energie príliš veľká. Spolu so závodom na výrobu syra je aj kniha receptúr - ak prísne dodržiavate jeho pokyny a dodržujete proporcie, budete mať možnosť získať požadovanú rozmanitosť tvrdého aj mäkkého syra. Všetky diely sú vyrobené na základe moderných európskych noriem. Dizajn má malé celkové rozmery, takže je ideálny aj pre malú kuchyňu.
výhody:
- Malá veľkosť;
- Výrobky sú výlučne prírodné;
- Kapacita pre vodnú košeľu je úplne tesná;
- Slušný objem pracovnej nádrže.
nevýhody:
- Prispôsobeniu sa tejto technike bude nejaký čas trvať.
7. Fansel 15 L
Rovnako ako všetky ostatné modely, ktoré sme predtým skúmali v našej prehliadke najlepších domácich syrov, aj tento dizajn je vybavený funkciou pasterizačného mlieka a akýchkoľvek iných tekutín. Toto zariadenie sa dá použiť na jednoduché a rýchle varenie syra a iných mliečnych výrobkov. Model je usporiadaný elementárnym a zrozumiteľným spôsobom, takže ho aj začiatočník dokáže zistiť za pár minút. S výrobkom sa dodávajú dva teplomery elektronického typu. Jeden z nich je určený na reguláciu teploty vody vo vodnom plášti a druhý zobrazuje teplotu mlieka v pracovnej nádobe.
Model je vyrobený z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele AISI 304, hrúbka spodnej časti výrobku je 4 mm. Vnútorný objem je 15 litrov, takže naraz môžete získať asi jeden a pol kilogramu pravého syra. Maximálna prevádzková teplota jednotky je 120 stupňov. Priemer závodu na výrobu syra je 280 mm vo výške 300 mm, jeho hmotnosť je 6 kg, čo je zďaleka najvyššie.Ako vidíte, továreň na výrobu syra je kompaktná, čo vám umožňuje používať ju aj v malej kuchyni. Toto zariadenie sa samozrejme bude musieť nejakú dobu prispôsobiť, avšak po niekoľkých procedúrach bude môcť užívateľ určiť najoptimálnejšie parametre na prípravu produktu.
výhody:
- Primerané náklady;
- Malé rozmery;
- Pohodlná prevádzka;
- Dva elektronické teplomery naraz.
nevýhody:
- Nie je k dispozícii žiadny časovač.
6. BearMayer Optima +
Tieto modely sú k dispozícii s vnútorným objemom nádrže 10 alebo 12 litrov. S jednotkou sa dodáva odnímateľná misa, ktorá sa v prípade potreby dá veľmi ľahko vybrať a oplachovať bez toho, aby sa dotkla samotného krytu. Rovnako ako všetky mliekarne v našej recenzii, aj tento dizajn funguje na princípe vodného kúpeľa. Jedným z kľúčových pozitívnych aspektov zariadenia je to, že môže byť nainštalované na akúkoľvek varnú dosku počas vykurovania, bez ohľadu na typ vykurovacieho telesa. Prevádzková teplota produktu je v rozsahu od 5 do 99 stupňov. Do výrobne syra sa dodáva pomerne pohodlný elektronický teplomer.
Podľa výrobcu môžete v jednej relácii získať asi 1-2 kg čistého produktu. Továreň na výrobu syra je v prípade potreby pripojená k sieti, čo zaisťuje rovnomerné premiešanie surovín a počet otáčok motora môže dosiahnuť približne 60 otáčok za minútu. Rozmery sú kompaktné, takže hadice, vypúšt'ací ventil a expanzná nádrž nie sú v návrhu k dispozícii. Spolu so zariadením dostane kupujúci všetko potrebné pre správnu a kompetentnú prípravu syra. V prípade potreby bude možné zakúpiť rôzne doplnkové príslušenstvo. Podľa majiteľov takýchto zariadení produkt vyzerá celkom atraktívne, má malú hmotnosť, čo uľahčuje jeho prepravu.
výhody:
- Vyrába sa z kvalitných materiálov, ktoré majú tiež veľmi atraktívny vzhľad;
- K dispozícii je elektrický pohon, ktorý užívateľovi ušetrí od ručného miešania surovín;
- Šetrí slušné množstvo času;
- Kompaktné rozmery.
nevýhody:
- Dosť drahé.
5. Dr. Huber
Skladá sa z dvoch hlavných prvkov - vonkajšieho krytu a vložky do kúpeľa, ktorých objem je 17,6 litra. Z vnútornej strany sa na vaňu nanášajú špeciálne značky, aby sa určilo, koľko je produkt zaplavený. Je tiež vybavený veľmi pohodlnou rukoväťou, ktorá umožňuje prepravu z jedného miesta na druhé. Objem kotla, ktorý tvorí základ vodného plášťa, je 21 litrov. Spodná časť je vyrobená z feromagnetických materiálov, čo umožňuje inštaláciu modelu na akýkoľvek druh kúreniska, indukcia nie je výnimkou. Kotol má špeciálne kanály na plnenie a odtok vody. Továreň na výrobu syrov je vyrobená z leštenej nehrdzavejúcej ocele. Podľa výrobcu je najväčší pracovný objem vnútornej nádrže asi 15 - 16 litrov, vďaka čomu môže konečný produkt dosiahnuť asi 2-2,5 kg.
Je potrebné poznamenať, že toto zariadenie možno pripísať profesionálnemu zariadeniu. Táto mliekareň má hrubšiu stenu kotla. Okolo hrdla je vytvorená výstužná doska, ktorá je vyrobená technológiou tvárnenia za tepla s použitím brány. Spodok je tu trojitý - medzi plechmi z nehrdzavejúcej ocele je pritlačený hliníkový plech, ktorý rozdeľuje teplo čo najrovnomernejšie. Všetky tieto body sú najdôležitejšie, ak sa mliečne výrobky budú prevádzkovať dostatočne intenzívne. Aj pri každodennom používaní môže prístroj trvať asi 10 - 12 rokov.
výhody:
- K dispozícii je odnímateľný vnútorný kúpeľ;
- Štítky sú dodávané podľa objemu, čo umožňuje dávkovanie surovín s vysokou presnosťou;
- Môže byť dokonca inštalovaný na indukčnej ploche;
- Dno sa zahrieva veľmi rovnomerne;
- Záruka výrobcu je 3 roky.
nevýhody:
- Vane sú vzájomne prepojené bez tesnenia, takže nie je možné dosiahnuť absolútnu tesnosť.
4. Berta 25 L
Konštrukcia je vyrobená z vysoko legovanej ocele, ktorá je v prísnom súlade so všetkými hlavnými požiadavkami na kuchynské náčinie a hygienickými normami. Tento model je určený pre profesionálov aj pre domáce použitie. Vyznačuje sa pomerne veľkými celkovými rozmermi, a preto je možné získať slušný objem hotových výrobkov jedným prístupom - až do 2,5 kg syra v závislosti od odrody. Produkt je schopný vydržať slušné fyzické zaťaženie, takže steny sú vystužené, majú hrúbku kovu 2 mm. Toto je typickejšie pre profesionálne jednotky.
Tu sa tiež používa vodná košeľa. Samotné zariadenie obsahuje dvojitú nádrž s vodným plášťom, elektrickú riadiacu jednotku a teplomer. Pracovný priestor je uzatvorený pevným vekom. Podľa recenzií používateľov je toto zariadenie veľmi populárne, poľnohospodári si ho často kupujú sami, pretože majú k dispozícii slušné množstvo čerstvého mlieka. Aj pri vysokom pravidelnom zaťažení nestráca výrobok svoju spoľahlivosť vôbec. Niektoré ďalšie položky však bude potrebné zakúpiť samostatne.
výhody:
- Ideálne pre domáce aj profesionálne použitie pri vysokých zaťaženiach;
- Samotný dizajn je veľmi kvalitný;
- Atraktívny vzhľad.
nevýhody:
- Nie je také ľahké nájsť recepty na tento konkrétny závod na výrobu syra, najmä preto, lebo uvedené pokyny zjavne nepostačujú.
3. pán GRADUS 40 L
Na treťom mieste najlepších domácich syrov roka bol veľmi priestranný model, ktorého pracovný objem misy je až 40 litrov. Umožňuje vykonávať niekoľko technologických operácií: ohriať alebo ochladiť mlieko, pasterizovať ho, tvarovať a krájať syrovú zrazeninu, miešať tvaroh alebo zrná syra až do začiatku druhého zahrievania atď. Samotný model bol vyvinutý minulý rok, výrobcovia kvôli optimálnej ergonómii mierne zmenili celkové rozmery misky - v porovnaní s predchádzajúcim modelom sa rozšírili a mierne znížili.
Takýto dizajn nie je ani zďaleka vhodný pre každú kuchyňu. Predovšetkým kvôli hmotnosti, ktorá je až 80 kg. V ideálnom prípade je táto jednotka najlepšie umiestnená v samostatnej miestnosti a na špeciálnom podvozku - v takom prípade bude najvýhodnejšie ju používať. Všetky prvky zodpovedné za zahrievanie a automatizáciu procesu výroby syra majú vynikajúcu spoľahlivosť. Faktom je, že spoločnosť vo výrobe používa diely od importovaných výrobcov Legrand, Ariston, Schneider, Evco a ďalšie. Aby sa teplo distribuovalo čo možno najrovnomernejšie v celom výrobku, hrúbka steny sa zvýšila na 2 mm. Maximálny teplotný rozdiel medzi vodným plášťom a mliekom počas varenia nepresahuje 15 stupňov.
výhody:
- Veľké množstvo rôznych užitočných funkcií;
- Spevnená konštrukcia;
- Atraktívny a štýlový vzhľad;
- Dlhá doba prevádzky.
nevýhody:
- Veľmi veľké celkové rozmery a hmotnosť výrobku.
2. Mlieko s 35 l počítača
Pri širokom predaji sa produkt objavil bližšie ku koncu minulého roka. Pôvodne bol vyvinutý pre začínajúcich podnikateľov, ktorí si stanovili za cieľ vyrábať a predávať remeselné syry a rôzne prírodné produkty. Hmotnosť výrobku nie je príliš veľká - iba 31 kg, a to napriek skutočnosti, že celkové rozmery sú slušné - výška 770 mm, priemer 525 mm, vnútorný priemer pracovnej misy 409 mm. Tento univerzálny produkt je vyrobený z najkvalitnejšej nehrdzavejúcej ocele a je vybavený spoľahlivým a odolným elektrickým motorom napájaným štandardným zdrojom energie. Ak je to potrebné, môže sa pri nakladaní surovín posunúť na stranu. Konštrukcia má špeciálny ventil, ktorý vám umožní vypustiť prebytočné sérum.Vďaka príliš vysokej výške je továreň na výrobu syra vhodná na pravidelné a intenzívne používanie.
V súprave je tiež elektronická riadiaca jednotka vybavená časovačom. V prípade potreby je možné v zadaných parametroch nastaviť indikátory teploty. Celý proces je plne automatizovaný. Po varení sa ozve vhodný zvukový signál a je dosť hlasný. Teplota sa reguluje pomocou špeciálneho senzora. Túto továreň na výrobu syra môžete použiť aj pre začiatočníkov, pretože proces varenia je tu automatizovaný - stačí zvoliť požadovaný teplotný režim, dodržať proporcie a zapnúť zariadenie. Zmiešavací prvok má spoľahlivý a pohodlný regulátor otáčok. Vďaka nemu je možné suroviny dôkladne miesiť v prípade, že to vyžaduje technológia výroby syra.
výhody:
- Plne automatizované zariadenie;
- Môžete získať veľké množstvo rôznych produktov;
- Vo veku je umiestnený kontrolný prielez, takže užívateľ môže vždy vidieť, v akom štádiu je proces prípravy syra alebo iných výrobkov.
nevýhody:
- Vysoké náklady;
- Slušné rozmery.
1. Bielmeier 29 L s automatickým kohútikom
Uznávaný vodca v našom rebríčku najlepších výrobcov syra. Výrobok je určený na tepelné spracovanie mlieka a na výrobu rôznych mliečnych výrobkov. Pracovný objem je pomerne veľký, preto sa dá dizajn použiť nielen doma, ale aj v rámci fariem alebo malých výrobných zariadení. Dizajn poskytuje nastaviteľný termostat, takže užívateľ je vždy schopný nastaviť najvhodnejšiu teplotu. Všetka výživná hodnota výrobkov začlenených do závodu na výrobu syra sa úplne zachová. Vnútri pracovnej misy je prekrytá kvalitná smalt, odolná voči fyzickému stresu a iným vplyvom.
Rovnako ako mnoho iných modelov nášho ratingu sa vyznačuje vysokou všestrannosťou. V procese prípravy sa škodlivé látky neuvoľňujú do životného prostredia ani do budúceho potravinárskeho výrobku. Továreň na výrobu syra je vybavená automatickou ochranou proti prehriatiu, navyše je po priamej aplikácii pomerne ľahko čistiteľná. Má špeciálny časovač na maximálne dve hodiny. Hĺbka misy je 440 mm s pracovným objemom 29 litrov. Výkon vykurovacieho telesa je 1,8 kW. Prípad sa vyznačuje dobrou tesnosťou, ale napriek tomu bude nejaký čas trvať, kým sa prispôsobí tejto továrni na výrobu syra.
výhody:
- Pomerne primeraná cena za zariadenie s takým vysokým výkonom;
- Dlhodobá prevádzka;
- Univerzálnosť z hľadiska oblasti použitia;
- Zaujímavý a atraktívny vzhľad.
nevýhody:
- Musia si na produkt zvyknúť.
Na záver užitočné video
Naše hodnotenie najlepších domácich syrov sa skončilo. Snažili sme sa zhromaždiť čo najviac informácií o každom modeli, aby ste pre seba našli optimálny dizajn. Ak máte nejaké otázky - neváhajte sa ich spýtať v komentároch, nikto z nich nezostane bez pozornosti.
