ТОП 10 најбољих генератора дима за пушење

Пушење као начин да се значајно продужи рок трајања прехрамбених производа познато је човечанству већ дуго времена. Постоје две врсте такве технологије - врућа и хладна. Користећи вруће пушење, храну можете држати неколико дана, али хладно повећава овај период до месец дана. Раније су за пушење коришћене посебне машине зване димнице. Данас су замењени такозваним генераторима дима,

Од тренутка њиховог појављивања, ови су уређаји постали веома популарни, тако да можете наћи све више и више различитих врста таквих модела у продаји. Тако широк асортиман лако је збунити. Да вам ово не би успело, одлучили смо написати нашу оцену најбољих генератора дима у 2019. години. Међутим, пре него што почнемо да анализирамо карактеристике одређених модела, покушајмо да разумемо уређај и принцип рада овог уређаја.

Како одабрати генератор дима?

Ова опрема није превише сложена. Главни извор дима овде су чипс, чипс или пиљевина, који се постепено творе унутар производа. Људи који су активно укључени у пушење разних производа не препоручују употребу пиљевине четињачких врста у ту сврху, листопадне врсте или воћке сматрају се најприкладнијим. Генератор дима садржи посебну посуду, на дну је положен слој пиљевине или клизача, такође се налази поклопац који се може скинути, а дим се повремено пушта кроз њега. На дну се налази и отвор за паљење. На горњи део тела треба да се постави црево, кроз које ће дим прећи у радну комору, где ће лећи производи - месо, риба и тако даље. Поред тога, обезбеђен је ваздушни вентилатор.

Главна функција генератора дима (у принципу је то јасно из назива уређаја) је да створи одређену количину дима и снабдева га у ормару за пушење. У процесу интеракције дима са производима долази до одређених хемијских реакција које полупроизвод чине погодним за људску употребу.

Данас се у продаји могу наћи четири главне сорте таквог производа. Електрика се најчешће користи у индустријском обиму, јер се сматра најпрактичнијом. У комори за пушење они могу да загреју температуру на 300 степени, након чега се производ аутоматски искључује. Чипс током таљења ствара дим, чија температура може достићи 50-70 степени. Након што се камера мало охлади, мотор се поново укључује и температура се враћа на високе нивое. Процес пушења у овом уређају је континуиран.

Смиља најчешће користе љубитељи домаћег димљеног меса, јер такви генератори дима имају најједноставнији принцип деловања - чипс или пиљевина, помоћу посебног механизма за вијак, улазе у електричну спиралу загрејану на врло високу температуру.Загријавајући се на око 250 степени, дрво почиње топити и емитира велику количину дима, чија ће температура бити приближно 50-70 степени, што је оптимално за процес пушења.

Такође можете да пронађете уређаје за избацивање и трење. Први се ретко користе, али други имају врло оригиналан дизајн. Главни елемент овдје је прилично моћан електрични мотор који ће ротирати цилиндар. Дрвени блок је причвршћен одозго. У току процеса, услед трења, дрво ће се загревати јако, што ће резултирати димом који ће формирати првобитно у канал димњака, а затим ући у комору за пушење.

Када бирате уређај, требало би да проверите квалитет његове израде и монтаже. Према искусним корисницима, оптимални производ са дужим временским периодом рада биће конструкција од нехрђајућег челика, чија дебљина треба да буде већа од једног и по милиметра. Поклопац уређаја треба да се скине без проблема. Може бити израђен од метала или дрвета. Приликом одабира требате водити рачуна да дршка буде израђена од топлотних изолационих материјала, тако да у току рада, када постане неопходно сипати чипс, не би опекли руке. Дно се такође треба одвојити с лакоћом, јер ће повремено бити потребе за чишћењем овог производа.

Обратите пажњу на конфигурацију модела, тако да у будућности није морао куповати разне потребне елементе. Уз уређај се стандардно испоручује компресор, посебна цев која је отпорна на високе температуре; упаљач, сет дрвених иверица за неколико димних веша, затварача и тако даље.

Приликом одабира модела који ће се у нашу оцену укључити као најбољи произвођачи дима године, узели смо у обзир ове тачке, као и многе друге. Конкретно, корисне рецензије и однос цене и квалитета модела играли су важну улогу. За сваки уређај одлучили смо прикупити максималну количину информација како бисте могли да одлучите да ли је погодан за вас или, напротив, требало би да нађете оптималније производе. Дакле, време је да одете на наш преглед.

Уређаји са аутоматским паљењем

4. Генератор дима

Производ је развијен од стране механичке фабрике Волга, која већ дуже време производи и продаје сличне производе. На опреми су више пута обрађени различити структурни елементи, узимани су у обзир важни фактори, који су омогућили да производи овог предузећа буду један од најбољих у земљи. Кућиште је направљено од нехрђајућег челика, а дебљина стијенке је већа од 2 мм, што спречава не само појаву корозијских процеса, већ и не дозвољава да зидови временом избледе. Период непрекидног рада може се значајно повећати уградњом посебног резервоара за чипове. Дим се на крају покаже густим и врло чистим, без штетних нечистоћа, што ће утицати на сигурност производа. Дизајн је опремљен прилично снажним компресором који ће дим равномерно распоредити по комори, што ће омогућити да се производи пуше што равномерније.

Укупна запремина коморе за пушење је 200 литара. Дим пролази кроз завојницу, чија је дужина већа од 3 метра. Снага компресора је велика - кроз себе пролази око 80 литара у минути. Запремина запремине чипса је 8 литара, а по потреби се може и повећати. Тенгова снага чини 1 кВ, а овај индикатор је подесив. Тежина опреме је 8,5 кг, а једно оптерећење дрвне сјечке је довољно за око 10 сати непрекидног рада, на кућишту је доступан и сензор температуре, тако да можете пратити степен загревања у комори за пушење.

Предности:

• Изгледа прелепо;
• Дуго ради на једној картици чипа;
• Постоји све што требате да користите;
• На располагању је сензор температуре;
• Тежи мало;
• Капацитиван.

Недостаци:

• Температура дима је мало ниска.

3. Генератор дима Вхирлвинд-М

Овим дизајном можете пушити велике количине производа у кратком времену. Уређај је потпуно аутоматизован, особа не мора да се меша у процес кувања. Обично се називају професионалним производима. Чипс или пиљевина користе се као потрошни материјал; нема потребе да купујете брикете или таблете. Једно оптерећење (то је око 3-4 кг дрвне сјечке) биће сасвим довољно да опрема непрекидно ради 24 сата. Уређај ради на бази сагоревања без кисеоника. Нема потребе за подметањем струготине од дрва, јер ће се на њој добијати грејни елемент, чија је снага 1 кВ, где постепено почиње да тиња. Многи корисници примећују једнолику густину дима, а његова температура ће такође бити на истом нивоу.

Уз производ, постоји све што је потребно за осигурање стабилног и континуираног рада опреме. Ниво довода дима овде се може подесити - производ може да напуни комору димом, чија је запремина у распону од једног и по до десет кубичних метара. Модел је прекривен црном фарбом отпорном на топлоту, тело је израђено од нерђајућег челика. Овај генератор дима троши око 12 кВ електричне енергије дневно. Укупне димензије нису превелике - 60к25к65 цм. Номинална температура ПЕТН-а је приближно 270-310 степени, тако да ће чипови почети да тињају одмах након наношења грејног елемента.

Предности:

• Можете одмах пушити прилично велике количине;
• Потпуно аутоматизовани рад;
• Нема потребе да се контролише температура у комори;
• Мала потрошња материјала.

Недостаци:

• Строго је забрањено користити влажне или влажне дрвне сјечке, јер због тога десет може пропасти;
• Настане пристојна количина чађи коју морате очистити два или три пута месечно.

2. Генератор дима Летњи становник

Овај уређај је пуна аутоматска димњачница и одмах треба резервисати да температура дима у комори неће бити превисока - око 20-28 степени. Производ је намењен производима као што су месо, перад, риба, сланина, сир и тако даље. Производ ради искључиво у аутоматском режиму, али га треба повезати са мрежом. Енергију троши прилично економично - само око 0,3 кВ на сат. Футрола је израђена од прилично издржљивог нерђајућег челика. Уз њега долази и грејни елемент, ормар у који ће се утоварити храна и пуно додатних детаља. Постоји аутоматски тимер за довод пиљевине, такође је обезбеђен и регулатор температуре. Постоји индикација напајања и рада електричног грејача.

Пепео који настаје приликом сагоревања струготине или пиљевине се одводи у посебан одјељак. Довод дима је уједначен, пуни резервоар дима у потпуности, помажући производима да се много брже кувају. У стандардни модел конфигурације истовремено се може убацити до 20 кг производа; постоје могућности дизајнирања које омогућавају пушење до 50 кг. Ова аутоматизирана димњачарница опремљена је прикључном цијеви и посебном капуљачом за одвлачење капуљача, која вам омогућује кориштење опреме не само на улици, већ и у затвореном простору, водећи канал кроз прозор како дим не би ушао унутра.

Предности:

• Економичан у раду;
• Снабдевање дрвеном струготином одвија се у дозираном режиму;
• Брзина и температура у комори се контролише аутоматизацијом;
• Може се користити и споља и изнутра.

Недостаци:

• Дим на хладноћи неће радити;
• Изглед би могао бити занимљивији.

1. Замеи Ханхи

Најновија опрема дизајнирана посебно за хладно димљене.Појавио се у продаји прошле године. Инжињери су покушали пажљиво размислити о свим најважнијим тачкама, тако да је процес формирања дима постао што повољнији за особу која ради са овом јединицом. Бункер са дрвеном струготином има угаони облик који омогућава његово непрекидно сагоревање пиролизом. Поред тога, неће изблиједити. Дим излази из овог дела уређаја уз помоћ посебних прореза који се налазе на углу плоче, након чега се шаље у зону ниског притиска. Одељак за пепео је овде врло згодан, поред тога, постоји приступ њему, тако да га можете уклонити и очистити ако је потребно. Генерално, цео генератор дима се по жељи може раставити и очистити од чађе и катрана.

Дим, прелазећи из коморе за сагоревање у производе, пролази кроз вишеслојни систем филтрације у коме се одстрањују тешке смоле, посебно јер могу наштетити производима. За време сагоревања дрвних чипса могу се формирати вода, течна смола и друге супстанце, које не би требале изаћи из дима и на производима. Да бисте уклонили све непотребно, морате отворити посебну славину. Производ може радити потпуно ван мреже, уопште не морате да пратите његов рад, само требате правовремено да очистите пепео и очистите филтере за дим. Такав уређај је увек у усправном положају, опремљен довољно удобном и стабилном подршком.

Предности:

• Висококвалитетни систем за уклањање дима од штетних материја;
• Сви елементи израђени су од висококвалитетног нерђајућег челика;
• Потпуно ватроотпорна опрема;
• Потроши минималну количину електричне енергије.

Недостаци:

• Није откривено.

Ручни генератори дима

3. Меркел Стандард

Овај модел многи корисници карактеришу као иновативни и побољшани, тако да је по својим корисним квалитетама знатно надмоћан сличним моделима других компанија. Дизајн укључује тело и димњак, поклопац од издржљивог дрвета. Дно је овде савршено равно, обезбеђена је кондензациона комора, којом дим пролази кроз додатно чишћење. Овде се његова температура смањује, што дим чини погодним за рад са било којом врстом производа. Модел је дизајниран за хладно и вруће пушење. Сви елементи израђени су од поузданог нерђајућег челика, отпорног на физичка оштећења, појаву корозионих процеса. Дебљина му је 2 мм. Маса уређаја није превелика - око 2 кг. Састављање модела и припрема за рад врло је једноставно, тако да чак и особа која се раније није бавила сличном опремом може се носити с њим.

Да би производ стабилно функционисао, потребно је постићи стабилно таљење. У почетку се дим формира прилично вруће, али касније пролази кроз својеврсни филтер из чипова, катрана и кондензата ће изаћи из њега. Тада цела запремина дима улази у комору за кондензацију. На њеним зидовима остају капљице воде и штетни производи изгарања. Сви се лако уклањају. Поклопац је израђен од поузданог и издржљивог дрвета, које се неће сушити и постати превише вруће током рада, тако да нећете моћи да изгоре. Прилично се уклапа у тело, тако да дим неће изаћи даље од генератора дима.

Предности:

• Изузетно атрактивног изгледа, футрола је израђена од полираног нерђајућег челика;
• У производњи коришћених искључиво висококвалитетних материјала;
• За пушење можете користити дрво било које врсте;
• Лако и лако убацивање чипса;
• Троши минималну количину електричне енергије;
• Компресор вам омогућава подешавање количине испорученог ваздуха;
• Разумни трошкови.

Недостаци:

• Кондензација има карактеристичан неугодан мирис.

2. Генератор дима Финландиа 1.2 Л

Има тело направљено од нерђајућег челика, чија је дебљина 2,5 мм, а максимална запремина димњака је 3 кубика. Цев се налази на дну, тако да можете пушити и топлу и хладну технологију. Главна предност ове локације цеви је да активна фаза процеса започиње одмах од момента паљења чипа, па се посуда са производима за пушење одмах напуни димом. Отпуштање смола штетних за људско тело је минимално, исто се може рећи и за кондензат. Свеж ваздух се доводи у зону сагоревања помоћу посебног компресора, просечна потрошња дрвне иверице је у границама од 200 грама. Захваљујући пажљиво осмишљеном дизајну, оптимална температура дима достиже се око три пута брже него код употребе других генератора дима.

Снага компресора је подесива, температура дима на излазу ће бити у опсегу од 30 до 90 степени. За вруће пушење користи се температура од 60 степени или више. Ово је најбржа технологија, производи ће бити у потпуности спремни највише за неколико сати. Ако је температура у средњем опсегу (35-60 степени), тада можете добити производе са дужим роком трајања. Пушење може трајати од 3 сата до 2 дана. Хладно пушење укључује употребу дима са температуром не већом од 32 степена. Захваљујући овом третману, биће могуће одржати густину и тврдоћу производа током времена. Монтажа овог генератора дима траје неколико минута, а по потреби може се повезати са било којим погодним контејнером.

Предности:

• Може се користити и за хладно и за вруће пушење;
• Широк распон подешавања температуре;
• Једноставност рада;
• Разумни трошкови;
• Компактне димензије.

Недостаци:

• Слаб дизајн.

1. Хобби Смоке 3.0+

Још један дизајн руске производње. Може да произведе пристојну количину хладног дима, која може достићи око 20 кубних метара, а максимално трајање батерије је 16 сати. Просечна потрошња горива је око 150 грама на сат. Поклопац је направљен од висококвалитетног дрвета које неће натећи када се промене температура или влажност. Дно је уклоњиво - остатке дрвене струготине можете брзо и лако уклонити. Паљење је ручно, има две рупе на бочним странама производа. У комплету долази веома згодан упаљач, а за само пуњење доступни су и дрвени иверји од јоха. Компресор је опремљен цеви отпорним на топлоту, сви носачи су универзални. У комплету са књигом рецепата испоручује се генератор дима који је веома погодан за особу која се први пут одлучи да се укључи у процес попут пушења.

Перформансе уређаја су прилично високе, погодан је за употребу. Сви производи су прилично ароматични и укусни. Тело конструкције израђено је од нерђајућег челика, отпорног на топлотне и физичке напоре. Комора за сагоревање опремљена је запремином која вам омогућава да ставите до један и по килограм чипса. Цев се налази испод, па чипови увек остану у сувом стању, не бледе. Уређај није потребно прикључити на мрежу, али омогућава вам прилично густ и засићен дим.

Предности:

• Све што вам је потребно за пушење је укључено;
• Димљени производи не апсорбују токсине и разне мирисе;
• Кућиште отпорно на топлоту;
• Широк спектар примене.

Недостаци:

• Проблематично је запалити дрвене иверице са садржајем влаге већим од 30%.

Генератори дима опремљени димњаком

3. Генератор дима Грилек

Дизајн је првобитно развијен за хладно пушење. Опремљен је пространом комором за пушење, чија запремина износи 30 литара - та је бројка довољна да организујемо производњу димљених производа код куће. Производ производи и испоручује расхлађен и намењен хладном димном диму.Генератор дима израђен је од довољно дебелог нерђајућег челика, који омогућава хигијену поступка и опреме са потребном сигурносном разином. Маса производа је само 9 кг са укупним димензијама 35к60к40 цм. Температура дима је у опсегу од 30 до 40 степени. Уређај је способан за континуирани рад од 4 до 6 сати. За израду се користи нехрђајући челик АИСИ430 који у потпуности одговара руским државним стандардима.

Димњак је врло једноставан, можете га саставити и без употребе било каквих алата. Дим је густ и без влаге, па је могуће пушити храну у најкраћем могућем року. Производ је идеалан за рад са врло масном храном која ће након проласка кроз ову обраду стећи одличан укус. У генератор дима може се ставити највише 3 кг дрвне сјечке. Паљење је ручно, двострано. Употреба влажних дрвних иверица је непожељна јер ће створити превише влажан дим, а таљење ће бити неуједначено.

Предности:

• Разумни трошкови;
• Одличне радне квалитете;
• Једноставно склапање;
• Није потребно посебно одржавање;
• Згодно за употребу.

Недостаци:

• Запалити редован упаљач није тако лако као што можда изгледа на први поглед.

2. Смоке Димицх 02Б

Ово је прилично познати домаћи произвођач електричних димњака, дизајниран посебно за хладно пушење. Принцип рада је овде стандардан - производ поседује вентилатор, који интензивно усмерава доток дима у одељак за пушење. Дозвољено је користити овај дизајн чак и у затвореном простору, али прво је потребно обезбедити добар систем вентилације и смањити влажност на најнижи могући ниво. Ако се пушење обавља током зимских месеци, онда ниже температуре не би требало да буду испод нуле. Температура дима биће у опсегу од 20 до 40 степени, а у самом диму садржај влаге ће бити минималан. Према корисницима, овај модел карактерише прилично велика комора за пушење и тело које је отпорно на све врсте утицаја. То вам омогућава да користите модел чак и у индустријским количинама.

Снага опреме је 2,9 В, запремина димне коморе је овде 50 литара - чак и превише за кућну употребу. Дебљина кућишта није превелика: само 0,8 мм, али нехрђајући челик је додатно обложен посебним једињењима која повећавају његову чврстоћу. Максимални капацитет компресора је 5 литара у минути - индикатор није превелик, али сасвим је довољан да се осигура процес хладног пушења и одржи оптимална температура у комори за пушење.

Предности:

• Ниска цена;
• Комплетна опрема;
• Производе можете донети до златне коре.

Недостаци:

• Није обезбеђено постоље;
• Није превише згодно стављати и скинути навлаку.

1. Брадлеи Смокер Оригинал Смокер БС611ЕУ

Ово је признати лидер у нашој рангији најбољих генератора дима, коју карактерише свестраност употребе. Дим се ствара без интервенције оператера - потпуно аутоматски. Унутар коморе за пушење налазе се чак четири уклоњиве решетке, чија су димензија 35к28 цм, тако да истовремено можете пушити велики број различитих производа. Генератор дима ради на дрвеним брикетама, који се аутоматски доводе у зону сагоревања сваких пет минута. Овде је аутоматизација висококвалитетна и подесива, тако да корисник треба само да одабере најприкладнији режим. Уређај може радити без прекида до 9 сати. Можете добити производе топлог и хладног димљења. Максимална температура дима у овом уређају може достићи 160 степени. Запремина фотоапарата није превелика - износи само 120 литара, што уређај чини прилично мобилним.

Дизајн има врло атрактиван изглед. Врло је згодан за употребу, а програмери су се побринули за сигурност.Решетке су опремљене посебним стезаљкама, тако да се не могу преварити током вађења из коморе за пушење. Истовремено, сама камера има одличну непропусност, па је сасвим прихватљиво користити је у затвореном простору. Предње ноге су увећане, тако да је дизајн стекао још већу стабилност.

Предности:

• Универзалност опреме;
• Дуго радно време без прекида;
• Није потребна људска интервенција;
• Оригинални дизајн решетки;
• Атрактивног изгледа.

Недостаци:

• Вреди то.

Закључно, користан видео

Тако је наша рејтинг најбољих произвођача дима за 2019. годину при крају. Надамо се да ће вам информације које прикупимо бити корисне. Ако било која питања за вас остану необјашњена, поставите их у коментарима на наш чланак. Одмах ћемо одговорити на сваку поруку.