Topp 10 bästa hemgjorda ostar

En hemostfabrik är en specialiserad hushållsapparat som kommer att vara mycket praktiskt i köket hos varje själv respekterande hemmafru. Att hitta ost av hög kvalitet till ett överkomligt pris är inte så lätt idag - den färdiga produkten innehåller en anständig mängd olika tillsatser som konserveringsmedel eller smakförstärkare. Det slutliga utbytet är cirka 10-20% av den ursprungliga massan. Det är möjligt att laga i apparaten inte bara hårda eller mjuka ostkvaliteter, utan också näringsrik keso. Begränsningar när det gäller sorter under tillagning finns praktiskt taget inte. Undantaget är bara de hårdaste ostarna, vars produktion kräver specialutrustning.

På grund av att mejerierna är en ganska ny köketeknik, vet inte alla hemmafru hur man väljer den här apparaten. I detta avseende, innan du fortsätter med en direkt analys av egenskaperna hos specifika modeller som ingår i vår översyn av de bästa hemgjorda ostarna 2019. Det är här vi börjar.

Vilka är parametrarna för att välja en hemgjord ostfabrik?

Hemgjord ostfabrik är en utmärkt produkt som älskare av naturlig ost kommer att kunna uppskatta. Först av allt, med hjälp av den här enheten kan du spara en anständig summa pengar, eftersom i livsmedelsbutiker är ost ganska dyrt. En annan av dess fördelar är produktionen av en exceptionellt högkvalitativ och följaktligen välsmakande produkt. Faktum är att ost framställd i strikt överensstämmelse med receptet och i överensstämmelse med tekniken innehåller en enorm mängd vitamin och mineraler användbara för människor. Till och med dess lilla mängd i den dagliga dieten låter dig helt täcka behovet av nödvändiga ämnen.

Valet av en ostfabrik måste närma sig med största ansvar, eftersom denna produkt köps i mer än ett år. Var noga med att titta på grundvalen av vilket material produktens kropp är tillverkad av. Idealt är det tillverkat av pålitligt rostfritt stål i livsmedelskvalitet. Det är inte mottagligt för förekomsten av korrosionsprocesser och kan inte samtidigt inleda kemiska reaktioner med andra ämnen.

Ett annat viktigt kriterium är arbetsvolymen för behållaren för beredningen av produkten. Man bör komma ihåg att vissa ostsorter tyder på en liten mängd med en anständig mängd mjölk. Det är bäst att köpa produkter med viss marginal. I sig är den tekniska processen för att tillverka ost åldrande av mjölk under en viss tid vid en viss temperatur. I detta avseende måste enheten vara utrustad med en pålitlig styrenhet, den är också utrustad med en timer som kommer att beräkna den erforderliga tidsperioden.

Själva tanken ska medfölja enheten, utrustad med en vattenmantel eller utan den (helst med den), olika former för ost, en lyskniv och annan extrautrustning. Det är inte möjligt att göra utan speciella slangar, genom vilka vatten kommer att tillföras och släppas ut.När du köper produkter bör du noga se till att ostfabriken kan användas på valfri spis, inklusive induktion. Om du försummar detta ögonblick måste du möta en ganska obehaglig situation när produkten köps, och det är inte möjligt att använda den.

Ta hänsyn till de övergripande måtten så att enheten kan placeras bekvämt i köket. På försäljning kan du också hitta produkter av liten storlek, som är lämpliga även för kompakta rum. Många professionella osttillverkare säger att apparaten efter varje användning måste tvättas och torkas ordentligt - stäng inte ögonen för detta värdefulla råd.

När vi sammanställde vårt betyg av de bästa hemgjorda ostmjölkarna tog vi hänsyn till alla dessa punkter, förlitade oss på många användarrecensioner och tog hänsyn till enhetens pris / kvalitet. Vi hoppas att du efter att ha studerat egenskaperna hos varje modell kan välja själv de mest optimala produkterna som kommer att tjäna dig i många år.

Tio bästa hemgjorda ostmodeller

10. Maggio 11 L

Ganska kompakt, men väldigt rymlig inhemsk konstruktion. Volymen på den inre tanken är 11 liter. Den är utrustad med ett elektriskt värmeelement, ett automatiskt temperaturkontrollsystem. Designen inkluderar en inbyggd vattenskjorta. Temperaturregulatorn är ganska tillförlitlig och korrekt - mjölkvärmningsgraden visar upp till tiondelar av en grad. Tack vare detta element behöver du inte hela tiden mäta temperaturen och justera värmekraften. Det räcker helt för användaren att ställa in önskad indikator, och enheten kommer att stödja den under hela tillagningsprocessen. I den här produkten kan du inte bara laga ost utan också andra produkter - gräddfil, keso, hemlagad yoghurt, baby kefir. Du kan till och med pasteurisera mjölk med den.

Tillsammans med denna enhet ingår ett speciellt elektriskt stativ. Det ger enhetlig uppvärmning av vattenmanteln, som kommer att överföra dess värme till mjölk, vilket säkerställer temperaturindikatorernas stabilitet. Hemlagad ost kommer alltid att vara av hög kvalitet, färsk och välsmakande. Mjölk i en arbetsbehållare kan kylas i flera minuter genom att köra rinnande kallt vatten i en vattenmantel. Produkten är utrustad med ett transparent lock som gör att du personligen kan följa produktens beredningsprocess. Vassle dränerar nästan helt - för detta finns en mycket bekväm kran längst ner i strukturen. Denna produkts genomsnittliga livslängd är cirka 10 år. För matlagning rekommenderar experter att du använder icke-pastöriserad mjölk.

fördelar:

• Ganska rimliga kostnader;
• Produktion av god kvalitet;
• Behöver ett minimum av ledigt utrymme i köket.

nackdelar:

• Utseendet kan göras mer stilfullt.

9. Bergman 12 L med värmeelement

Detta är en ganska modern utrustad, designad för fullständig beredning av naturlig ost hemma. Volymen på arbetsskålen i denna modell är 12 liter. I en arbetscykel kan maximalt cirka ett och ett halvt kilo ost erhållas. Produktens massa är liten - den är cirka 7,5 kg. Både ytter- och innerväggar är tillverkade i rostfritt stål av hög kvalitet, alla sömmar är perfekt släta, så de är nästan omöjliga. Vattenskjorta här är inte borttagbar, varför designen visade sig vara mer solid och hållbar, vilket förbättrar dess kvalitet och drifttid kraftigt. Liksom tidigare modell är detta mejeri ganska acceptabelt att använda som en pastör för mjölk. Kranarnas armatur är skruvade i god tro, börjar inte läcka även vid intensiv användning och långvarig användning.Automationsenheten och termometern av elektronisk typ, som finns i ett speciellt hål, levereras med produkten.

Den automatiska enheten är utrustad med en speciell sond som sänks ner i mjölken med ett klämma. Ostfabriken ska anslutas till den centrala vattentillförseln innan direkt mjölkfyllning. Det måste komma ihåg att den nedre kranen är utformad för att tillföra vatten. Enheten är monterad på en spis och vattnet i jackan förs till önskad temperatur. Hela processen med matlagningsprodukter reduceras uteslutande för att kontrollera värmningsgraden, i vilken den automatiska styrenheten kommer att vara en bra hjälper. Som användare noterar i sina recensioner är den här enheten ett bra exempel på valuta för pengarna.

fördelar:

• Det är tillverkat av material, kvalitativt och säkert för människors hälsa;
• Det finns ett hörbart larm för att slutföra processen för att tillverka ost;
• Inte för tungt och dimensionellt.

nackdelar:

• Du måste manuellt röra om mjölken.

8. Bielmeier Sorrento Set 9 L

Enheten är avsedd för värmebehandling av mjölk och liknande produkter, med sin hjälp är det möjligt att döda olika patogena bakterier, medan näringsvärdet för produkten bevaras fullt ut. Denna utrustning värmer vätskan jämnt och helt. Med dess hjälp kan du få ost, vilket blir mycket smakligare och hälsosammare än butiken. Det är värt att notera att kostnaden för sådan mat blir betydligt lägre. Enligt användare är den här enheten perfekt för människor som just börjar förstå konsten att tillverka ost för sig själva. De inre och yttre behållarna är tillverkade av emaljerat rostfritt stål, och emaljen är tillräckligt stark - den kan inte skadas även med metallbestick.

Tillsammans med den här enheten får användaren ett paket med fransk mesofil startkultur MM101 (Danisco), löpen levereras också, en speciell form för att erhålla det ursprungliga osthuvudet, som är tillverkat av polypropenmaterial. Huvudmassan kommer att vara cirka 300-400 gram, beroende på variation. Värmeelementets effekt är 1 kW, varför energiförbrukningen inte är för stor. Tillsammans med ostfabriken finns det en receptbok - om du strikt följer dess instruktioner och observerar proportioner, kommer du så småningom att få den önskade variationen av både hård och mjuk ost. Alla delar är tillverkade på grundval av moderna europeiska standarder. Designen har små övergripande dimensioner, så den är perfekt även för ett litet kök.

fördelar:

• Liten storlek;
• Produkterna är uteslutande naturliga;
• Kapaciteten för en vattenskjorta är absolut snäv;
• En anständig volym av arbetstanken.

nackdelar:

• Det kommer att ta lite tid att anpassa sig till den här tekniken.

7. Fansel 15 L

Liksom alla andra modeller som vi tidigare undersökt i vår recension av de bästa hembakade ostarna, är denna design utrustad med funktionen pastöriserande mjölk och annan vätska. Denna utrustning kan användas för enkel och snabb tillagning av ost och andra mejeriprodukter. Modellen är ordnad på ett elementärt och förståeligt sätt, så även en nybörjare kommer att kunna räkna ut den på några minuter. Två termometrar av elektronisk typ levereras med produkten på en gång. En av dem är utformad för att kontrollera temperaturen på vattnet i vattenmanteln, och den andra visar temperaturen på mjölken i arbetsbehållaren.

Modellen är tillverkad av rostfritt stål i matkvalitet AISI 304, tjockleken på produktens botten är 4 mm. Den inre volymen är 15 liter, så att du på en gång kan få ungefär ett och ett halvt kilo ädla ost. Enhetens maximala driftstemperatur är 120 grader. Ostfabrikens diameter är 280 mm vid en höjd av 300 mm, vikten är 6 kg, och det är långt ifrån de högsta priserna.Som ni ser är ostfabriken kompakt i storlek, vilket gör att du kan använda den även i ett litet kök. Naturligtvis måste den här enheten anpassas under en tid, men efter bara några procedurer kommer användaren att kunna bestämma de mest optimala parametrarna för att förbereda produkten.

fördelar:

• Rimlig kostnad;
• Små dimensioner;
• Bekväm drift;
• Två elektroniska termometrar samtidigt.

nackdelar:

• Ingen timer tillhandahålls.

6. BearMayer Optima +

Dessa modeller finns med en intern tankkapacitet på 10 eller 12 liter. En avtagbar skål levereras med enheten, som vid behov är mycket lätt att ta bort och skölja utan att röra vid själva huset. Liksom alla mejerier i vår recension fungerar denna design enligt principen om ett vattenbad. En av de viktigaste positiva aspekterna av utrustningen är att den kan installeras på vilken spis som helst under uppvärmningen, oavsett typ av värmeelement. Produktens driftstemperatur ligger i intervallet 5 till 99 grader. En ganska bekväm elektronisk termometer levereras med ostfabriken.

Enligt tillverkaren kan du i en session få ungefär 1-2 kg ren produkt. Ostfabriken är vid behov ansluten till elnätet, vilket säkerställer en jämn blandning av råvaror, och antalet varv kan uppgå till cirka 60 varv per minut. Måtten är kompakta, så slangar, en dräneringsventil och en expansionsbehållare tillhandahålls inte i konstruktionen. Tillsammans med enheten får köparen allt som krävs för korrekt och kompetent beredning av ost. Vid behov är det möjligt att köpa olika tillbehör. Enligt ägarna av sådana enheter ser produkten ganska attraktiv ut, har en liten massa, vilket gör det enkelt att transportera.

fördelar:

• Det är tillverkat av kvalitetsmaterial, som också har ett mycket attraktivt utseende;
• Det finns en elektrisk enhet som sparar användaren från manuell blandning av råvaror;
• Sparar en anständig tid;
• Kompakta dimensioner.

nackdelar:

• Ganska dyrt.

5. Dr Huber

Den består av två huvudelement - det yttre höljet och badinsatsen, vars volym är 17,6 liter. Från insidan appliceras specialmärken på badkaret för att bestämma hur mycket av produkten som översvämmas. Det är också utrustat med ett mycket bekvämt handtag som gör att du kan transportera den från en plats till en annan. Pannans volym, som ligger till grund för vattenmanteln, är 21 liter. Botten är gjord av ferromagnetiska material, vilket gör att du kan installera modellen på alla typer av värmugnar, induktion är inget undantag. Pannan har speciella kanaler för att fylla och tappa vatten. Ostfabriken är tillverkad av polerat rostfritt stål. Enligt tillverkaren är den största arbetsvolymen för den inre tanken cirka 15-16 liter, varför slutproduktutbytet kan nå cirka 2-2,5 kg.

Det är värt att notera att denna utrustning kan tillskrivas professionell utrustning. Detta mejeri har en tjockare pannvägg. Ett förstärkningskort är anordnat runt halsens omkrets, som tillverkas med varmformningsteknik med hjälp av en grind. Botten här är trippel - en aluminiumplåt pressas mellan de rostfria plåtarna och fördelar värmen så jämnt som möjligt. Alla dessa punkter är viktigast om mejeriet kommer att drivas tillräckligt intensivt. Även med daglig användning kan enheten vara ungefär 10-12 år.

fördelar:

• Det finns ett avtagbart innerbad;
• Etiketter tillhandahålls i volym, vilket möjliggör dosering av råvaror med hög noggrannhet;
• Kan även installeras på en induktionsyta;
• Botten värms upp mycket jämnt;
• Tillverkarens garanti är 3 år.

nackdelar:

• Badkar är sammankopplade utan tätning, så absolut täthet kan inte uppnås.

4. Berta 25 L

Konstruktionen är tillverkad av höglegerat stål, vilket är i strikt överensstämmelse med alla huvudkrav för köksredskap och sanitetsstandarder. Denna modell är designad för både proffs och hemmabruk. Det kännetecknas av ganska stora övergripande dimensioner, därför är det möjligt att få en anständig volym färdiga produkter i ett tillvägagångssätt - upp till 2,5 kg ost, beroende på sort. Produkten klarar anständiga fysiska belastningar, så väggarna är förstärkta och har en metalltjocklek på 2 mm. Detta är mer typiskt för professionella enheter.

En vattenskjorta används också här. Enheten innehåller en dubbel tank med vattenmantel, en elektrisk styrenhet och en termometer. Arbetsområdet är stängt med ett tätt lock. Enligt användarrecensioner är denna utrustning mycket populär, bönder köper ofta den för sig själva och har till sin disposition en anständig mängd färsk mjölk. Även med höga regelbundna belastningar förlorar produkten inte sin tillförlitlighet alls. Vissa ytterligare artiklar måste dock köpas separat.

fördelar:

• Perfekt för både hem och professionell användning under stora belastningar;
• Designen i sig är ganska hög kvalitet;
• Attraktivt utseende.

nackdelar:

• Det är inte så lätt att hitta recept för just denna ostfabrik, särskilt eftersom instruktionerna som tydligt inte räcker.

3. Mr. GRADUS 40 L

På tredje plats var årets bästa hembakade ostar en mycket rymlig modell, vars arbetsvolym är 40 liter. Det låter dig utföra ett antal tekniska åtgärder: att värma eller kyla mjölk, pasteurisera den, forma och skära en ostkoagel, rör om ostmassa eller ostkorn tills den andra uppvärmningen startar, och så vidare. Själva modellen utvecklades förra året, tillverkare, för att få optimal ergonomi, förändrade något skålens övergripande dimensioner - den blev bredare jämfört med föregående modell och något lägre.

En sådan design är långt ifrån lämplig för alla kök. Först av allt på grund av massan, som är så mycket som 80 kg. Idealt är denna enhet bäst placerad i ett separat rum och på en speciell underram - i det här fallet kommer det att vara mest bekvämt att använda den. Alla element som ansvarar för uppvärmning och automatisering av ostprocessen har utmärkt tillförlitlighet. Faktum är att företaget i produktionen använder delar från importerade tillverkare Legrand, Ariston, Schneider, Evco och andra. För att värmen skulle fördelas så jämnt som möjligt genom produkten ökades väggtjockleken till 2 mm. Den maximala temperaturskillnaden mellan en vattenmantel och mjölk under tillagningen överstiger inte 15 grader.

fördelar:

• Ett stort antal olika användbara funktioner;
• Förstärkt konstruktion;
• Attraktivt och elegant utseende;
• Lång driftstid.

nackdelar:

• Mycket stora övergripande dimensioner och produktens vikt.

2. Mejeri med 35 l dator

Vid bred försäljning verkade produkten närmare slutet av förra året. Det utvecklades ursprungligen för nybörjare som satte sig målet att producera och sälja hantverkostar och olika naturprodukter. Produktens massa är inte särskilt stor - endast 31 kg, trots att de totala måtten är anständiga - 770 mm i höjd, diameter 525 mm, innerdiametern på arbetsskålen 409 mm. Denna universella produkt är tillverkad av högsta kvalitet rostfritt stål, utrustad med en pålitlig och hållbar elektromotor, som drivs med en vanlig strömförsörjning. Vid behov kan råvaran flyttas till sidan under lastning av råvaror. Konstruktionen har en speciell ventil som gör att du kan tömma överflödigt serum.Inte för hög höjd gör ostfabriken bekväm för regelbunden och intensiv användning.

I satsen finns också en elektronisk styrenhet utrustad med en timer. Om det behövs kan temperaturindikatorer justeras i de angivna parametrarna. Hela processen är helt automatiserad. Efter tillagningen hörs en lämplig ljudsignal och den är ganska hög. Temperaturen styrs av närvaron av en speciell sensor. Du kan använda denna ostfabrik även för en nybörjare, eftersom tillagningsprocessen automatiseras här - välj bara önskad temperaturregim, observera proportioner och slå på enheten. Blandningselementet har en pålitlig och bekväm hastighetsregulator. Tack vare honom är det möjligt att grundligt knåda råvarorna om osttillverkningstekniken kräver det.

fördelar:

• Helautomatiserad enhet;
• Du kan få ett stort antal olika produkter;
• En inspektionslucka finns i locket, så användaren kan alltid se i vilket skede processen för att förbereda ost eller andra produkter är.

nackdelar:

• Hög kostnad;
• Anständiga dimensioner.

1. Bielmeier 29 L med automatisk kran

Erkänd ledare i vår ranking av de bästa ostproducenterna. Produkten är avsedd för termisk bearbetning av mjölk och produktion av olika mejeriprodukter. Arbetsvolymen är ganska stor, därför kan designen inte bara användas hemma utan också inom gårdar eller små produktionsanläggningar. Konstruktionen ger en justerbar termostat, så att användaren alltid kan ställa in den lämpligaste temperaturen. Allt näringsvärde för de produkter som ingår i ostfabriken kommer att bevaras fullt ut. Inuti arbetsskålen är täckt med emalj av hög kvalitet, motståndskraftig mot fysisk stress och annan påverkan.

Liksom många andra modeller av vårt betyg, kännetecknas det av hög mångsidighet. Vid beredningen frigörs inte skadliga ämnen varken i miljön eller i en framtida livsmedelsprodukt. Ostfabriken är utrustad med automatiskt skydd mot överhettning, dessutom är det direkt direkt att applicera rent efter rengöring. Hon har en speciell timer i högst två timmar. Skålens djup är 440 mm med en arbetsvolym på 29 liter. Värmeelementets effekt är 1,8 kW. Fallet kännetecknas av god täthet, men likväl kommer det att ta lite tid att anpassa sig till denna ostfabrik.

fördelar:

• Ganska tillräckligt pris för en enhet med så hög prestanda;
• Lång driftstid;
• Universitet när det gäller användningsområdet;
• Intressant och attraktivt utseende.

nackdelar:

• Måste vänja sig till produkten.

Sammanfattningsvis en användbar video

Vår recension av de bästa hembakade ostarna har slutat. Vi försökte samla in så mycket information som möjligt om varje modell så att du kunde hitta den optimala designen för dig själv. Om du har vissa frågor - fråga gärna dem i kommentarerna, kommer ingen av dem att lämnas utan uppmärksamhet.