Topp 10 bästa rökgeneratorer för rökning

Rökning som ett sätt att avsevärt förlänga hållbarheten för livsmedelsprodukter har varit känt för mänskligheten under ganska lång tid. Det finns två typer av sådan teknik - varm och kall. Med varm rökning kan du hålla maten användbar i flera dagar, men kylan ökar denna period upp till en månad. Tidigare användes specialmaskiner som kallas rökhus för rökning. Idag ersätts de av så kallade rökgeneratorer,

Sedan deras utseende har dessa enheter blivit mycket populära, så du kan hitta fler och fler sorter av sådana modeller till försäljning. Det är lätt att bli förvirrad i ett så brett sortiment. För att förhindra att detta händer med dig beslutade vi att skriva vårt betyg för de bästa rökgeneratorerna under 2019. Innan vi börjar analysera egenskaperna hos specifika modeller, låt oss dock försöka förstå enheten och principen för denna enhet.

Hur väljer jag en rökgenerator?

Denna utrustning är inte för komplicerad. Den huvudsakliga rökkällan här är flis, flis eller sågspån som gradvis smälter inuti produkten. Människor som är aktivt involverade i rökning av olika produkter rekommenderar inte användning av sågspån av barrträd för detta ändamål, lövträd eller fruktträd anses vara de mest lämpliga. Rökgeneratorn har en speciell behållare, ett lager av sågspån eller skivor läggs ut på botten, det finns också ett avtagbart lock, rök släpps då och då in genom den. Ett tändhål finns också längst ner. En slang bör fixeras på den övre delen av kroppen, genom vilken rök kommer att passera in i arbetskammaren, där produkterna kommer att ligga - kött, fisk och så vidare. Dessutom finns en luftblåsare.

Rökgeneratorns huvudfunktion (i princip framgår det av enhetens namn) är att skapa en viss mängd rök och förse den till rökskåpet. I processen med rökinteraktion med produkter inträffar vissa kemiska reaktioner som gör den halvfabrikata lämplig för livsmedel.

Totalt till salu idag kan du hitta fyra huvudsorter av en sådan produkt. Elektrik används oftast i industriell skala, eftersom de anses vara den mest praktiska. I rökrummet kan de värma upp temperaturen till 300 grader, varefter produkten automatiskt stängs av. Spån under smältning producerar rök, vars temperatur kan nå 50-70 grader. När kameran har svalnat lite slås motorn på igen och temperaturen återförs till höga nivåer. Rökningsprocessen i den här enheten är kontinuerlig.

Smolders används ofta av hemmagjorda rökt köttälskare, eftersom sådana rökgeneratorer har den enklaste handlingsprincipen - chips eller sågspån, med hjälp av en speciell skruvmekanism, matas till en elektrisk spiral uppvärmd till en mycket hög temperatur.Efter att ha värmt upp till cirka 250 grader börjar träet att smälta och släppa ut en stor mängd rök, vars temperatur är ungefär 50-70 grader, vilket är optimalt för rökningsprocessen.

Du kan också hitta ejektorer och friktionsenheter. De förstnämnda används sällan, men de senare har en mycket original design. Huvudelementet här är en ganska kraftfull elmotor som roterar cylindern. Ett träkloss är fäst ovanifrån. I processen, på grund av friktion, kommer trädet att värmas upp mycket, som ett resultat kommer rök att börja bildas, först in i skorstenskanalen och därefter in i rökrummet.

När du väljer en enhet bör du kontrollera kvaliteten på dess tillverkning och montering. Enligt erfarna användare är den optimala produkten med en lång driftperiod en struktur av rostfritt stål, vars tjocklek bör vara mer än en och en halv millimeter. Enhetens lock ska tas bort utan problem. Det kan vara tillverkat av metall eller trä. När du väljer bör du se till att handtaget är tillverkat av värmeisolerande material, så att det i arbetet, när det blir nödvändigt att hälla flis, inte bränner händerna. Botten bör också lossas med lätthet, eftersom det regelbundet kommer att finnas behov av att rengöra denna produkt.

Var uppmärksam på konfigurationen av modellen så att den i framtiden inte behövde köpa olika nödvändiga element. Som standard levereras en kompressor med enheten, ett speciellt rör som är resistent mot höga temperaturer; en tändare, en uppsättning träflis för flera rök, fästelement och så vidare.

När vi valde modeller för att inkludera i vårt betyg av årets bästa rökgeneratorer tog vi hänsyn till dessa punkter, liksom många andra. I synnerhet spelar användarrecensioner och pris / kvalitetsförhållande för modellen en viktig roll. För varje enhet beslutade vi att samla in den maximala mängden information så att du kan bestämma om den är lämplig för dig eller tvärtom, om du borde hitta mer optimala produkter. Så det är dags att gå till vår recension.

Automatiska tändningsenheter

4. Rökgenerator

Produkten utvecklades av Volga mekaniska anläggning, som har tillverkat och sålt liknande produkter under en god tid. Olika strukturella element bearbetades upprepade gånger vid utrustningen, viktiga faktorer beaktades, vilket gjorde att företagets produkter var en av de bästa i landet. Väskan är tillverkad i rostfritt stål, och väggtjockleken är mer än 2 mm, vilket förhindrar inte bara att korrosionsprocesser inträffar utan också låter väggarna blekna med tiden. Perioden för kontinuerlig drift kan ökas avsevärt genom installation av en speciell chiptank. Röken visar sig i slutändan vara tjock och mycket ren, fri från skadliga föroreningar, vilket kommer att påverka produkternas säkerhet. Konstruktionen är utrustad med en ganska kraftfull kompressor som fördelar röken jämnt i kammaren, vilket gör att produkterna kan röka så jämnt som möjligt.

Rökkammarens totala volym är 200 liter. Rök passerar genom en spiral, vars längd är mer än 3 meter. Kompressorkraften är hög - den passerar genom sig själv cirka 80 liter per minut. Volymen för kapaciteten för träflis är 8 liter, dessutom kan den vid behov ökas. Tengs kraft ger 1 kW och denna indikator är justerbar. Utrustningens vikt är 8,5 kg, och en belastning av flis räcker under cirka 10 timmars kontinuerlig drift. En temperatursensor tillhandahålls också i fodralet så att du kan övervaka värmningsgraden i rökrummet.

fördelar:

• Det ser vackert ut;
• Det fungerar länge på en flik träflis;
• Det finns allt du behöver använda;
• En temperatursensor tillhandahålls;
• Det väger lite;
• Rymlig.

nackdelar:

• Rökens temperatur är lite låg.

3. Rökgenerator Whirlwind-M

Med denna design kan du röka stora mängder produkter på kort tid. Enheten är helt automatiserad, en person behöver inte störa matlagningsprocessen. Det kallas i allmänhet professionella produkter. Spån eller sågspån används som förbrukningsvaror; det finns inget behov av att köpa briketter eller tabletter. En last (det är cirka 3-4 kg träflis) räcker till för att utrustningen ska arbeta kontinuerligt i 24 timmar. Enheten arbetar med syrefri förbränning. Det finns inget behov att sätta eld på flisen, eftersom det kommer att levereras till värmeelementet, vars effekt är 1 kW, där det gradvis börjar smälta. Många användare noterar en enhetlig rökdensitet och dess temperatur kommer också att vara på samma nivå.

Komplett med produkten finns det allt som krävs för att säkerställa en stabil och kontinuerlig drift av utrustningen. Röktillförselnivån här kan justeras - produkten kan fylla kammaren med rök, vars volym ligger i intervallet från en och en halv till tio kubikmeter. Modellen är täckt med svart värmebeständig färg, kroppen är tillverkad i rostfritt stål. Denna rökgenerator förbrukar cirka 12 kW el per dag. De övergripande måtten är inte för stora - 60x25x65 cm. Den nominella temperaturen på PETN är ungefär 270-310 grader, så spånen börjar smälta omedelbart efter att ha varit på värmeelementet.

fördelar:

• Du kan omedelbart röka ganska stora volymer;
• Helautomatiserat arbete;
• Det finns inget behov av att kontrollera temperaturen i kammaren;
• Låg materialförbrukning.

nackdelar:

• Det är strängt förbjudet att använda våta eller fuktiga flisar, eftersom tio på grund av det kan misslyckas;
• En anständig mängd sot bildas, du måste rengöra den två eller tre gånger i månaden.

2. Rökgenerator Sommarboende

Den här enheten är ett fullständigt automatisk rökhus, och du bör omedelbart göra en reservation om att temperaturen på rök i kammaren inte kommer att vara för hög - cirka 20-28 grader. Produkten är utformad för produkter som kött, fjäderfä, fisk, späck, ost och så vidare. Produkten fungerar uteslutande i automatiskt läge men måste anslutas till elnätet. Den förbrukar energi ganska ekonomiskt - bara cirka 0,3 kW per timme. Väskan är tillverkad av ganska hållbart rostfritt stål. Tillsammans med det kommer själva värmeelementet, ett skåp där mat kommer att laddas och många ytterligare detaljer. Det finns en automatisk timer för tillförsel av sågspån, en temperaturregulator tillhandahålls också. Det finns en indikation på uppstart och drift av den elektriska värmaren.

Ask som bildas under förbränningen av flis eller sågspån släpps ut i ett speciellt fack. Röktillförseln är likformig, den fyller röketanken helt och hjälper produkterna att laga mycket snabbare. Upp till 20 kg produkter kan laddas i en standardkonfigurationsmodell samtidigt; det finns designalternativ som tillåter rökning upp till 50 kg. Detta automatiska rökhus är utrustat med ett anslutningsrör och en speciell huva för huvuttag, som gör att du kan använda utrustningen inte bara på gatan utan också inomhus, vilket leder kanalen genom fönstret så att rök inte kommer in.

fördelar:

• Ekonomiskt i arbete;
• Tillförseln av träflis sker i doserat läge;
• Matningshastigheten och temperaturen i kammaren styrs av automatisering;
• Det kan användas både ute och inne.

nackdelar:

• Rök i kylan fungerar inte;
• Utseende kan vara mer intressant.

1. Hanhi Zmei

Den senaste utrustningen utformad speciellt för kallrökt.Det dök upp för försäljning förra året. Ingenjörer försökte noggrant tänka igenom alla de viktigaste punkterna, så processen för rökbildning har blivit så bekväm som möjligt för en person som arbetar med denna enhet. Bunkeren med träflis har en vinkelformig design som möjliggör kontinuerlig förbränning av pyrolys. Dessutom försvinner det inte. Rök kommer ut från denna del av anordningen med hjälp av speciella luckor placerade på hörnplattan, varefter den skickas till lågtryckszonen. Askfacket är mycket bekvämt här, dessutom finns det tillgång till det, så du kan ta bort och rengöra det vid behov. I allmänhet kan hela rökgeneratorn, om så önskas, demonteras och rengöras för bildad sot och tjära.

Rök, som går från förbränningskammaren till produkterna, passerar genom ett flernivåsfiltreringssystem där tunga hartser avlägsnas från den, särskilt eftersom de kan skada produkterna. Under förbränningen av träflis kan vatten, flytande harts och andra ämnen bildas, som inte bör komma ut med röken och komma på produkterna. För att ta bort allt onödigt måste du öppna en speciell kran. Produkten kan fungera helt offline, du behöver inte följa dess arbete alls, du behöver bara rengöra askan i tid och rengöra rökfiltren. En sådan anordning är alltid i upprätt läge, utrustad med ett tillräckligt bekvämt och stabilt stöd.

fördelar:

• Rökborttagningssystem av hög kvalitet från skadliga ämnen;
• Alla element är tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål;
• Helt brandsäker utrustning;
• Förbrukar minsta mängd el.

nackdelar:

• Detekteras inte.

Manuell eldade rökgeneratorer

3. Merkel Standard

Denna modell kännetecknas av många användare som innovativ och förbättrad, så att den med sina användbara egenskaper är betydligt överlägsen jämfört med liknande modeller från andra företag. Konstruktionen har en kaross och en skorsten, ett hölje av slitstarkt trä. Botten här är perfekt platt, en kondensationskammare är anordnad, med vilken röken passerar genom en ytterligare rengöring. Här sjunker temperaturen, vilket gör rök lämplig för att arbeta med alla slags produkter. Modellen är designad för både kall och varm rökning. Alla element är tillverkade av pålitligt rostfritt stål, resistent mot fysisk skada, förekomsten av korrosionsprocesser. Tjockleken är 2 mm. Enhetens massa är inte för stor - cirka 2 kg. Att montera en modell och förbereda den för arbete är mycket enkel, så även en person som inte har hanterat liknande utrustning tidigare kan hantera den.

För att produkten ska fungera stabilt är det nödvändigt att uppnå stabil smältning. Först bildas röken ganska varm, men senare passerar den genom ett slags filter från flisarna, tjära och kondensat kommer ut ur den. Sedan kommer hela rökvolymen in i kondensationskammaren. Vattendroppar bildas på dess väggar och skadliga förbränningsprodukter kvar. Alla avlägsnas enkelt. Locket är tillverkat av pålitligt och slitstarkt trä, som inte torkar ut och blir för varmt under drift, så att du inte kan bli brännskadad. Den sitter tätt mot kroppen så att röken inte går längre än rökgeneratorn.

fördelar:

• Mycket attraktivt utseende, är fallet tillverkat i polerat rostfritt stål;
• Vid tillverkning av använda uteslutande material av hög kvalitet;
• För rökning kan du använda trä av alla arter;
• Bekväm och enkel lastning av chips;
• Förbrukar minsta mängd el;
• Kompressorn låter dig justera mängden luft som levereras;
• Rimlig kostnad.

nackdelar:

• Kondensation har en karakteristisk obehaglig lukt.

2. Rökgenerator Finlandia 1,2 L

Den har en kropp tillverkad av rostfritt stål, vars tjocklek är 2,5 mm, den maximala rökhusvolymen är 3 kubikmeter. Röret är placerat i botten, så att du kan röka både varm och kall teknik. Den största fördelen med rörets placering är att den aktiva fasen i processen startar omedelbart från det ögonblick som chipet bränns, så behållaren med rökprodukter fylls omedelbart med rök. Frisättningen av hartser som är skadliga för människokroppen är minimal, detsamma kan sägas om kondensat. Frisk luft tillförs förbränningszonen med en speciell kompressor, den genomsnittliga konsumtionen av träflis är inom 200 gram. Tack vare en noggrant genomtänkt design uppnås den optimala röktemperaturen ungefär tre gånger snabbare än vid användning av andra rökgeneratorer.

Kompressorkraften är justerbar, temperaturen på röken vid utloppet ligger i intervallet 30 till 90 grader. För varmrökning används en temperatur på 60 grader eller högre. Detta är den snabbaste tekniken, produkterna är helt färdiga inom ett par timmar som mest. Om temperaturen är i mellanområdet (35-60 grader), kan du få produkter med längre hållbarhet. Rökning kan ta från 3 timmar till 2 dagar. Kallrökning innebär användning av rök med en temperatur på högst 32 grader. Tack vare denna behandling kommer det att vara möjligt att bibehålla produkternas densitet och hårdhet över tid. Montering av denna rökgenerator tar flera minuter, och vid behov kan den anslutas till valfri behållare.

fördelar:

• Det kan användas för både kall och varm rökning;
• Brett temperaturjustering;
• Enkelhet i drift;
• Rimlig kostnad;
• Kompakta övergripande dimensioner.

nackdelar:

• Svag snäv design.

1. Hobbi Smoke 3.0+

En annan design av rysk produktion. Den kan producera en anständig mängd kall rök, som kan nå cirka 20 kubikmeter, enhetens maximala batteritid är 16 timmar. Den genomsnittliga bränsleförbrukningen är cirka 150 gram per timme. Skyddet är tillverkat av högkvalitativt trä som inte sväller när temperaturen eller fuktigheten förändras. Botten är avtagbar - du kan snabbt och enkelt ta bort resterna av flis. Tändningen är manuell, den har två hål på sidorna på produkten. Satsen levereras med en mycket bekväm tändare, det finns också flisflis för en fyllning. Kompressorn är utrustad med värmebeständiga rör, alla fästen är universella. En receptbok levereras med rökgeneratorn, som är mycket lämplig för en person som för första gången beslutar att starta en process som rökning.

Enhetens prestanda är ganska hög, den är bekväm att använda. Alla produkter är ganska aromatiska och välsmakande. Strukturen i strukturen är tillverkad av rostfritt stål, motståndskraftig mot termisk och fysisk påfrestning. Förbränningskammaren är utrustad med en volym som låter dig ladda upp till ett och ett halvt kilo flis. Röret är placerat nedanför, så att flisen alltid förblir i torrt tillstånd, bleknar inte. Enheten behöver inte anslutas till elnätet, men det gör att du kan få ganska tjock och mättad rök.

fördelar:

• Allt du behöver för rökning ingår;
• Rökt produkter tar inte upp gifter och olika lukt;
• Värmebeständigt hus;
• Brett utbud av applikationer.

nackdelar:

• Det är problematiskt att tända flis med en fuktinnehåll på mer än 30%.

Rökaggregat utrustade rökgeneratorer

3. Rökgenerator Grilek

Designen utvecklades ursprungligen för kallrökning. Den är utrustad med en rymlig rökkammare, vars volym är 30 liter - denna siffra räcker för att organisera produktionen av rökt produkter hemma. Produkten producerar och levererar kyld och avsedd för kallrökningsrök.Rökgeneratorn är tillverkad av tillräckligt tjockt rostfritt stål, vilket möjliggör hygien för processen och utrustningen med nödvändig säkerhetsmarginal. Produktens massa är endast 9 kg med en total mått på 35x60x40 cm. Rökens temperatur ligger i intervallet 30 till 40 grader. Enheten kan kontinuerligt arbeta från 4 till 6 timmar. Rostfritt stål av klass AISI430 används för tillverkning, vilket helt uppfyller ryska statliga standarder.

Rökhuset är ganska enkelt, du kan montera det även utan att använda någon form av verktyg. Rökan är tät och saknar fukt, så det är möjligt att röka mat på kortast möjliga tid. Produkten är idealisk lämpad för att arbeta med mycket feta livsmedel, som, genom att genomgå denna bearbetning, kommer att få utmärkt smak. Högst 3 kg träflis kan laddas i rökgeneratorn. Tändningen är manuell, dubbelsidig. Användningen av våt flis är oönskad, eftersom det kommer att producera för våt rök, och att ultringen blir ojämn.

fördelar:

• Rimlig kostnad;
• Utmärkta arbetsegenskaper;
• Lätt att montera;
• Inget speciellt underhåll krävs;
• Bekväm att använda.

nackdelar:

• Tänd en vanlig tändare är inte så lätt som det kan verka vid första anblicken.

2. Smoke Dymych 02B

Detta är en ganska välkänd inhemsk tillverkare av elektriska rökhus, speciellt utformade för kallrökning. Funktionsprincipen är standard här - produkten har en fläkt, som intensivt leder flödet av rök in i rökfacket. Det är tillåtet att använda denna design även inomhus, men först måste det ge ett bra ventilationssystem och minska luftfuktigheten till lägsta möjliga nivå. Om rökning utförs under vintermånaderna, bör lägre temperaturer inte tillåtas under noll. Rökens temperatur ligger i intervallet 20 till 40 grader, och i själva röken är fuktinnehållet minimalt. Enligt användare kännetecknas denna modell av en ganska stor rökkammare och en kropp som är motståndskraftig mot alla slags influenser. Detta gör att du kan använda modellen även i industriella volymer.

Utrustningens kraft är 2,9 W, rökrummet är 50 liter här - även för mycket för hemmabruk. Fodralets tjocklek är inte för stor: endast 0,8 mm, men rostfritt stål är dessutom belagt med speciella föreningar som ökar dess styrka. Den maximala kompressorkapaciteten är 5 liter per minut - indikatorn är inte för stor, men den räcker till för att säkerställa kallrökningsprocessen och för att upprätthålla den optimala temperaturen i rökrummet.

fördelar:

• Låg kostnad;
• Full utrustning;
• Du kan ta produkterna till en gyllene skorpa.

nackdelar:

• Ingen stativ tillhandahålls;
• Det är inte så bekvämt att sätta på och ta av locket.

1. Bradley Smoker Original Smoker BS611EU

Detta är en erkänd ledare i vår rankning av de bästa rökgeneratorerna, kännetecknad av användbarhet. Rök genereras utan operatörens ingripande - helt automatiskt. Inuti rökrummet finns så många som fyra avtagbara galler, med måtten 35x28 cm, så att du samtidigt kan röka ett stort antal olika produkter. Rökgeneratorn körs på träbriketter, som matas automatiskt in i förbränningszonen var femte minut. Automationen här är av hög kvalitet och justerbar, så användaren behöver bara välja det lämpligaste läget. Enheten kan arbeta utan avbrott upp till 9 timmar. Du kan få produkter av både varm och kallrökt. Den maximala röktemperaturen i den här enheten kan nå 160 grader. Kamerans volym är inte för stor - den är bara 120 liter, vilket gör enheten ganska mobil.

Designen har ett mycket attraktivt utseende. Det är mycket bekvämt att använda, och utvecklarna har tagit hand om säkerheten.Risterna är utrustade med speciella klämmor så att de inte kan slås under extraktionen från rökrummet. Samtidigt har kameran själv utmärkt täthet, så det är ganska acceptabelt att använda den inomhus. Frambenen är förstorade så att designen har fått ännu större stabilitet.

fördelar:

• Utrustningens universitet;
• Lång arbetstid utan avbrott;
• Ingen mänsklig intervention krävs;
• Den ursprungliga designen av gallerna;
• Attraktivt utseende.

nackdelar:

• Det är värt det.

Sammanfattningsvis en användbar video

Så vårt betyg av de bästa rökgeneratorerna för 2019 har slutat. Vi hoppas att informationen vi samlar in kommer att vara användbar för dig. Om några frågor förblir oförklarliga för dig, fråga dem i kommentarerna till vår artikel. Vi kommer snabbt att svara på alla meddelanden.